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DUWELL FISH INC. #2

617 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

DUWELL FISH INC. #2 a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mai 2010. La dernière inspection, le 4 juin 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2020. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF MILK CRATES THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISE AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES FOR STORAGE IN GROCERY AREA. MUST MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR SURFACES OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND DRIED BLOOD THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (FISH, MILK, SLICED TOMATOES). INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH CERTIFICATE POSTED ON SITE FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-28-012. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON SITE OR NECESSARY ITEMS ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIAARHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK WITH WRITTEN RECORD OF THE CONTROL MEASURES PERFORMED BY EXTERMINATOR ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW UPON REQUEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF MILK CRATES THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISE AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES FOR STORAGE IN GROCERY AREA. MUST MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR SURFACES OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND DRIED BLOOD THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR STORE ROOM AND FRONT OFFICE/STORAGE ROOM. MUST CLEAN AND ORGNIZE TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN DIRT AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS, WALLS AND DOORS WHERE PRESENT. SEAL ALL LOOSE WALL COVE.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL OBSERVED ON PREMISES. 10 LARGE HOUSE FLIES IN FOOD PREP AREA. 20 MICE DROPPINGS FOUND ON FLOOR UNDERNEATH ITEMS STORED IN STORAGE ROOM AND IN REAR BEHIND DISCONNECTED COOLER. NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED AT TIME OF INSPECTION. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS, OBTAIN ADDITIONAL APPROVED FLY-CATCHING DEVICES TO ELIMINATE INSECTS. SERIOUS VIOLAION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEEP GROOVES FOUND IN THE CUTTING BOARDS USED TO PREP FRESH FISH. IF SURFACES ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE, MUST DISCARD AND REPLACE WITH NEW CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL PREP TABLES AND SHELVES, AND ALL SINKS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. ALSO INSTRUCTED TO KEEP ALL FLOORS AS DRY AS POSSIBLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN DIRT AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS, WALLS AND DOORS WHERE PRESENT. SEAL ALL LOOSE WALL COVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN ALL STORAGE AREAS AND ELEVATE ALL ARTICLES 6 INCHES OFF THE FLOORS.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS IN SECTION IN POOR REPAIR MISSING IN THE TOILET ROOM, PREP AREA, STORAGE ROOMS. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS MISSING IN SECTION: IN THE TOILET ROOM, BEHIND THE LIVE FISH TANK AND IN THE SELLING AREA. NOTED CEILING IN POOR REPAIR MISSING AND DAMAGE ABOVE PREP AREA AND ABOVE FISH TANK. ALSO MUST DETAIL CLEAN WALLS AND CEILING TO REMOVE SPLATTER AND DEBRIS. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN PROPER VENTILATION IN THE TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER IN THE EXTERIOR YARD TO PREVENT RODENT HARBORAGE. ALSO IN THE REAR STORAGE ROOMS.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NOTED THE HAND SINK IN THE EMPLOYEE'S TOILET ROOM HAS BEEN REMOVED. MUST REINSTALL AND MAINTAIN. INSTRUCTED EMPLOYEE'S TO WASH THEIR HANDS AT THE EXPOSED HAND SINK. PREMISES HAS 48 HRS TO COMPLY. CITATION ISSUES
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED FOOD NOT PROTECTED FROM THE ELEMENTS(DUST & DEBRIS) DURING PREPARATION. OBSERVERED OPEN CEILING TILES LEADING TO THE ROOF ABOVE THE PREP AREA WHERE FISH IS BEING PROCESS. CONSTRUCTION ON THE ROOF IS BEING DONE AT THIS TIME. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS IN SECTION IN POOR REPAIR MISSING IN THE TOILET ROOM, PREP AREA, STORAGE ROOMS. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS MISSING IN SECTION: IN THE TOILET ROOM, BEHIND THE LIVE FISH TANK AND IN THE SELLING AREA. NOTED CEILING IN POOR REPAIR MISSING AND DAMAGE ABOVE PREP AREA AND ABOVE FISH TANK. ALSO MUST DETAIL CLEAN WALLS AND CEILING TO REMOVE SPLATTER AND DEBRIS. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN PROPER VENTILATION IN THE TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER IN THE EXTERIOR YARD TO PREVENT RODENT HARBORAGE. ALSO IN THE REAR STORAGE ROOMS.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK. REMOVE RUST FROM EXTERIOR OF REACH IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR TRIM ON EXTERIOR OF REACH IN COOLER.CLEAN WALLS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR STORE ROOM AND FRONT OFFICE/STORAGE ROOM. MUST CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.REMOVE RUST FROM EXTERIOR OF REACH IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN BOTTOM OF FISH HOLDING TANK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR TRIM ON EXTERIOR OF REACH IN COOLER.CLEAN WALL IN PREP AREA.REPLACE WORN DOOR SWEEP ON REAR DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK.

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