Delburne Hotel Lounge
2216 20 Street Delburne AB T0M 0V0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les viandes crues emballées étaient entreposées à côté des viandes cuites couvertes. L'exploitant a été informé et les viandes crues ont été transférées dans une étagère inférieure. Assurez-vous que les aliments sont entreposés d'une manière qui empêche leur contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lavabo à trois compartiments et un lave-vaisselle au chlore sont disponibles pour la vaisselle. On a mesuré le désinfectant à 100 ppm dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Cependant, la solution d'aide au rinçage/composante du lave-vaisselle a été jugée manquante. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle approprié est obtenu et relié au lave-vaisselle. Entre-temps, veuillez utiliser la méthode d'évier à trois compartiments pour le lavage des ustensiles et des vaisselles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que les toilettes publiques avaient coupé les conduites d'eau chaude ou froide. L'exploitant a été informé et les lignes ont été ouvertes. Veuillez veiller à ce que tous les lavabos soient en bon état de fonctionnement afin de permettre une bonne hygiène des mains.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?