Days Inn - Continental Breakfast
1814 14 Avenue Wainwright AB T9W 1L2 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Observé que le comptoir de la cuisine a une grande fissure visible dans la surface par l'évier. Diriger les opérateurs à faire réparer ou remplacer correctement le comptoir de cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- - À l'heure actuelle, aucun membre du personnel présent ou travaillant sur place n'a suivi un cours de sécurité alimentaire approuvé (même si cet inspecteur a fourni des listes de cours de sécurité alimentaire approuvés qui répondent aux exigences actuelles aux exploitants lors d'une inspection antérieure).
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- - À l'heure actuelle, aucun membre du personnel présent ou travaillant sur place n'a suivi un cours approuvé sur la sécurité alimentaire (même si cet inspecteur a fourni des listes de cours approuvés sur la sécurité alimentaire qui répondent aux exigences actuelles aux exploitants lors d'une inspection antérieure). Il a de nouveau demandé à une personne d'avoir au moins une personne en charge et sous le contrôle de l'établissement pour suivre un cours sur la salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- - À l'heure actuelle, nous avons fourni la liste des cours approuvés sur la salubrité des aliments qui répondent aux exigences actuelles. Il a ordonné à la personne d'avoir au moins une personne en charge et sous le contrôle de l'établissement pour suivre un cours sur la salubrité des aliments (il faudra en assurer un suivi supplémentaire).
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lavabo à deux compartiments est utilisé pour la vaisselle manuelle. - Oui. L'évier à deux compartiments n'est pas assez grand pour permettre aux casseroles et autres équipements d'être entièrement immergés pour une bonne désinfection (REPEAT), Veuillez utiliser un lave-vaisselle pour désinfecter les gros articles.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- - À l'heure actuelle, il n'y a toujours pas de personnel ayant une formation adéquate en matière de salubrité des aliments, et au moins un employé/exploitant/propriétaire est tenu de suivre un cours de formation en matière de salubrité des aliments (Repeat). Une liste des cours de formation approuvés sur la salubrité des aliments avait déjà été envoyée par courriel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?