Cubs Bar & Grill
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant
Résumé des inspections
Cubs Bar & Grill a été inspecté 39 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 septembre 2010. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 1 infraction.
2 des 39 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple :
SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2016. Par exemple :
LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple :
INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 18 mars 2026. Par exemple :
SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 4 avril 2019. Par exemple :
CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
39 inspections
- Réinspection des toiles
1 infraction
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-501.12 OBSERVED DEBRIS BUILD UP OF DEBRIS AND SOIL ON FLOORS AROUND EQUIPMENT THROUGHOUT KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- Toiles
3 infractions
- 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
- OBSERVED DISH MACHINE PROVIDING A FINAL CHLORINE SANITIZER CONCENTRATION OF 200 PPM. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE CHLORINE SANITIZER DOES NOT EXCEED 100 PPM. TECHNICIAN ARRIVED ON SITE TO SERVICE DISH MACHINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- OBSERVED MORE THAN 10 SMALL FLIES IN BAR AREA OF FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED DEBRIS BUILD UP OF DEBRIS AND SOIL ON FLOORS AROUND EQUIPMENT THROUGHOUT KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
- Toiles
2 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- OBSERVED TORN GASKET ON INTERIOR OF 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- OBSERVED LOOSE FAUCET AT EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN SERVER AREA BY POP AND COFFEE MACHINES. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- Toiles
2 infractions
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
- NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AT THE DINNING TABLES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- NOTED THE FOLLOWING --WATER LEAKING FROM THE CEILING AT THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. --DIRTY AND DUSTY FANS AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. --STAINED CEILING TILES AT SAME. MUST CLEAN AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
- Toiles
4 infractions
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
- NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AT THE DINNING TABLES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPE OF THE BAR HAND WASHING SINK.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- NOTED STAINED CEILING TILES AT THE KITCHEN PREP AREA, DIRT AND DUSTY WALLS ALL AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN AT THE BAR.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- NOTED LIGHTING ABOVE THE WARMING UNIT AT THE KITCHEN PREP AREA WITHOUT PROTECTIVE SHIELDING. INSTRUCTED TO PROVIDE SHATTERPROOF BULBS OR PROTECTIVE SHIELD FOR THE BULBS.
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
- Toiles
5 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- OBSERVED INTERIOR GUARD OF ICE MACHINE WITH SOME DIRT, NOT CLEAN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
- 40. FONDS PERSONNELS
- OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WEAR EFFECTIVE HAIR RESRAINTS TO PREVENT THE POTENTIAL CONTAMINATION OF FOOD AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED DIRT ON FLOORS, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS TRHOUGHOUT PREP AND BAR AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLORRS, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED MULTIPLE COLLASPED CEILING PANELS NEAR THE SERVICE SINK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR CEILING PANELS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
- OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- Réinspection de la plainte
2 infractions
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- 4-202.18--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING GRILL IN REAR KITCHEN PREP AREA TO REMOVE ACCUMULATION OF EXCESSIVE GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- 6-303.11--OBSERVED DIM LIGHTING INSIDE THE BASEMENT WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE BRIGHTER BULB AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- Plainte
6 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE LOCATED AT THE FOOD PREP AREA AT IMPROPER FINAL SANITIZING RINSE AT "0" PPM CHLORINE CONCENTRATION.(DISHMACHINE IS NOT IN USE AT THIS TIME OF INSPECTION). INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.A MECHANICAL DISHWASHING MACHINE SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). DISHMACHINE TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED (SEE COMMENTS BELOW). PRIORITY VIOLATION 7-38-025,NO CITATION ISSUED.
