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Country Hills Golf Club

1334 Country Hills Boulevard NW Calgary AB T3K 5A9 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les désinfectants à base de quat dans 2 seaux mesurés sous 200ppm.**Les désinfectants à base de quat sont maintenus à 200ppm. Les solutions d'assainissement ont été remplacées.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Quatre poignées de spatule ont été observées pour être fondues et décomposées. Les surfaces de contact des poignées n'étaient plus lisses, propres ou non poreuses, ce qui pouvait emprisonner et abriter des bactéries nuisibles, facilitant ainsi la contamination croisée. L'opérateur a rapidement jeté les spatules.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Obtenir les quats testing paper.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Obtenir les quats testing paper.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés étaient conservés sur le comptoir. La solution d'assainissement a été mesurée à 0ppm. Une solution fraîche d'assainissement a été préparée à 200 ppm et de nouveaux chiffons de nettoyage y ont été conservés. Les chiffons de nettoyage doivent être fréquemment nettoyés et, lorsqu'ils ne sont pas utilisés, conservés dans une solution d'assainissement à la concentration requise pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Manipulation alimentaire a la barbe de taille moyenne autour du visage sans porter de filets de barbe. Garder la barbe parée, couper ou porter des filets de barbe. Le personnel qui participe à la préparation des aliments et toute personne qui entre dans une zone de préparation ou de stockage des aliments doit porter des dispositifs de retenue pour cheveux tels que des chapeaux propres ou un filet pour cheveux. Au besoin, les barbes doivent être entièrement couvertes de filets de barbe.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments (poule et viande) entreposés dans le refroidisseur 4 ont été découverts. Les aliments étaient rapidement couverts.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rondelles sans poignées étaient utilisées et entreposées à l'intérieur du conteneur de produits alimentaires en vrac. Les scoops ont rapidement été enlevés. Utilisez des scoops avec des poignées et assurez-vous que la poignée n'est pas en contact direct avec la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les parois et le plafond de la canopée de ventilation ont été accumulés avec des dépôts de graisse et d'autres résidus. 2. Refroidisseur 1 et 2 couvertures de condenseur bleu ont été accumulés avec de la poussière et du grime. S'assurer que la zone indiquée et les murs et le plafond de la verrière de ventilation sont nettoyés et entretenus en tout temps dans un état sanitaire afin d'empêcher la graisse ou la condensation de s'égoutter ou de s'égoutter sur les aliments, les équipements de contact avec les aliments ou les surfaces.