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DUNKIN DONUTS

1015 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 janvier 2016. La dernière inspection, le 21 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 juillet 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2020. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON THE WASHROOM VENTILATION FAN COVER, AND ALL OTHER CEILING VENTS THROUGHOUT THE DINING AND PREP AREAS.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED STORAGE AREA IN REAR NOT PROTECTED WITH DUST PARTICLES FOUND ON UNCOVERED DONUT BOXES. OBSERVED DRYWALL WORK BEING DONE IN REAR STORAGE AREA WITH DONUT BOXES, COFFEE FILTERS AND TO GO BAGS NOT PROTECTED. MUST PROTECT EQUIPMENT, UTENSILS AND FOOD FROM ENVIRONMENTAL SOURCES OF CONTAMINATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. EMPLOYEE USED PLASTIC TO COVER STORAGE ITEMS AND TAPED PLASTIC FROM CEILING TO FLOOR SEPARATING WORK AREA FROM HALLWAY LEADING TO DISH WASHING AND FRONT PREP.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE HAD NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT FOR THE CLASS. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PAPER GOODS STORED ON FLOOR OF BASEMENT IN ITS ORIGINAL BOX; INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER SHELVING TO ELEVATE STORED ITEMS OFF OF THE FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE HOT WATER FAUCET KNOB IN THE WASHROOM; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(A)(A) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38 012(A) NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4.602.12 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3.302.12 MUST LABEL BULK FOOD CONTAINER (SUGAR) WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM THE ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4.501.11 MUST REPAIR DETACHED DOOR GASKET ON THE PREP COOLER BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER, BELOW THE BLENDER. INSTRUCTED TO MAINTAIN. 4.501.11 (B)(B) MUST ADJUST THRESHOLD ON REAR EXIT DOOR. THRESHOLD MUST BE KEPT INTACT AND TIGHT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4.601.11(C) MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS FROM INTERIOR CONTACT SURFACES OF REACH IN COOLER AND FREEZER IN REAR STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.11 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT FRONT PREP ND REAR STORAGE AREAS. 6.201.17 MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENT IN TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN VARIOUS AREA THROUGHOUT PREMISES, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
  7. Licence

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CONSTRUCTION DUST ON FOOD PREP SURFACES THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA AND DISH WASHING AREA. CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS.

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