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- OBSERVED BULK CONTAINER IN REAR STORAGE RACK WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN EXTERIOR TOP SURFACES OF DISHWASHING MACHINE TO REMOVE DRIED UP DEBRIS AND TO MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MANTAIN FLOORS UNDER AND AROUND DISHWASHING MACHINE BEHIND GREASE TRAP IN REAR DISHWASHING AREA AND FLOORS WITH DEBRIS UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINKS IN BAR AREAS.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING GRILL IN REAR KITCHEN PREP AREA TO REMOVE ACCUMULATION OF EXCESSIVE GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- OBSERVED DIM LIGHTING INSIDE THE BASEMENT WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE BRIGHTER BULB AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- Toiles
3 infractions
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED WALL ON THE RIGHT SIDE OF HANDSINK AT BAR IN DISREPAIR. RESTORE WALL TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED MISSING CEILING TILES IN FOOD PREP AREA. REPLACE AND MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN FOOD PREP AREA. REPLACE AND MAINTAIN BROKE LIGHT SHIELD.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- Toiles
9 infractions
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH GREASE AND MOLD LIKE ACCUMULATION INSIDE BASEMENT WALK-IN COOLER.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP ABOVE GRILL IN THE KITCHEN.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS IN PREP/COOKING AREA.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- INSTRUCTED TO REPAIR STRIPPED (COLD) FAUCET HANDLE AT PREP SINK IN SERVICE BAR AREA (LEADING TO THE KITCHEN DOOR).
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET (BASE) AT HANDSINK NEXT TO COFFEE MACHINE IN PREP AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS BEHIND GREASE BOX UNDERNEATH DISHMACHINE IN REAR DISHWASHING AREA AND FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT (ISLAND) BAR AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO SEAL HOLES ON WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHTBULBS IN BASEMENT STORAGE ROOM.
- 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
- FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT (03-05-2021) POSTED ON PREMISE. INSTRUCTED MANAGER, A SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 7-42-010 (B) NO CITATION ISSUED
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- Toiles
6 infractions
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (BREAD, SUGAR, SALT ETC)
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND/OR REPAINT INTERIOR OF CABINET SURFACES UNDERNEATH HANDSINK IN PREP/COOKING AREA.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- INSTRUCTED TO REPAIR SLOW WATER DRAINING HANDSINK IN DISHWASHING AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF WALK-IN COOLER IN BASEMENT STORAGE ROOM TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND DISHMACHINE IN REAR DISHWASHING AREA.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
- FOOD HANDLERS WITH INCOMPLETE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- Toiles
3 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO MOP UP WATER ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN CLEAN AND DRY AT ALL TIMES.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULBS IN THE FOLLOWING AREAS IN DISH WASHING AREA AND ON KITCHEN EXHAUST HOOD PREP LINE COOKING AREA.INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- Toiles
0 infraction
- Plainte abrégée
3 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- NOTED CHEST FREEZER DOOR IN POOR REPAIR WITH EXPOSED INSULATION IN BASEMENT STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER IN BASEMENT STORAGE ROOM.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER (ACCROSS DISH MACHINE).
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- Toiles
6 infractions
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- NOTED CHEST FREEZER DOOR IN POOR REPAIR WITH EXPOSED INSULATION IN BASEMENT STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR CABINET UNDERNEATH HANDSINK IN MAIN PREP AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER IN BASEMENT STORAGE ROOM.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AND IN BETWEEN SHELVES IN BASEMENT STORAGE ROOM.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER (ACCROSS DISH MACHINE).
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- Toiles
7 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINKS AND TO MAINTAIN.
