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EDDIE'S SANDWISHES

2721 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

EDDIE'S SANDWISHES a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 août 2016. La dernière inspection, le 28 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 décembre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 décembre 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • J'AI REMARQUÉ QUE LE COIN ÉTAIT PLUS PETIT QUE CE SOIR. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL FAUT QU'IL Y AIT LA COUVERTURE DANS LA SALLE DE BAIN POUR FAIRE DISPARAÎTRE DUST.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • INSTALLATIONS NON DURABLES TEMPÉRATURE PROPER. OBSERVÉ 2 PORTES DE PORTE EN COOLER À UNE TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE DE 48.5F, ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS. UNE HÉLICO À L'INSPECTION PAR LE CDPH. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER. INSTRUCTION DE RÉPÉRENCE ET D'ENTREPRISE À 40 F OU À BELGE. VIOLATION CRITIQUE # 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVÉ POTENTIELLEMENT DANGEREUSES ALIMENTAIRES CONSERVÉES À LA TEMPÉRATURE IMPROPER, LISÉES DANS 2 PORTES DE COOLER, À LA LIGNE DE PREP FRONT : 45.5F, 8LBS, PASTRAMI DELI MEAT À LA VALEUR DE 24,00 $ 50,1F, 1/2 LBS, CHAUSSE DE PROVOLONE, À LA VALEUR DE 12,00 $ 48,2F, 1/2LB, AMÉRICAINE CHOISES LIÉES, À LA VALEUR DE 5,00 $ 48,5F, 2LBS DE MAYONNAISE DE BASE GAGÉE, À LA VALEUR DE 15,00 $ GESTIONNAIRE ÉTATÉE TOTALE DU POIDS DE 11 LBS À LA VALEUR APPROXIMATIQUE DE 56,00 $ GESTIONNAIRE VOLONTAIREMENT DÉCARDÉE/DÉNATURÉE DE LA ALIMENTATION. INSTRUCTION DE CONTENIR TOUTES LES ALIMENTS EN VIGUEUR À 40 F OU EN BELGIQUE ET DE COTER LES ALIMENTS À 140 F OU EN COURS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ FOUL ODOR EN FAVEUR D'UN GRAND PARAGRAPHE DANS LE TROISIÈME SIÈCLE DE COMPARTEMENT. MANAGER INSTRUCTE 2 GRAND ENTENDEMENT POUR RÉSOLER FOULEUR ODOR. MAINTENEZ-LE TOUT LE TEMPS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ BURNT OUT LIGHT ABOVE FRONT BACK COUNTER ZONE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR EN TOUTE TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTRE OBSERVÉ DANS LES CLOSETTES DE STOCKAGE DE FRONTE ET DE SERRE, DES BACS DIRTY LINEN. ET L'INVENTORY SUR LES FLOTS. MANAGER INSTRUCTE POUR REMORQUER LE POINT NON NÉCESSAIRE ET ÉLEVER LES POINTS AU MOINS DE 6 INCHES, POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE RODENT. MAINTAIN À TOUT MOMENT.
  4. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA GUERRE DE PLAQUES EST NÉCESSAIRE ENTRE LE CONSEIL DE L'ENTREPRISE ET LE DRAIN DE LA TROISIÈME COMPARTEMENT
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SUBSTANCE LIMITÉE BLACK SUR LES FEUILLES INSIDER LE COOLER DE REACH-IN ACROSS DE LA TABLE PREP, INSTRUCTE A CLEAN ET MAINTENANT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINER TOUTES LES MAUVAISES HERBES DE L'ARRIÈRE-PAYS.

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