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DEVON HALAL SUB & GRILL

2305 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

DEVON HALAL SUB & GRILL a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 septembre 2010. La dernière inspection, le 26 avril 2012, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 février 2011. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2011. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 février 2011. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Must clean and organize the front counter bottom shelves and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Peeling paint on the ceiling and walls inside the washroom. Must remove peeling paint and repaint. Wall Vent cover inside the washroom, with accumulated dust built up. Must clean in detail and maintain.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Must provide end caps on all the lighting fixture in the prep area. Missing end caps to hold the light shield.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Must provide thermometer in all coolers and freezers and must be visible.
  3. Plainte

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO PAPER TOWEL AND SOAP INSIDE THE WASHROOM AND ON THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA AND FRONT AREA. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL HAND WASHING FACILITIES MUST BE PROVIDED WITH PAPER TOWEL AND HAND SOAP.CITATION ISSUED CRITICAL. MANAGER WENT OUT TO BUY PAPER TOWEL AND PROVIDED IT ON ALL THE HAND SINK WHILE I'M TYPING THE REPORT.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. FOUND X5 BAGS OF GARBAGE AND EMPTY BOXES ON THE GROUND BY THE OUTSIDE EXIT DOOR. ALSO FOUND BIRD'S DROPPINGS ALL OVER THE GROUND. INSTRUCTED TO CLEAN THE AREA, REMOVE THE BIRD'S DROPPINGS REMOVE ALL THE BAGS OF GARBAGE AND EMPTY BOXES AND PUT IT ON THE DUMPSTER. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers. NO PREVIOUS SUMMARY REPORT POSTED AND VISIBLE ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED ALL THE TIMES AND MUST BE VISIBLE TO THE CUSTOMER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: ALL THE INTERIOR AND EXTERIOR SIDES, FRONT AND TOP OF THE GRILL, AND DEEP FRYER; INTERIOR BOTTOM OF THE PREP COOLER, AND ALL THE EXPOSED SINK AND WASHBOWL IN THE WASHROOM, MUST CLEAN AND ORGANIZE THE FRONT COUNTER BOTTOM SHELVES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR UNDER ALL THE COOKING EQUIPMENTS, UNDER THE 3 COMPT SINK. BEHIND AND IN BETWEEN ALL THE COOLERS AND SHELVING, AND INSIDE THE WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. PEELING PAINT ON THE CEILING INSIDE THE WASHROOM. MUST REMOVE PEELING PAINT AND MAINTAIN. VENT COVER INSIDE THE WASHROOM,WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO END CAPS ON THE PLASTIC LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB BY THE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER IN ALL COOLER AND FREEZER AND MUST BE VISIBLE. FOUND (NO THERMOMETER IN ALL COOLERS AND FREEZERS).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. FOUND CLUTTER IN THE REAR AREA BY THE EXIT DOOR. (EMPTY OIL CONTAINERS, EMPTY BOXES, UNUSED COOLER AND DEEP FRYER, VIDEO CASSETTE,ETC).INSTRUCTED MANAGER TO DISPOSE UNUSED EQUIPMENT AND EMPTY BOXES AND CLEAN AND ORGANIZE THE AREA AND MAINTAIN.
  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

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