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
- OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENUS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- OBSERVED TORN GASKETS AT THE REAR 2 DOOR STAND-UP COOLER#2.INSTRUCTED TO REPLACE TORN GASKETS AND MAINTAIN. -
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF WHEELED DISH CART IN DISHMACHINE AREA TO REMOVE DRIED UP FOOD DEBRIS.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT (G -SIDE BAR) DISH WASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- INSTRUCTED TO REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON FAN COVERS IN BASEMENT STORAGE WALK-IN-COOLER AND TO MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULBS IN 2 DOOR STAND-UP COOLERS ALONG THE REAR WALL.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Toiles
4 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- HAND WASHING SINK IS REQUIRED SO THAT IS ACCESSIBLE TO THE REAR DISHWASHING AREA. MUST INSTALL EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C),NO CITATION ISSUED. -
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- OBSERVED TORN GASKETS AT THE REAR 2 DOOR STAND-UP COOLER#1.INSTRUCTED TO REPLACE TORN GASKETS AND MAINTAIN. -
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIORS/EXTERIORS OF BAR COOLERS TO REMOVE FOOD DEBRIS SPILLAGE AND MAINTAIN.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
- NO ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE AVAILABLE ON SITE.INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, NO CITATION ISSUED.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Plainte abrégée
6 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS STORED AT REAR SHELF NOT LABELED.INSTRUCTED TO LABEL BULK FOOD CONTAINERS OUT OF ORIGINAL CONTAINERS AND MAINTAIN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- OBSERVED TORN GASKET AT 1 DOOR STAND-UP FREEZER NEXT TO THE 2 COMP SINK.INSTRUCTED TO REPLACE GASKET AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP IN CHEST FREEZER LOCATED IN BASEMENT STORAGE ROOM.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOORS BEHIND-UNDER-AROUND HEAVY EQUIPMENTS IN FOOD PREP AREAS AND BAR AREAS IN NEED FOR FURTHER CLEANING INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- INSTRUCTED TO INSTALL MISSING CEILING TILES IN KITCHEN FOOD PREP AREA AND REPAIR/REPLACE EXTERIOR PANEL NEAR THE WAITRESS STATION AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD IN KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN LIGHT SHIELD OR SHATTER-PROOF LIGHT BULBS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT THE DISMACHINE WORK STATION.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Toiles
5 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS STORED AT REAR SHELF NOT LABELED.INSTRUCTED TO LABEL BULK FOOD CONTAINERS OUT OF ORIGINAL CONTAINERS AND MAINTAIN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- OBSERVED TORN GASKET AT 1 DOOR STAND-UP FREEZER NEXT TO THE 2 COMP SINK.INSTRUCTED TO REPLACE GASKET AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP IN CHEST FREEZER LOCATED IN BASEMENT STORAGE ROOM.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR/EXTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE AND INTERIOR/EXTERIORS OF COOLERS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,KITCHEN STORAGE RACKS,HOOD ABOVE COOKING GRILL/STOVE LINE WITH ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOORS BEHIND-UNDER-AROUND HEAVY EQUIPMENTS IN FOOD PREP AREAS AND BAR AREAS IN NEED FOR FURTHER CLEANING INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT THE DISMACHINE WORK STATION.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Plainte abrégée
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Observed the tall 1 door freezer near the dish machine to have a torn refrigeration gasket. Instructed facility to replace and maintain.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Observed the large plastic dish cart to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Observed dirt and debris on the floor under and around the dish machine and along the walls and under equipment in the kitchen. Instructed facility to clean and maintain.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- Observed grease accumulation on the exhaust hood filters above the grill. Instructed facility to clean and maintain.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Observed the tall 1 door freezer near the dish machine to have a torn refrigeration gasket. Instructed facility to replace and maintain.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Observed the large plastic dish cart to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Observed dirt and debris on the floor under and around the dish machine and along the walls and under equipment in the kitchen. Instructed facility to clean and maintain.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- Observed grease accumulation on the exhaust hood filters above the grill. Instructed facility to clean and maintain.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
4 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Observed grab and go sandwiches not properly labeled. Instructed facility to label and maintain item name, date, ingredients, and location of sale/production.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Observed slight dirt accumulation in the upper interior portion of the ice machine (ice used for human consumption). Instructed facility to clean, sanitize, and maintain. Observed grease accumulation on the sides of the fryers and under the raised counter nearest the small fryer. Also observed the top of the wall mounted warmer unit to have dirt accumulation as well as the red plate cart. Instructed facility to clean and maintain all.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Observed dirt and debris on the floors at the bar and in the kitchen prep area behind cooking equipment. Instructed facility to clean and maintain.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- Observed heavy grease accumulation on the exhaust hood filters above the grill. Instructed facility to clean and maintain.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Réinspection des toiles
