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Cowgirl Brew Co. - NTH-1792

91056 township road 734 Valhalla AB T0H 3M0 · Food - Mobile Vendor

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection :1. Une solution d'assainissement approuvée n'a pas été notée à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Les solutions d'assainissement approuvées comprennent : l'eau de Javel chlorée (100 PPM), l'ammoniac quaternaire (200 PPM) ou l'iode (12,5-25 PPM). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. 2. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont obtenues pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement chimique utilisée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection:1. Les dossiers n'ont pas été notés pour : les températures de réfrigération Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que les registres de la température de réfrigération sont tenus sur place (pour tout appareil qui est prévu pour stocker des aliments ou des boissons contenant des ingrédients alimentaires à risque élevé).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Le système de plomberie n'était pas encore fonctionnel. L'évier principal contenait du savon liquide et des serviettes en papier. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. La proposition actuelle est de passer d'une unité alimentaire mobile classe B à une unité alimentaire mobile classe D. Une base de fonctionnement n'est pas nécessaire pour une unité mobile - classe D aussi longtemps que toutes les unités/équipements de réfrigération sont maintenus alimentés quand ils ne sont pas en fonctionnement/utilisés. 2. Un échantillon microbiologique d ' eau n ' a pas encore été soumis à l ' autorité régionale de santé pour cette unité mobile de distribution d ' aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Récupérer un échantillon d'eau microbiologique de cette unité mobile de distribution d'aliments et soumettre à l'autorité sanitaire régionale pour analyse en laboratoire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas encore disponibles à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de poubelles/récipients de déchets à l'intérieur de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1.