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DUNKIN DONUTS

211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mars 2010. La dernière inspection, le 18 février 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 février 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND SIGNATURES FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE. KIT MUST MATCH POLICY IN PLACE FOR FACILITY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED NON FOOD CONTACT AREA WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS, UNDER EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA AND REAR PREP DRY STORAGE AREA UNDER RACK, IN CORNERS, ETC. MUST DETAILED CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINK IN FRONT PREP AREA PIPES NOT SEALED CORRECTLY LARGE GAP (LEAKING) MUST REPAIR AND SEAL GAP AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND SIGNATURES FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE. KIT MUST MATCH POLICY IN PLACE FOR FACILITY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED NON FOOD CONTACT AREA WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS, UNDER EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA AND REAR PREP DRY STORAGE AREA UNDER RACK, IN CORNERS, ETC. MUST DETAILED CLEAN AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY NOT MEETING (EQUIPMENT) REQUIREMENTS; THREE COMPARTMENT SINK IN PREP KITCHEN IN DISREPAIR NOT DRAINING PROPERLY (SLOW DRAINING), OBSERVED STANDING(ODOR DIRTY) WATER RELEASED FROM ONE COMPARTMENT(BASIN) BACKUP INSIDE ANOTHER COMPARTMENT(BASIN) WHEN RELEASED INSIDE SINK. INFORMED PERSON IN CHARGE OF REQUIREMENTS AND MUST REPAIR SINK AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINK IN FRONT PREP AREA PIPES NOT SEALED CORRECTLY LARGE GAP (WARE LEAKING) MUST REPAIR AND SEAL GAP AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED FACILITY SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC; SUMMARY REPORT NOT ON PREMISES. INFORMED PERSON IN CHARGE SUMMARY REPORT MUST REMAIN DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found upper doors on ice machine in disrepair. 2 doors will not stay shut, so they have been tapped shut. Must repair and maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found opening in ceiling in kitchen area near prep cooler. Must repair or replace ceiling tile to prevent pest entry.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Found lights not shielded over the rear dry storage area near office. Must provide light shield, end caps or shatter proof bulbs. Must maintain same.
  6. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found 15-20 small, black flies on walls above donut display case, and on wall in dining room next to stairs to front door. Must detail clean and sanitize these areas, and eliminate pest problem. Serious violation 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found upper doors on ice machine in disrepair. 2 doors will not stay shut, so they have been tapped shut. Must repair and maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found opening in ceiling in kitchen area near prep cooler. Must repair or replace ceiling tile to prevent pest entry.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Found lights not shielded over the rear dry storage area near office. Must provide light shield, end caps or shatter proof bulbs. Must maintain same.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found upper doors on ice machine in disrepair. 2 doors will not stay shut, so they have been tapped shut. Must repair and maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found opening in ceiling in kitchen area near prep cooler. Must repair or replace ceiling tile to prevent pest entry.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Found lights not shielded over the rear dry storage area near office. Must provide light shield, end caps or shatter proof bulbs. Must maintain same.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOS MINOR VIOLATION STILL EXIST FROM LAST REPORT DATED 12-28-2015 REPORT #: 1607259. MUST PROVIDE ALL FOOD PREP STAFF MEMBERS WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE ROUTINE INSPECTION.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING IN REAR BY WALK IN COOLER AND HAND SINK.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • : MUST PROVIDE ALL FOOD PREP STAFF MEMBERS WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE ROUTINE INSPECTION
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOORS DRY UNDET THE 3-COMP SINK TO PREVENT PEST BREEDING. ALSO MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING CEILING TILES AT THE REAR HALLWAY ACROSS FROM THE SLOPE LEADING TO THE FRONT SERVICE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD PREP STAFF MEMBERS WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE ROUTINE INSPECTION.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DURING INSPECTION FOUND MORE THAN 25 SMALL LIVE FLIES SCATTERED THROUGHOUT PREMISES OF WALLS AND CEILINGS AT THE FRONT DOUGHNUTS HOLDING CASES, IN THE REAR STORAGE AREA AND IN THE CUSTOMER SITTING AREA ON THE WEST SIDE OF THE STORE. MUST CLEAN AND SANITIZE ABOVE STATED AREAS. RECOMMEND PEST CONTROL SERVICE PRIOR TO DEC. 25, 2015.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SERVICE COUNTER AREAS UNDER COFFEE MAKERS AND DRINK DISPENSERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRI. ALSO MUST CLEAN SYRUP SPILLS FROM THE INTERIOR BOTTOM SHELF AT THE 1DR MILK COOLER IN THE FRONT AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOORS DRY UNDET THE 3-COMP SINK TO PREVENT PEST BREEDING. ALSO MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING CEILING TILES AT THE REAR HALLWAY ACROSS FROM THE SLOPE LEADING TO THE FRONT SERVICE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD PREP STAFF MEMBERS WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE ROUTINE INSPECTION.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PANNEAU INTÉRIEUR D'ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN WALK-IN COOLER, AND AREA OUTSIDE OF WASHROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE/REPAIR DAMAGED CEILING TILES IN AREA OUTSIDE OF WASHROOMS AND WHERE NECESSARY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR AND AREA OUTSIDE OF WASHROOMS, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED ICE BUILD UP AT THE REAR INTERIOR OF WALK IN FREEZER. MUST DEFROST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS NEED DETAIL CLEANING AT THE FRONT SERVICE COUNTER TO REMOVE ORGANIC MATTER IN DRAINS. ALSO FLOORS NEED CLEAN UNDER SERVICE COUNTER ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND SERVICE COUNTER NEEDS CLEANING TO REMOVE RESIDUE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING STOPPER AT MIDDLE OF THE 3-COMP. SINK, MUST PROVIDE. HEAVY ICE BUILD-UP ON THE SOUTHEAST CORNER FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER, MUST REMOVE & FIX ANY LEAKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEN'S BATHROOM VENT IS DUSTY, MUST MAINTAIN CLEAN. THE SMALL CONTAINERS OF DONUT TOPPINGS(SPRINKLES) AT REAR STORAGE SHELF MUST BE KEPT CLEAN ALSO.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT 3-COMP. SINK & MOP SINK AREA MUST BE KEPT DRY AT ALL TIMES, TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THEMOMETER BROKEN INSIDE WALK IN FREEZER AND MISSING INSIDE MILK REACH IN COOLER. MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR COOLER AND FREEZER.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Water stained ceiling tiles in men's room &a long the self-service condiment area (front of the house), must be replaced; Any water leaks must be addressed.

Établissements inspectés à proximité

  • CIRCLE K

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    1 inspection

  • DUNKIN

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    2 inspections

  • BLACKWOOD BBQ

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    8 inspections

  • PRET A MANAGER

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    24 inspections

  • SBARRO

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

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  • SNAP KITCHEN

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    1 inspection

  • SUBWAY #44541

    211 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    20 inspections

  • BREWLEE, LLC

    200 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606

    1 inspection

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