1 infraction
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE AND INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK CABINETS IN PREP/COOKING AREA.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
5 infractions
- 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
- FOUND FACILITIES (6 DOOR DRAWER COOLER) WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. NOTED THE SAID COOLER WITH AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 55.3F. INSTRUCTED MANAGER, ALL FACILITIES (COOLERS) WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. COOLER IS TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT DURING STORAGE AND SERVICE INSIDE 6 DOOR DRAWER COOLER IN COOKING AREA. NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS: SALMON AT 53.9F/54.1F/52.2F, CHEESE AT 50.5F/54.8/53.9F/55.9F. ALSO FOUND SLICED TOMATOES AT 61.2F, SLICED ONIONS AT 61.9F, SHREDDED LETTUCE AT 67.8F STORED AT PREP COUNTER IN COOKING AREA. INSTRUCTED MANAGER, POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE. MANAGER DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL WEIGHT 190 LBS, TOTAL VALUE OF $200.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
- 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
- #30 - ALL PREPACKAGED FOODS ON PREMISES FOR SALE MUST HAVE PROPER LABEL (EG NAME OF THE PRODUCT,INGREDIENTS,PREP/EXPIRED DATE, ADDRESS ETC.) #32 - INSTRUCTED TO REMOVE WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AT EXPOSED HAND SINK DIVIDER IN COOKING AREA. #33 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS WITH FOOD DEBRIS, INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK IN COOKING AREA, SIDES OF COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. #34 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN COOKING AREA AND ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BAR AREA. 11/11/2016 #38 - MUST REPAIR LEAKY FAUCET (HOT) HANDLE AT EXPOSED HAND SINK IN COOKING AREA AND IN DISH WASHING AREA AND EXPOSED HAND SINK NEXT TO DISH MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE AND INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK CABINETS IN PREP/COOKING AREA.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE PREP/COOKING AREA.
- 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
- Plainte abrégée
5 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- ALL PREPACKAGED FOODS ON PREMISES FOR SALE MUST HAVE PROPER LABEL (EG NAME OF THE PRODUCT,INGREDIENTS,PREP/EXPIRED DATE, ADDRESS ETC.)
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO REMOVE WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AT EXPOSED HAND SINK DIVIDER IN COOKING AREA.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS WITH FOOD DEBRIS, INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK IN COOKING AREA, SIDES OF COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN COOKING AREA AND ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BAR AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- : MUST REPAIR LEAKY FAUCET (HOT) HANDLE AT EXPOSED HAND SINK IN COOKING AREA AND IN DISH WASHING AREA AND EXPOSED HAND SINK NEXT TO DISH MACHINE.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Toiles
5 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- ALL PREPACKAGED FOODS ON PREMISES FOR SALE MUST HAVE PROPER LABEL (EG NAME OF THE PRODUCT,INGREDIENTS,PREP/EXPIRED DATE, ADDRESS ETC.)
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO REMOVE WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AT EXPOSED HAND SINK DIVIDER IN COOKING AREA.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS WITH FOOD DEBRIS, INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK IN COOKING AREA, SIDES OF COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN COOKING AREA AND ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN BAR AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST REPAIR LEAKY FAUCET (HOT) HANDLE AT EXPOSED HAND SINK IN COOKING AREA AND IN DISH WASHING AREA AND EXPOSED HAND SINK NEXT TO DISH MACHINE.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Toiles
4 infractions
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- MULTI UTILISER LES UTENSILS NON CONSERVÉS. INSTRUCTION DES UTENSILS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- GASKET ON PREP COOLER DOORS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKETS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- STORAGE CABINETS UNDER COUNTERS, STORAGE SHELVES, INTERIOR OF COOLERS AND EXHAUST HHOD AND FILTERS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN CORNER IS DISH WASHING AREA NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY AND REMOVE FOOD DEBRIS.
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- Toiles
5 infractions
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- MULTI USE UTENSILS NOT PROEPRLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- GASKETS ON COLD HOLDING UNIT IN GRILL AREA NOT MAINTANED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKETS. CHAULK AROUNF EXPOSED HANDSINK IN GRILL AREA NOT MAINTAINED. NSTRUCTED TO REMOVE WORN CHAULK AND REPLACE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- STORAGE SHELVES UNDER COOKING EQUIPMENT, FILTERS ON EXHAUST HOOD ABOVE GRILL, AND COOLER GASKETS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE THROUGH-OUT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- FAUCET NOT MAINTAINED ON EXHAUST HANDSINK IN GRILL AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE WASHER TO PREVENT LEAK.
