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Macarons & Goodies

103 - 50 St. Thomas Street St. Albert AB T8N 6Z8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans un premier temps, on a mesuré à 0 ppm le désinfectant pour javel de la cuisine. On a demandé à l'exploitant de préparer une solution d'assainissement fraîche, qui a ensuite été mesurée à 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que l'écran de porte arrière était déchiré et endommagé, et qu'il était muni d'un bouchon, créant ainsi un point d'entrée potentiel pour les parasites. On a conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer l'écran pour empêcher l'entrée des ravageurs. L'opérateur a fermé la porte sur demande.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il y avait un chiffon de nettoyage présent dans l'évier qui a été jeté pendant l'inspection
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a indiqué qu'il n'y avait pas suffisamment d'eau pour faire fonctionner le lave-vaisselle.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • ***Il n'y avait pas assez d'eau pour les installations de plomberie. Ils avaient reçu l'avis que l'eau serait fermée au bâtiment pour réparation. Il a été discuté que la proposition de ne servir qu'à l'extérieur n'était pas acceptable qu'avec l'eau insuffisante l'installation soit fermée. L'opérateur a éteint le panneau ouvert. J'ai laissé le numéro de téléphone de PHI pour un appel une fois que l'eau était revenue.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a indiqué qu'il n'y avait pas suffisamment d'eau pour faire fonctionner le lave-vaisselle.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • ***Il n'y avait pas assez d'eau pour les installations de plomberie. Ils avaient reçu l'avis que l'eau serait fermée au bâtiment pour réparation. Il a été discuté que la proposition de ne servir qu'à l'extérieur n'était pas acceptable qu'avec l'eau insuffisante l'installation soit fermée. L'opérateur a éteint le panneau ouvert. J'ai laissé le numéro de téléphone de PHI pour un appel une fois que l'eau était revenue.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de désinfectant dans le récipient de nettoyage. Le personnel a été rappelé et a indiqué qu'elle n'avait pas mis l'eau de Javel là. Une fois qu'elle a fini de fabriquer la solution d'assainissement, elle avait une concentration de 100ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il y avait un linge de nettoyage laissé dans l'évier avant. Il a été discuté et a été déplacé à la solution d'assainissement.