Aller au contenu
Chargement de la carte…

CUTIE PIE'S KITCHEN

752 W 78TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

CUTIE PIE'S KITCHEN a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 décembre 2015. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 3 infractions.

6 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR NOT COMPLETELY SEALED AROUND THE DOOR SIDES. MUST SEAL TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PEST.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE DEEP FREEZER. MUST DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 ALLERGEN TRAINING NOT CORRECTED FROM REPORT #2618257, DATE 5/29/25. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-42-090 Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED THE FOOD ALLERGEN CERTIFICATE OF THE CERTIFIED FOOD MANAGER EXPIRED; INSTRUCTED TO OBTAIN A VALID FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCED TO COMPLY OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYER AND GRILL IN NEED OF CLEANING AND THE BOTTOM AREA OF FRYER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME LOOSE FLOOR TILE BEHIND THE COOKING EQUIPMENT ALONG THE BASE OF THE WALL; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE LOWER WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND FLOOR UNDERNEATH THE EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE FOOD ALLERGEN CERTIFICATE OF THE CERTIFIED FOOD MANAGER EXPIRED; INSTRUCTED TO OBTAIN A VALID FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,EXTERIOR OF PLASTIC FOOD & PAPER GOODS STORAGE BINS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,RICE, DICED TOMATO)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 1LB. COOKED RICE-87.6F AND 1LBS. COOKED BROCCOLI-111.4F IN POTS ON TOP OF STOVE. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F.APPX. 2LBS.$6.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS READY TO FOODS SUCH AS 1LBS. DICED TOMATO-73.4F.1LBS.SHREDDED LETTUCE-54.3F.6 OZ. DICED COOKED JERK CHICKEN-62.1F-66.0F INSIDE OF REFRIGERATOR.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.2.6 OZ.$12.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TABLE TOP REFRIGERATOR AT 51.3F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED EMAIL:[email protected] HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,EXTERIOR OF PLASTIC FOOD & PAPER GOODS STORAGE BINS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER TO DISPOSE OF TRASH .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT FERMER DES DEBRIS À PROVENANCE DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND/OR PROOF OF OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS ON ELECTRICAL OUTLET BEHIND PREP TABLE, ON LOWER SHELF OF GRILL TABLE AND STEAM TABLE,ON FLOOR BEHIND SHELVING UNIT. MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/18/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM SHELVING UNIT AND LOWER SHELF OF REACH IN FREEZER. MUST DEFROST CHEST FREEZER
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À LA MAIN. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE BUILDUP ON INTERIOR SURFACE OF SMALL REFRIGERATOR. INSTRUCTED MANAGER TO DEFROST AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESS LITTER ON GROUND AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN DUMPSTER AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AND DISHWASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2386372 ON 8-21-20:51-PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK. 56-MUST PLACE DOUBLE OVENS UNDER VENTILATION HOOD. 56-MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  11. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS NEAR DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 4-301.14 Inspector Comments: MUST PLACE DOUBLE OVENS UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: Inspector Comments: Violation Codes: 6-304.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM
  12. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: Inspector Comments: Violation Codes: 6-304.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 4-301.14 Inspector Comments: MUST PLACE DOUBLE OVENS UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS NEAR DISH WASHING AREA.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2385709 8/4/20 NOT CORRECTED #54- STILL OBSERVED NO OUTSIDE COMMERCIAL DUMPSTER FOR TRASH CITY DUMPSTER ARE BEING USED .MUST PROVIDE DUMPSTER AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-42-090)
  13. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.111 Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON GRILL TABLE,PREP TABLE,INSIDE OF BROILER AT OVEN,FRYER CABINET,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT AND SINKS.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/30/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,GRILL TABLE,PREP TABLES, REFRIGERATOR,STORAGE SHELVES,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 5-501.15 Inspector Comments: OBSERVED NO OUTSIDE COMMERCIAL DUMPSTER FOR TRASH CITY DUMPSTER ARE BEING USED AND TRASH ON TOP OF LIDS.MUST PROVIDE DUMPSTER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED TRIM AROUND FRONT DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS NEAR DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-301.14 Inspector Comments: MUST PLACE DOUBLE OVENS UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: Inspector Comments: Violation Codes: 6-304.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • Violation Codes: 8-404.13(B:4) Inspector Comments: PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2303547 7/23/19 NOT CORRECTED #55- THE WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER, THE REFRIGERATOR AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT, DUST AND SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT. #55- FOUND OPENINGS/CRACKS ON THE LOWER WALL AND FLOOR BEHIND THE CHEST REACH IN FREEZER IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN. #58- OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.MUST REPAIR,PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  14. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-501.111 Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON GRILL TABLE,PREP TABLE,INSIDE OF BROILER AT OVEN,FRYER CABINET,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT AND SINKS.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/30/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,GRILL TABLE,PREP TABLES, REFRIGERATOR,STORAGE SHELVES,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • Violation Codes: 5-501.15 Inspector Comments: OBSERVED NO OUTSIDE COMMERCIAL DUMPSTER FOR TRASH CITY DUMPSTER ARE BEING USED AND TRASH ON TOP OF LIDS.MUST PROVIDE DUMPSTER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED TRIM AROUND FRONT DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-304.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE VENTILATION IN TOILET ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-301.14 Inspector Comments: MUST PLACE DOUBLE OVENS UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS NEAR DISH WASHING AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • Violation Codes: 8-404.13(B:4) Inspector Comments: PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2303547 7/23/19 NOT CORRECTED #55- THE WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER, THE REFRIGERATOR AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT, DUST AND SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT. #55- FOUND OPENINGS/CRACKS ON THE LOWER WALL AND FLOOR BEHIND THE CHEST REACH IN FREEZER IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN. #58- OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.MUST REPAIR,PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  15. Toiles

