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Dairy Queen

3508 137 Avenue NW Edmonton AB T5Y 1Y7 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Les températures de tous les refroidisseurs, des exploitations chaudes et du congélateur étaient appropriées sauf deux-1. Le contenant rempli de laitue était entreposé au-dessus des glaçons, la température était de 12C.2. Une tenue chaude, ayant une sauce dans elle a été brassée correctement et la température a été mesurée à 42C. Mesures prises : Le personnel a reçu l'instruction de contrôler la température de l'aliment à risque, soit en dessous de 4C OU en dessous de 60C. - Le personnel a été conseillé de déplacer le contenant de laitue dans le refroidisseur, car il était surrempli et la température n'était pas maintenue en dessous de 4C. -Pour la tenue chaude, le personnel a été conseillé d'augmenter la température. La température a de nouveau été mesurée après un certain temps, cette fois la température était de 61C.