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BIG TIME FOOD & DELI

737 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

BIG TIME FOOD & DELI a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 octobre 2022. La dernière inspection, le 23 mars 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 26 novembre 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD ITEMS NOT PROPERLY LABLED IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS REMOVE FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED BEHIND FRONT COUNTER AND STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES, INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED MANAGER TO DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE CREAM DISPLAY FREEZER, CLEAN THE INTERIOR OF THE DISPLAY RIC TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE COUNTER TOP UNDERNEATH THE SLUSHIE MACHINE TO REMOVE SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER CHIP RACK AND ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS THROUGH OUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED THE FOOD HANDLER IN THE PREP AREA IN THE REAR WITHOUT HIS FOOD HANDLER TRAINING AS REQUIRED. MUST COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO SIGNED VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-010 -. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION AVAILABLE AT TOTAL (3) HANDSINKS ON PREMISE... IN FRONT PREP OR (IN USE) REAR PREP HANDSINK AND WASHBOWL INSIDE TOILETROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (c). CITATION ISSUED. PERSON IN CHARGE PROVIDED PAPER TOWELS AT THIS TIME.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT BOTH EXPOSED HANDSINKS AS WELL AS WASHBOWL IN TOILET ROOM.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE MAKING DELI SANDWICH WITHOUT HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED SHELVING UNITS IN DELI MEAT COOLLING UNIT, LARGE COOLER HOLDING TCS FOODS AND NON TCS BEVERAGES AS WELL AS PREP TABLE WHERE CONDIMENTS ARE STORED LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SAID EQUIPMENT, CLEAN, RESURFACE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEABALE SURFACES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR TESTING SANITIZING STRENTH AT 3 COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE FOOD SPLATTER ON ATM MACHINE AND EQUIPMENT HOLDING SLICING MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED ALLPLUMBING FIXTURES IN TOILETROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO INCREASE LIGHTING IN SAID AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2574775 ON 4-24-23. VIOLATIONS ARE AS FOLLOWS... 49)OBSERVED BUILD-UP OF FOOD DEBRIS AND GRIME ON THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DELI COOLER (STORING DELI MEAT) IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. 55)OBSERVED GRIME AND BUILD-UP OF CLUTTER ON FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY BEHIND AND BETWEEN SHELVING (PAPER, TRASH). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED CLUTTER OF EMPTY BOXES AND CONTAINERS STORED ON THE FLOOR AND AROUND THE FACILITY. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN PREMISES. INSTRUCTED TO CORRECT AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-42-090. CITATION ISSUED
  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND GRIME ON INTERIOR AND EXTERIOR OF DELI COOLER (STORING DELI MEAT) IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GRIME AND BUILD UP OF CLUTTER ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY BEHIND AND BETWEEN SHELVING (PAPER, TRASH). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER OF EMPTY BOXES AND CONTAINERS STORED ON FLOOR AND AROUND FACILITY. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN PREMISES.
  6. Licence

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT THE BOTTOM DRAIN PIPE OF THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DIRT AND DUST IN THE REAR PREP AREA ALONG THE WALLS UNDER THE DISH WASHING STATION AND ALONG THE BACK SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Licence

    0 infraction

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