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Club Demonstration Services

2555 Range Road, Prince George, V2N 4G8 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection des plaintes

    2 infractions

    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains; une seule station de lavage des mains est dédiée à tout le personnel du Club Demonstation Services (CDS) à l'arrière de l'entrepôt. Importance pour la santé publique - Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact. Il est peu probable que le personnel suive les protocoles d'hygiène des mains du CDS s'il doit traverser l'entrepôt (environ 20 à 100 mètres selon l'emplacement du décrochage) pour se laver les mains.
      • Mesures correctives : Des stations de lavage à la main remplies de savon et de papier absorbant dans les distributeurs, ainsi que de l'eau potable, doivent être mises à disposition pour faciliter le lavage des mains aux stations d'échantillonnage qui traitent les aliments potentiellement dangereux (p. ex., la cuisson des protéines brutes).
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Un membre du personnel a observé qu'il utilisait son téléphone cellulaire pendant la manipulation des aliments, puis il a placé le téléphone dans le tiroir du panier sans remplacer ses gants. Le superviseur du CEMD a déclaré avoir mis en place des protocoles d'hygiène des mains pour le personnel, ainsi que l'interdiction de l'utilisation du téléphone cellulaire dans les zones d'échantillonnage. Importance pour la santé publique - Une mauvaise hygiène des mains peut entraîner une contamination croisée et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel enlève les gants et effectue le lavage des mains après avoir touché des articles personnels (p. ex. téléphones cellulaires) et avant de reprendre la manipulation des aliments. Renforcer la politique d'hygiène des mains avec le personnel ainsi que l'interdiction de l'utilisation du téléphone cellulaire dans la préparation des aliments et les zones d'échantillonnage.