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Jerusalem Shawarma

1105 - 30 Savanna Crescent NE Calgary AB T3J 2E9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jerusalem Shawarma a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 octobre 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Violation répétée *Les poignées de scoop ont été trouvées enterrées dans le paprika, le sucre et le sel situés sur la table de préparation arrière. Les rondelles à poignées empêchent la contamination croisée entre l'exploitant et le produit alimentaire et doivent être gardées hors de la source alimentaire. Assurez-vous que les poignées de scoop ne contiennent pas les ingrédients secs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le panneau latéral de la porte de congélation de la poitrine était manquant, exposant la mousse isolante, qui crée une surface qui n'est pas lisse, non absorbante, et facilement propre. Réparer ou remplacer la section endommagée de la porte du congélateur.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un zapper a été installé au-dessus d'une station de préparation alimentaire à l'arrière de la maison. Les débris provenant des insectes pourraient présenter un risque de contamination physique. Veuillez enlever le zapper et le réinstaller à un endroit éloigné des stations de préparation des aliments, des stations de cuisson, de la nourriture et des plats propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des poignées de scoop ont été trouvées enterrées dans le paprika, le sucre et le sel situés sur la table de préparation arrière. Les rondelles à poignées empêchent la contamination croisée entre l'exploitant et le produit alimentaire et doivent être gardées hors de la source alimentaire. Assurez-vous que les poignées de scoop ne contiennent pas les ingrédients secs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le falafel scoop était assis dans de l'eau stagnante à température ambiante. Les débris alimentaires provenant de la boule de falafel dans l'eau à température ambiante peuvent favoriser la croissance rapide d'agents pathogènes nuisibles. On a demandé aux exploitants d'utiliser un bain d'eau de glace pour stocker les ustensiles non utilisés. Les opérateurs ont rapidement nettoyé et désinfecté la boule de falafel et l'ont stockée dans un bain d'eau glacée.

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