Dragon Gate Restaurant / Spot Pub and Grill - Events
4408 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0T6 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'opérateur avait frit le poulet sur place, mais il n'y avait pas de cale ni d'unité individuelle de retenue à froid pour tenir le produit. S'assurer que le produit est maintenu au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?