    18 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP KIT FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS FOODS SUCH AS 1LB. CUT LETTUCE 52.0F..5LB. DICED TOMATO 47.2F. 3LBS. SOUR CREAM 48.7F. 8LBS. DICED COOKED JERK CHICKEN 48.9F-49.3F. .5LB. SHRIMP 47.3F. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.13LBS. $35.(COS)(PRIORITY 7-38-005)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF REFRIGERATOR AT 47.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE .A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX OR EMAIL LETTER WHEN READY.(PRIORITY 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON GRILL TABLE,PREP TABLE,INSIDE OF BROILER AT OVEN,FRYER CABINET,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT AND SINKS.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/30/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3-COMPARTMENT SINK.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR CONTRÔLER LA SOLUTION DES PPM À 3 COMPARTMENTS PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,GRILL TABLE,PREP TABLES, REFRIGERATOR,STORAGE SHELVES,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINK IN TOILET ROOM DISCONNECTED NO PIPE CONNECTED TO SINK.MUST RE-INSTALL PIPES TO DRAIN LINE AT HAND SINK.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL HAND SINK IN PREP AREA FOR HAND WASHING.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO OUTSIDE COMMERCIAL DUMPSTER FOR TRASH CITY DUMPSTER ARE BEING USED AND TRASH ON TOP OF LIDS.MUST PROVIDE DUMPSTER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED TRIM AROUND FRONT DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL FAUT VENTILER LA CHAMBRE DE CHAMBRE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PLACE DOUBLE OVENS UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS NEAR DISH WASHING AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2303547 7/23/19 NOT CORRECTED #55- THE WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER, THE REFRIGERATOR AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT, DUST AND SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT. #55- FOUND OPENINGS/CRACKS ON THE LOWER WALL AND FLOOR BEHIND THE CHEST REACH IN FREEZER IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN. #58- OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.MUST REPAIR,PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  16. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO CLEAN UP KIT FOR HANDLING VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL THE SUPPLIES NECESSARY TO HANDLE VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TRASH RECEPTACLE IN THE TOILET ROOM HAS NO LID/COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH A LID/COVER. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER, THE REFRIGERATOR AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT, DUST AND SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS. -THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND OPENINGS/CRACKS ON THE LOWER WALL AND FLOOR BEHIND THE CHEST REACH IN FREEZER IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMIT OR DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A DISCLOSURE AND A REMINDER ON THE MENU FOR ALL ITEMS (EGGS, CHEESEBURGER) THAT CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED. INSTRUCTED TO POST A CONSUMER ADVISORY AND ADD A DISCLOSURE AND REMINDER ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  19. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED TWO CURRENT FEMALE EMPLOYEES NOT HAVE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS COOKED CHICKEN AND BAKED POTATOES WITH NACHO CHEESES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WITH VALID CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 "DEVON WILLIAMS" ARRIVED AT 11:50AM.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS/KITS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS/KITS TO MEASURE ACCURATE CONCENTRATION OF THE SANITIZING SOLUTION FOR PROPER DISHWASHING. SERIOUS VIOLATION: 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVE FOOD DEBRIS AND BLACK DIRT ON FLOOR BEHIND GRILL, BEHIND CHEST FREEZER, UNDER THE PREP TABLE AND BEHIND FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM FAUCETS AT THE EXPOSED HANDSINK IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED TWO CURRENT FEMALE EMPLOYEES NOT HAVE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES.
  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 13 MOUSE DROPPINGS ON THE SHELF UNDER THE PREP TABLE AND ON THE FLOOR BEHIND THE SHELF NEXT TO THE REFRIGERATOR/FREEZER. ALSO OBSERVED NO PEST CONTROL LOG AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG AND TO CLEAN AND SANITIZE THE AREAS WITH MOUSE DROPPINGS. PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD AROUND THE OVEN. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO DIAL STEM THERMOMETER ON SITE TO TAKE TEMPERATURES OF FOOD. ALSO OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE OF THE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF ALL REFRIGERATORS AND ON SITE TO TAKE TEMPERATURES OF FOOD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT IN COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT. INSTRUCTED TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT.
  23. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. NOTED THE VENTILATION OVER THE STOVE NOT WORKING PROPERLY. ALSO MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE REFRIGERATOR. MUST PROVIDE. ALSO PROVIDE LONG STEM THERMOMETER FOR FOODS.
  24. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web