DCC - Jagdish Bison - Events
144 Saddlecrest Green NE Calgary AB T3J 5N6 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Six grands pots de pois chiches curry cuits étaient entreposés à la température ambiante sans pouvoir tenir chaud. Enseigné à l'opérateur de faire transporter tout sauf 1 pot à la température. Une fois que l'on peut servir, le reste doit être transféré au contrôle de la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deuxième inspection :À la réinspection, 3 des 6 pots de pois chiches cuits étaient encore entreposés à température ambiante. Deux ont été transférés dans des brûleurs au cours de l'inspection et un a été abandonné pour servir. Première inspection : six grands pots de pois chiches cuits au curry étaient entreposés à température ambiante sans pouvoir tenir au chaud. Enseigné à l'opérateur de faire transporter tout sauf 1 pot à la température. Une fois que l'on peut servir, le reste doit être transféré au contrôle de la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?