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Valhalla Community School - Hot Lunch Program

9702 100 Avenue Valhalla Centre AB T0H 3M0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection:1. Bouteilles de pulvérisation de désinfectant chimique (2) contenant toutes deux zéro (0) PPM chlore résiduel dans chaque bouteille. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certains produits chimiques / bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas une étiquette appropriée pour identifier les ingrédients à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. S'assurer que tous les produits chimiques/bouteilles de pulvérisation chimique contiennent une étiquette pour identifier les ingrédients notés dans chaque contenant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération notées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTOIRE.2. Toutes les températures de chauffage notées étaient supérieures ou égales à 60 degrés Centigrade – SATISFACTOIRE.3. Certains appareils de réfrigération et congélateur ne contenaient pas de thermomètre fonctionnel à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Obtenir un thermomètre fonctionnel et insérer à l'intérieur de tous les réfrigérateurs/congélateurs qui contiennent des aliments/boissons à risque élevé et périssables.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques (c.-à-d. les bandes d'essai au chlore) n'ont pas été notées dans cette installation pour vérifier que le désinfectant utilisé (c.-à-d. la solution de Javel au chlore) est mesuré à 100 PPM. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder à ce qui suit, à savoir : 1. Obtenir des bandes d'essai au chlore (pour vérifier la concentration de désinfectant du flacon de pulvérisation utilisé est à une concentration de 100 PPM. Certaines bandes de chlore ont été servies à l'opérateur jusqu'à ce qu'une nouvelle trousse d'essai puisse être obtenue.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. Le dernier échantillon microbiologique d'eau potable a été soumis à l'autorité régionale de la santé le 9 juin 2025. 2. Le dernier résultat de l'échantillon d'eau potable chimique/métal trace a été soumis pour la dernière fois à l'autorité sanitaire régionale le 4 août 2022. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Veuillez soumettre à l'autorité régionale de la santé un échantillon d'eau potable plus récent de produits chimiques ou de métaux traces pour examen. Veuillez vous assurer que les résultats du métal de trace sont "itemized" qui décomposent chacun des paramètres testés. Le dernier échantillon de 2022 ne semble pas détailler les résultats de chaque trace de métal testé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles pour l'examen afin de s'assurer que cette installation ou cette institution fait l'objet d'une surveillance systématique des ravageurs. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est remplie une (1) fois par mois (lorsqu'elle est en service) pour s'assurer que les ravageurs sont régulièrement surveillés pour cet établissement ou cet établissement alimentaire. S'assurer que toutes les listes de contrôle sont conservées dans un classeur et mises à la disposition des inspecteurs pour examen. Les douze (12) listes de contrôle les plus récentes doivent être placées dans ce classeur.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certains produits chimiques / bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas une étiquette appropriée pour identifier les ingrédients à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. S'assurer que tous les produits chimiques/bouteilles de pulvérisation chimique contiennent une étiquette pour identifier les ingrédients notés dans chaque contenant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques (c.-à-d. les bandes d'essai au chlore) n'ont pas été notées dans cette installation pour vérifier que le désinfectant utilisé (c.-à-d. la solution de Javel au chlore) est mesuré à 100 PPM. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder à ce qui suit, à savoir : 1. Obtenir des bandes d'essai au chlore (pour vérifier la concentration de désinfectant du flacon de pulvérisation utilisé est à une concentration de 100 PPM. Certaines bandes de chlore ont été servies à l'opérateur jusqu'à ce qu'une nouvelle trousse d'essai puisse être obtenue.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Une (1) porte d'entrée ou plus (qui mène à l'extérieur de cette installation) n'était pas bien scellée (c'est-à-dire au fond ou entre deux portes) pour s'assurer que les ravageurs n'étaient pas facilement capables d'entrer dans cette installation. 2. Il ne semblait pas y avoir de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles pour l'examen afin de s'assurer que cette installation ou cette institution fait l'objet d'une surveillance systématique des ravageurs. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer que toutes les portes menant à l'extérieur de cette institution/installation sont bien scellées (c'est-à-dire au fond ou entre les deux portes – le cas échéant) pour s'assurer que les ravageurs ne sont pas facilement capables d'entrer. 2. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est remplie une (1) fois par mois (lorsqu'elle est en service) pour s'assurer que les ravageurs sont régulièrement surveillés pour cet établissement/établissement alimentaire à l'intérieur. S'assurer que toutes les listes de contrôle sont conservées dans un classeur et mises à la disposition des inspecteurs pour examen. Les douze (12) listes de contrôle les plus récentes doivent être placées dans ce classeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit facilement visible pour tous les clients / personnel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble pas y avoir de propriétaires ou d'exploitants certifiés en vertu de la formation sur la salubrité des aliments approuvée par l'Alberta OU aucun certificat n'a été noté sur place pour examen pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit : 1. Fournir la preuve qu'au moins un (1) propriétaire ou exploitant possède une formation approuvée par l'Alberta en matière de salubrité des aliments ou2. Inscrivez-vous au prochain cours de formation sur la salubrité des aliments approuvé par l'Alberta.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certains produits chimiques / bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas une étiquette appropriée pour identifier les ingrédients à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. S'assurer que tous les produits chimiques/bouteilles de pulvérisation chimique contiennent une étiquette pour identifier les ingrédients notés dans chaque contenant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques (c.-à-d. les bandes d'essai au chlore) n'ont pas été notées dans cette installation pour vérifier que le désinfectant utilisé (c.-à-d. la solution de Javel au chlore) est mesuré à 100 PPM. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder à ce qui suit, à savoir : 1. Obtenir des bandes d'essai au chlore (pour vérifier la concentration de désinfectant du flacon de pulvérisation utilisé est à une concentration de 100 PPM. Certaines bandes de chlore ont été servies à l'opérateur jusqu'à ce qu'une nouvelle trousse d'essai puisse être obtenue.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Une (1) porte d'entrée ou plus (qui mène à l'extérieur de cette installation) n'était pas bien scellée (c'est-à-dire au fond ou entre deux portes) pour s'assurer que les ravageurs n'étaient pas facilement capables d'entrer dans cette installation. 2. Il ne semblait pas y avoir de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles pour l'examen afin de s'assurer que cette installation ou cette institution fait l'objet d'une surveillance systématique des ravageurs. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer que toutes les portes menant à l'extérieur de cette institution/installation sont bien scellées (c'est-à-dire au fond ou entre les deux portes – le cas échéant) pour s'assurer que les ravageurs ne sont pas facilement capables d'entrer. 2. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est remplie une (1) fois par mois (lorsqu'elle est en service) pour s'assurer que les ravageurs sont régulièrement surveillés pour cet établissement/établissement alimentaire à l'intérieur. S'assurer que toutes les listes de contrôle sont conservées dans un classeur et mises à la disposition des inspecteurs pour examen. Les douze (12) listes de contrôle les plus récentes doivent être placées dans ce classeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit facilement visible pour tous les clients / personnel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble pas y avoir de propriétaires ou d'exploitants certifiés en vertu de la formation sur la salubrité des aliments approuvée par l'Alberta OU aucun certificat n'a été noté sur place pour examen pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit : 1. Fournir la preuve qu'au moins un (1) propriétaire ou exploitant possède une formation approuvée par l'Alberta en matière de salubrité des aliments ou2. Inscrivez-vous au prochain cours de formation sur la salubrité des aliments approuvé par l'Alberta.