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DOS TOROS TAQUERIA

875 N MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

DOS TOROS TAQUERIA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 décembre 2018. La dernière inspection, le 19 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 décembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 novembre 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2019. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - DOIVENT PROVIDER UN CUISIN PHYSIQUE, AVEC EFFICACITÉ SANITAIRE POUR ÉLIMINER NOROVIRUS, POUR LA PROCÉDURE DE CLEAN UP OBSERVÉE SUR SITE A CE MOMENT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N°:7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • - BINS OBSERVÉS DE BULK ALIMENTAIRE SANS LABELES D'IDENTIFICATION DANS LA ZONE ARRIE/OFFICE. DOIVENT IDENTIFIER LES LABELES SUR TOUTES LES ALIMENTS CONSERVÉS À L'EXPOSITION DU CONTENEUR ORIGINAL ET DE LA MAINTENANTE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - J'AI FAIT UNE FUITE DE LUMIÈRE VENANT DE LA BOUCHE DE LA MACHINE. DOIT REMBOURSER ET MAINTENIR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVÉ MOPS, BROOMS, DUSTPANS, ET ÉQUIPEMENT D'MAINTENANCE VARIÉ CONSERVÉ DANS LE MOP SINK ET DIRECTEMENT SUR LE FLOOR AU FRONT DE LA MOP SINK. DOIVENT ARRÊTER ET ARRÊTER TOUS LES ARTICLES 6" DE L'EMPLACEMENT, DANS UN LOCAL CLÉ, SY, POUR ASSURER LE FEUILLEMENT D'UNE FACILITÉ ADÉQUATE ET MAINTENANT
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE. DOIVENT VALIDER LES CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS ET LES PRINCIPAUX CERTIFICATS SUR LE SITE
  3. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14- OBSERVÉ UNE SIGNALISATION DE LAVAGE À L'ÉCHELLE DANS LES CHAMBRES DE L'EMPLOYÉ ET DU CLIENT PARTAGÉES SUR LE FLOOR DE BASE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE. MAINTAIN À TOUT MOMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17- OBSERVÉ LA BOIS PAR L'INTERIOR WALL SURFACE AU COUNTER SHELVING, SOUS L'ENREGISTREMENT DE LA COUNTRE AVANT. GÉRANT INFORMÉ QUE LA SURFACE DOIT ÊTRE PETIT ET FACILE. MANAGER INSTRUCTE DANS LA ZONE DE SEAL ET ASSURER LA SURFACE EST PETIT ET FACILE. MAINTAIN À TOUT MOMENT.
  4. Licence

    0 infraction

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