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RANGOON BURMA GROCERY STORE

6347 N ROCKWELL ST, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

RANGOON BURMA GROCERY STORE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 août 2019. La dernière inspection, le 15 novembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 décembre 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 décembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2020. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 17 PACKAGES OF TOFU AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 49.5F. ALSO OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE INSIDE OF 3-DOOR SLIDING COOLER. 11 PACKAGES OF CHEESE CAKE FOUND AT 46.6F, 8 PACKAGES OF RED BEAN FILLING DESSERTS AT 50.2F, 3 CARTONS OF BOTTLED YOGURT FOUND AT 50.0F AND 2 CARTONS OF EGGS FOUND AT 51.8F. PROPER COLD HOLDING FOOD ITEMS MUST BE STORED AT 41.0F OR BELOW. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE FOOD. ALL FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 50 LBS AT A COST OF $175.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF 3-DOOR SLIDING COOLER AT 47.7F. PROPER AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT MUST BE AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE BUT NO KIT FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN A KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED EGGS STORED IN CARDBOARD BOX ON GROUND AT FRONT OF STORE AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 54.5F AND 57.7F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 20LBS OF EGGS VALUED AT APPROXIMATELY $15. INSTRUCTED EGGS MUST BE KEPT REFRIGERATED AT TEMPERATURES AT OR BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED CHICKEN BEING IMPROPERLY THAWED IN DELI DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO THAW FROZEN FOODS UNDER COLD RUNNING WATER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOODS SOLD TO GO SUCH AS FISH CUT ON SITE WITH NO FOOD LABELS. INSTRUCTED TO LABEL ALL ITEMS WITH WEIGHT, CONTENTS, ALLERGEN INFORMATION, USE BY DATE, AND STORE INFORMATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BAGS OF RICE AND DRY GOODS STORED ON THE GROUND IN BOTH UNUSED WALK-IN COOLERS LOCATED IN REAR OF STORE. INSTRUCTED TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHESE OFF THE GROUND TO ALLOW FOR CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE CUTTING BOARD IN FOOD PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • UNABLE TO LOCATE GREASE TRAP FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF DIRT AND GRIME ON INTERIOR AND EXTERIOR OF DELI STYLE COOLER USED TO DISPLAY MEAT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS ON MEAT SLICER LOCATED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DIRT AND GRIME ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO PULL OUT ALL EQUIPMENT, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 3 BURNT OUT LIGHT BULBS IN EMPLOYEE RESTROOM LOCATED AT REAR OF STORE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST UNDERGO ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  5. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SINK IN THE FRONT DISH/PREP AREA. MUST INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROVIDE HAND SOAP AND PAPER TOWEL. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE LOCATED TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAINED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST OBTAIN A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE OTHER EMPLOYEE WHO WILL BE HANDLING RAW MEAT.

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