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Eastside Eatery

3 - 4013 53 Avenue Lacombe AB T4L 2J6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eastside Eatery a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • A clean-in-place bucket was available in the front food handling area. The chlorine concentration initially measured below 25 ppm. The operator remade the solution, which then measured 200 ppm, within the stated effective range of 1–200 ppm. Used cleaning cloths were stored in the sanitizer when not in use.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface en contact avec les aliments avait initialement une concentration en solution de javel et de savon. Le personnel s'est conformé à une nouvelle solution de blanchiment et d'eau avec une concentration de 100 ppm. Veuillez vous assurer de préparer une solution en utilisant uniquement de l'eau de Javel et de l'eau, car la concentration de Javel diminue et réagit avec d'autres produits chimiques comme le savon. Si le savon est nécessaire (p. ex. l'enlèvement de la graisse) pour le nettoyage, toujours suivre avec la désinfection à l'aide d'une solution de javel et d'eau à la concentration de 100 ppm seulement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de viande cuite a été observé sur une table pour environ. 30 minutes et a été mesurée à 22 degrés C. Le personnel s'est conformé à placer la nourriture dans une unité de retenue froide pour la maintenir à moins de 4 degrés C. Toutes les autres unités de retenue de température ont été mesurées de manière satisfaisante. L'unité de retenue à froid se maintient à une température inférieure à 4 °C.

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