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- Toiles
2 infractions
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- 1-COMPARTMENT SINK (BY DISHMACHINE) FAUCET LEAKING AT BASE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SINK.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- OBSERVED SOME REACH IN COOLERS THERMOMETERS BROKEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED THERMOMETERS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- Réinspection des toiles
0 infraction
- Toiles
6 infractions
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
- LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT SANITIZING, 0 PPM CHLORINE, WHILE IN USE. INSTRUCTED MANAGER DISHMACHINE MUST SANITIZE AT 100 PPM CHLORINE. ALL MULTI-USE UTENSILS MUST BE TEMPORARILY WASHED, RINSED AND SANITIZED AT 3-COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION.
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- OBSERVED OVER 20 SMALL FLIES ON WALLS IN PREP AND DISHWASH AREAS AND OVER 10 SMALL FLIES IN WALLS IN OFFICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION (06/06/14). ALL EFFECTED AREAS MUST BE SANITIZED, ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED ACCUMULATED FOOD BUILD UP ON EXTERIOR OF DISHMACHINE, FOOD BUILD UP ON LOWER SIDE OF DISHMACHINE DRAINBOARDS, FOOD BUILD UP ON SHELVES AT PREP AND DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL EQUIPMENT AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE BUILD UP ON FLOOR IN PREP AND DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR/KEEP FLOOR DRY THROUGHOUT PREP AND DISHWASH AREA.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS IN DISHWASH AND PREP AREAS ALSO OBSERVED DUST BUILD UP AROUND CEILING VENTILATION COVER AT COOKLINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL WALLS AND UNCLEAN CEILING VENTILATION COVERS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED SMALL HOLE IN DISHWASH SPRAYER COMPARTMENT CAUSING WATER TO LEAK ONTO FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF UNUSED COOLER AT MAIN BAR.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- LOWER LEVEL DRY STORAGE ROOM FLOOR LITTERED BEHIND CHEST FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD BUILD UP ON LOWER SIDE OF DISHMACHINE DRAIN BOARDS AND EXTERIOR OF ALL SINKS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED LOOSE FLOOR BASE TILES IN PREP AND DISHWASH AREAS AND FOOD BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLS/CORNERS BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN/REATTACH ALL LOOSE FLOOR BASE TILES AND DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON WALLS IN PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS/CEILING THROUGHOUT.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- LOWER LEVEL STORAGE ROOM CLUTTERED (SODA SYRUP BOXES ON FLOOR). MUST ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Réinspection des toiles
5 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STOVE/OVEN, GRILL, FRYER, PIPES, PIPE CHASES, CONDUITS, PLUMBING LINE, SHELVES, INTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE, PLATE CARTS, WALLS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP IN COOKING AREA/KITCHEN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- INSTRUCTED TO FIX BROKEN FLOOR TILES AND RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAM UNDER DISH MACHINE (NEXT TO GREASE BOX).
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE----------MUST SEAL/CAULK SMOOTHLY THE HOLES ON WALLS IN FOOD PREP AREA.---------MUST REPLACE CRACKED LIGHTSHIELD ABOVE THE DISHWASHING AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- INSTRUCTED TO REPAIR STRIPPED COLD FAUCET HANDLE AT MOP SINK. ----------NOTED FAUCET AT DISH MACHINE SINK IN POOR REPAIR (WITH PLASTIC WRAPPED AROUND HANDLE AND WATER LEAK). INSTRUCTED TO REPLACE.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED ON PREMISES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
5 infractions
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- FOUND OVER 3 LIVE COCKROACH INSIDE EXPOSED HANDSINK CABINET IN REAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO SEAL HOLE INSIDE (LEFT) COMPARTMENT OF 2 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STOVE/OVEN, GRILL, FRYER WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP IN COOKING AREA/KITCHEN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SEAL UNSEALED FLOOR BASEBOARD UNDER EXPOSED HAND SINK IN SERVICE BAR AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- INSTRUCTED TO REPAIR STRIPPED COLD FAUCET HANDLE AT MOP SINK.
