Domino's Pizza 10119
1514 Lakewood Road West NW Edmonton AB T6K 3J4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température plus froide dans la zone de préparation des aliments a été mesurée à 10°C. Réduire la température du refroidisseur à 4°C pour assurer la salubrité des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de chlore du lave-vaisselle a été mesurée à moins de 100 ppm. Le lave-vaisselle doit être entretenu pour assurer une désinfection efficace. Jusqu'à ce que l'entretien soit terminé, tous les ustensiles et les plats doivent être nettoyés manuellement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le défrichement de la porte d'entrée arrière présente une petite lacune qui pourrait servir de point d'entrée pour les ravageurs. Remplacez le stripping météorologique au bas de la porte.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction