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DHAKA FRESH MARKET

6347 N ROCKWELL ST, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

DHAKA FRESH MARKET a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 septembre 2018. La dernière inspection, le 24 octobre 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 octobre 2018. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2018. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE RAW MEATS WERE BEING PREPARED AND SERVED. OBSERVED EMPLOYEE CUTTING RAW MUTTON ON TABLE SAW FOR CUSTOMER AND SELL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • : 6-202.15 REAR SCREENED DOOR FOUND NOT RODENT OR INSECT PROOFED. OPEN 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR AND OPEN GAPS ON THE TOP AND SIDES OF DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF THE DOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACK FLOW PREVENTOR NOT LOCATED AT THE UTILITY MOP SINK TO BE SERVICED AND MAINTAINED. MUST PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • : 6-303.11 INADEQUATE LIGHTING IN THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE GREATER LIGHTING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • : 6-202.11 MUST REPLACE THE MISSING END CAP LIGHT SHIELDS ABOVE THE FOOD PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS AND REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  3. Licence

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 TALL REACH-IN COOLER FOUND 65F. NO FOODS ON THE PREMISES.BUSINESS HAS OTHER MEANS OF REFRIGERATION. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPLACED OR REPAIRED. IF REPAIRED, INSTRUCTED TO CONTACT CDPH FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 REAR SCREENED DOOR FOUND NOT RODENT OR INSECT PROOFED. OPEN 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR AND OPEN GAPS ON THE TOP AND SIDES OF DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF THE DOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACK FLOW PREVENTOR NOT LOCATED AT THE UTILITY MOP SINK TO BE SERVICED AND MAINTAINED. MUST PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 MUST REPLACE THE MISSING END CAP LIGHT SHIELDS ABOVE THE FOOD PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 INADEQUATE LIGHTING IN THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE GREATER LIGHTING.
  4. Licence

    0 infraction

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