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Cowgirl Brew Co. - NTH-1792

91056 township road 734 Valhalla AB T0H 3M0 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cowgirl Brew Co. - NTH-1792 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 avril 2026. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 29 avril 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le produit laitier étant transporté sans liquide de refroidissement (réfrigérant séparé de la glace) et essayait de servir des boissons aux clients sans être installé et les produits à haut risque ne sont pas sous contrôle de température adéquat. PHI chargé de mettre en place avant d'accepter les commandes du client comme des produits à haut risque doivent être sous contrôle de température- PHI revisité unité plus tard et l'installation était acceptable
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection :1. Une solution d'assainissement approuvée n'a pas été notée à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Les solutions d'assainissement approuvées comprennent : l'eau de Javel chlorée (100 PPM), l'ammoniac quaternaire (200 PPM) ou l'iode (12,5-25 PPM). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. 2. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont obtenues pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement chimique utilisée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection:1. Les dossiers n'ont pas été notés pour : les températures de réfrigération Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que les registres de la température de réfrigération sont tenus sur place (pour tout appareil qui est prévu pour stocker des aliments ou des boissons contenant des ingrédients alimentaires à risque élevé).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Le système de plomberie n'était pas encore fonctionnel. L'évier principal contenait du savon liquide et des serviettes en papier. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. La proposition actuelle est de passer d'une unité alimentaire mobile classe B à une unité alimentaire mobile classe D. Une base de fonctionnement n'est pas nécessaire pour une unité mobile - classe D aussi longtemps que toutes les unités/équipements de réfrigération sont maintenus alimentés quand ils ne sont pas en fonctionnement/utilisés. 2. Un échantillon microbiologique d ' eau n ' a pas encore été soumis à l ' autorité régionale de santé pour cette unité mobile de distribution d ' aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Récupérer un échantillon d'eau microbiologique de cette unité mobile de distribution d'aliments et soumettre à l'autorité sanitaire régionale pour analyse en laboratoire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas encore disponibles à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de poubelles/récipients de déchets à l'intérieur de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1.

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