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- Toiles
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ADDITIONAL WEATHER STRIP AT THE BOTTOM OF DOOR IN STORAGE AREA BASEMENT MUST BE INSTALLED
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR OF 8 DOOR COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTERIOR SODA MACHINE FACING DEEP FRYER DIRTY MUST CLEAN AND MAINTAIN; CABINETS/SHELVES IN COOKING AREA UNCLEAN.FULL OF GREASE MUST REMOVE,CLEAN AND MAINTAIN
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR IN BAR AREA WITH STANDING WATER,FLOOR MUST KEEP DRY AT ALL TIMES; FLOOR BEHIND GREASE TRAP IN DISH AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS ON GREASE TRAP AREA VERY DIRTY MUST CLEAN AND MAINTAIN; MISSING WALL TILES IN COOKING AREA MUST BE REPLACED
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. BROKEN LIGHT SHIELD IN BASEMENT STORAGE AREA MUST BE REPLACED
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Ice bins in bar not covered. Instructed to provide ice bin covers to protect ice during storage.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Exterior between cooking equipment, storage cabinets and coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Floor along wallbase, basement storage room, walk-in cooler and between equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- Light bulbs not shielded above dish machine. Instructed to shield bulbs or install shatter-proof bulbs.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Plainte
6 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. SPLASHGUARD MUST BE PROVIDED BETWEEN HANDSINK AND COFFEE MACHINE AREA; AIRFAN IN 2 DOOR COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CABINETS IN COOKING AREA UNCLEAN,GREASY MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE; INTERIOR COOLER WITH MILK UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; SHELVES OF 8 DOOR COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; DISPLAY COOLER SHELVES UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DAMAGED CEILING TILES ABOVE COOKING AREA MUST BE REPLACED;UNCLEAN /GREASY CEILING TILES IN PREP AREA MUST BE CLEAN AND MAINTAIN; WALLS IN HANDSINK AREA ,COOKING AREA AND BASEWALLS MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. BROKEN LIGHT SHIELDS AT THE PREP REAR AREA AND STORAGE BASEMENT MUST BE REPLACED
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. VENT IN BASEMENT STORAGE AREA WITH DUST ACCUMULATION,MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THERMOMETER MUST BE PROVIDED INSIDE THE WALK IN COOLER IN BASEMENT STORAGE AREA
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. GLASS COOLER ,GUN HOLDER IN BAR AREA FRONT SIDE UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN;ICE BIN IN BAR AREA FRONT SIDE NEEDS A COVER; AIR FAN IN PREP AREA WITH ACCUMULATED DUST MUST KEEP CLEAN
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR COOLER IN COOKING AREA MUST BE CLEAN ALL THE TIME
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING TILES IN PREP AREA WITH DUST ACCUMULATION MUST BE CLEAN AND MAINTAIN;WALLS AT THE BACK OF THE ICE MACHINE UNCLEAN,MUST CLEAN; HOLES ON CEILING TILES ABOVE ICE MACHINE MUST BE SEALED;WALLS IN COOKING AREA WITH GREASE AND RUST MUST BE CLEAN AND MAINTAIN
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. BROKEN LIGHT SHIELDS IN DISH AREA AND REAR AREA MUST BE REPLACED
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
Établissements inspectés à proximité
- MIND WORKS/CHICAGO
11601 W TOUHY AVE BLDG M10, CHICAGO, IL 60666
1 inspection
- PROTEIN BAR & KITCHEN
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
4 inspections
- BERGHOFF CAFE
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
33 inspections
- CHILI'S T-I
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
39 inspections
- SKYBRIDGE RESTAURANT & BAR
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
36 inspections
- LA TAPENADE GATE H14
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
21 inspections
- AIR FRANCE
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
4 inspections
- URBAN OLIVE
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
24 inspections