Dj's Lounge and Cafe
105 - 50 St. Thomas Street St. Albert AB T8N 6Z8 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur inefficace a été vérifié et discuté. Il peut être utilisé pour les fruits et légumes entiers non coupés et les œufs entiers. Le personnel peut stocker sa nourriture dans les tiroirs du fond.***Il y avait un présent de refroidisseur non fonctionnel. Cette unité doit être enlevée, réparée ou remplacée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***La nourriture individuelle du personnel était entreposée dans la glacière au-dessus de la nourriture de l'installation. On a demandé à l'exploitant de l'enlever dans le tiroir fermé inférieur où, en cas de déversement, la nourriture du restaurant ne serait pas contaminée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Les activités de garde des enfants et des enfants sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire des aliments. L'éducation a été fournie que cela était inacceptable. Il n'y avait pas d'enfants derrière le comptoir ou dans la cuisine. Dans la zone d'entreposage à sec, deux jouets pour enfants et 39 ans ont été observés et l'exploitant a reçu l'instruction de les faire enlever. Dans l'aire de la cuisine (par le refroidisseur sans travail) il y avait une chaise rouge pour enfants et pour enfants. L'exploitant a reçu l'ordre de le faire enlever également.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***Le refroidisseur à porte unique ne maintenait pas une température de 4C ou plus froide. Il y avait des aliments périssables dans la glacière qui étaient 7C. On a demandé à l'exploitant d'enlever les articles périssables dans un refroidisseur de travail. Le refroidisseur sans travail peut être utilisé uniquement pour les fruits ou légumes entiers non coupés ou d'autres produits non périssables.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *** Il y avait un cadeau de glacière non fonctionnel. Cette unité doit être enlevée, réparée ou remplacée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***entretien de l'équipement: il y avait un refroidisseur non opérationnel présent sur place qui n'était pas
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Fév 12, 2026***Les bandes d'essai de chlore étaient sur commande. Le 10 février 2026***, des bandes d'essai expirées étaient présentes. Assurez-vous qu'il existe des bandes d'essai précises pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 12 février 2026***Il y avait encore du bois inachevé dans la zone du bar (les 2 par 4 sous la glacière arrière et la bordure de l'armoire). 10 fév, 2026***Il y avait du bois nu et des surfaces inachevées dans toute l'installation (par la boîte de disjoncteur dans la zone de stockage sec, dans la zone de bar où les bords n'étaient pas finis, sous la glacière où le bois non fini était présent).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***entretien de l'équipement: il y avait un refroidisseur non opérationnel présent sur place qui n'était pas
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
17 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- ***Un produit moulu a été observé. Brûlure à l'attention de l'opérateur et jeté pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- ***Les dossiers de salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Il n'y avait pas de relevés de température et aucune indication lors de la dernière vérification du lave-vaisselle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *** il y avait de la nourriture et des ustensiles de nourriture stockés sous le distributeur de serviettes en papier pour l'évier à main. Ceci ne protège pas les surfaces de contact des aliments contre une contamination potentielle. Corrigé pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Un verre en plastique était utilisé comme une pelle dans le fromage. Il a été discuté que les scoops devaient avoir des poignées et que les poignées devaient être hors du produit. Il a été enlevé pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Il y a eu des activités incompatibles dans la zone alimentaire. Les soins aux nourrissons (y compris le changement de couche, l'entaillement et l'alimentation) ne sont pas autorisés dans les établissements alimentaires.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- *** les bouteilles de pulvérisation chimique doivent être étiquetées avec précision quant au contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***La glacière à porte unique blanche ne maintenait pas la température des aliments. L'unité n'a pas atteint 4C pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Le lave-vaisselle n'était pas efficace pour assainir les plats. La température n'a pas atteint 74C à la vaisselle. la température la plus chaude atteinte était 62C. Ce n'était pas efficace pour assainir les plats. Les ustensiles clients à usage unique doivent être utilisés. Sans lave-vaisselle adéquat, les plats et les ustensiles réutilisables du client ne sont pas autorisés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** il y avait des bandes d'essai expirées. Assurez-vous qu'il existe des bandes d'essai précises pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***L'évier avant n'était pas accessible. Corrigé pendant l'inspection. Il y avait des conteneurs stockés devant l'évier de la barre qui ont été déplacés sur demande.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- *** placement discuté pour l'unité de souris. Si les entrées sont obstruées, les souris ne peuvent pas entrer et être capturées. Démonstration de la façon dont l'unité devait être installée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Il y avait du bois nu et des surfaces inachevées dans toute l'installation (par la boîte de disjoncteur dans la zone de stockage sec, dans la zone de bar où les bords n'étaient pas finis, sous la glacière où le bois non fini était présent).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***Il y avait une glacière dans la zone du bar qui fuiait sur le sol. Nous avons discuté de la présence du bassin de capture manquant et du maintien de l'équipement en bon état de fonctionnement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***L'insert cassé et la vaisselle ont été jetés pendant l'inspection. On a discuté du fait que les plats et les inserts endommagés n'étaient pas propres et devaient être jetés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ***le couvercle du compresseur pour le refroidisseur à barres a été partiellement installé, mais n'a pas semblé efficace pour garder la poussière et les débris de l'équipement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** Le calendrier de nettoyage n'était pas disponible pour examen. Il y a eu des discussions verbales sur ce que le nettoyage est fait et à quelle fréquence, mais il n'a pas été documenté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ***Il y avait de la nourriture et des emballages alimentaires stockés sur des rayonnages qui étaient sur le sol et directement sur le sol. Les aliments et les emballages alimentaires doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte arrière. Remplacez le stripping météorologique et assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'ampoule située près de la porte arrière ne fonctionnait pas. Plusieurs ampoules dans le couloir arrière n'ont pu être vérifiées comme des ampoules à l'épreuve des éclats et n'avaient pas de couvercles d'ampoules. Remplacez l'ampoule située près de la porte arrière et assurez-vous que les ampoules sont anti-éclatement ou que des couvercles d'ampoule sont obtenus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte arrière. Remplacez le stripping météorologique et assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'ampoule située près de la porte arrière ne fonctionnait pas. Plusieurs ampoules dans le couloir arrière n'ont pu être vérifiées comme des ampoules à l'épreuve des éclats et n'avaient pas de couvercles d'ampoules. Remplacez l'ampoule située près de la porte arrière et assurez-vous que les ampoules sont anti-éclatement ou que des couvercles d'ampoule sont obtenus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les compresseurs des refroidisseurs situés dans la zone de bar n'avaient pas de couvercles. Remplacer les housses manquantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les modèles de calendrier de nettoyage ont été imprimés mais ne sont pas remplis. Remplissez les modèles de calendrier de nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de saletés et de grimes dans les refroidisseurs. Nettoyer la zone susmentionnée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte arrière. Remplacez le stripping météorologique et assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'ampoule située près de la porte arrière ne fonctionnait pas. Plusieurs ampoules dans le couloir arrière n'ont pu être vérifiées comme des ampoules à l'épreuve des éclats et n'avaient pas de couvercles d'ampoules. Remplacez l'ampoule située près de la porte arrière et assurez-vous que les ampoules sont anti-éclatement ou que des couvercles d'ampoule sont obtenus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?