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D CHILE

3443 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

D CHILE a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 mai 2013. La dernière inspection, le 24 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST 1-DOOR WHITE UPRIGHT FREEZER IN REAR, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON THE MOP SINK IN THE DISH AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY HOT WATER KNOB ON THE 3-COMP SINK IN REAR, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE OR REPAIR STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENT IN STAFF TOILET ROOM, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN LOOSE DEBRIS FROM FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT THERE NEEDS TO BE A CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS, BUT NO CLEANUP KIT. INSTRUCTED TO PROVIDE CLEANUP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER FOR UNDERCOOKED ANIMANL BASED FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE, DIRT, AND DEBRIS ON THE FLOORS, ALONG THE BASEBOARDS, AND IN BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    15 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER HANDLE READY TO EAT FOOD (SHREDDED LETTUCE) WITH BARE HANDS AND PLACE ON PLATED FOOD.NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS.MUST PROVIDE UTENSILS OR PLASTIC GLOVES.(CRITICAL 7-38-010A)
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGHOUT FOOD ESTABLISHMENT AT ALL SINKS HAND SINK WATER TEMPERATURE IS 72.3F,3- COMPARTMENT SINK 90.3F AT THIS TIME.MINIMUM 85.0F AT HAND SINK AND 110.0F FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL TIMES AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED FRONT PREP AREA HAND SINK NOT ACCESSIBLE AT THIS TIME.OBSERVED A LARGE STAINLESS STEEL BOWL INSIDE OF HAND SINK BASIN AND A LARGE GARBAGE CAN STORED IN FRONT OF HAND SINK.BOWL AND GARBAGE CAN WAS REMOVED AT THIS TIME OF INSPECTION.MUST KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW AND NO FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (HAM,RICE,CHICKEN,ETC) MUST PROVIDE AND POST FOOD MANAGERS CERTIFICATE AND BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #2088601 9/21/17 NOT CORRECTED#38-HAND SINK NEEDED IN THE 3- COMPARTMENT SINK AREA.MUST INSTALL AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE WORKING LOCKS ON BOTH 2- DOOR REACH IN COOLERS LOCATED IN DINING AREA OR MOVE INSIDE OF PREP AREAS.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF GRILL TABLE/PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF GRILL TABLES,PREP TABLES ,PREP COOLERS,FRYER CABINET,WHEEL BASES,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,KNIFE CADDY,WINDOW SILLS,MICROWAVE,STORAGE SHELVES,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS IN COOLERS,MOPSINK BASIN,PIPES ALONG WALLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALLS AND BASE BOARDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT,HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST PLACE COOKING EQUIPMENT COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER OFF OF FLOOR,ALONG WALLS IN DINING AREA AND CASHIER SERVICE COUNTER,REAR DISH WASHING AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN AN SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF GREASE AND DUST. FLAT TOP GRILL IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD BUILD UP. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS TO REMOVE FOOD SPILLS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN DISH AREA IN NEED OF PROPER SHIELDS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKS AT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET IN NEED OF REPAIR. HANDSINK IS NEEED IN THE 3 COMPARTMENT SINK AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE COOKED FOOD ITEMS INSIDE THE PREP COOLERS AT FRONT PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST THE REACH-IN FREEZR IN REAR OF PREMISES OF HEAVY ACCUMLICATION OF ICE BUILD-UPAND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS OF GREASE BUILD-UP ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELD COVERS UNSIDE THE VENTILATION HOOD OF DUST BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PRE COOLER IN PREP AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET,MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES UPON NEXT INSPECTION
  10. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE UNDER THE GRILL. OBSERVED INSIDE OF PREP COOLER WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED CUTTING BOARD WITH DEEP GROOVES LOCATED ACROSS FROM THE 3 COMPARTMENT SINK AND BY THE PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENTS IN THE CUSTOMER DINING AREA. OBSERVED MINOR GREASE BUILD UP ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENT NOT WORKING IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MEATS. BEANS, RICE AND SLICED VEGETABLES IN THE PREP COOLER AND 2 TWO DOOR REFRIGERATORS WITHOUT PROPER LABELS. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING WITH NAME OF PRODUCT AND DATE AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKETS ON BOTH TWO DOOR REFRIGERATORS TORN AND IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN. OBSERVED EXCESSIVE ICE ACCUMULATION INSIDE OF THE FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATED ICE AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE TRAP WITH RUST. INSTRUCTED TO REPAINT GREASE TRAP WITH A NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GRILL WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP AND FOOD DEBRIS LOCATED IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED SHELF UNDER GRILL WITH CLUTTER, FOIL BEING USED AS SHELF LINING AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO REMOVE FOIL, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN FOOD PREP IN NEED OF MINOR CLEANING ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS TO REMOVE DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES DE PERSONNES ALIMENTAIRES OBSERVÉES N'EST PAS EN VIGUEUR. INSTRUCTION DE L'AFFECTATION ET DE LA MAINTENANCE.
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE BINS NOT LABELED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM AND INTERIOR OF DOORS INCLUDING RUBBER GASKETS OF PREP COOLER NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK AT FRONT PREP AREA. INSTD TO PROVIDE SAME
  13. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • LARGE PREP COOLER IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL TEMPERATURE OF 54.9F. CONDENSOR APPEARS TO BE LEAKING. UNIT TAGGED AT THIS TIME AND INSTD NOT TO USE UNTIL REINSPECTED BY CDPH. UNIT MUST BE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. INSTD TO UTILIZE OTHER COOLERS ON SITE UNTIL REPAIRED. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CONTAINER OF COOKED CHORIZO AT 50.9F, CONTAINER OF COOKED BEANS AT 50.1F IN PREP COOLER. ALL PRODUCT DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 10LBS $50 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE BINS NOT LABELED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM AND INTERIOR OF DOORS INCLUDING RUBBER GASKETS OF PREP COOLER NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK AT FRONT PREP AREA. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS AND CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STOED. INSTD TO STORE PROPERLY IN DESINGATED AREA.
  14. Licence

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE RAW WOOD BASEBOARDS HAVE GAPS AT THE BOTTOM WHERE FOOD CAN GET STUCK, SEAL THE RAW WOOD AND CAULK THE CRACKS TO FACILITATE EASY CLEANING.

Établissements inspectés à proximité

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