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EDDY' S FOOD MART

7575 N ROGERS AVE, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

EDDY' S FOOD MART a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mai 2012. La dernière inspection, le 26 juillet 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 août 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 mai 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN/KIT AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. NEW SAMPLE GIVEN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT HAND WASH SINKS DISH WASHING HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS.PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO PAPER TOWELS AT HAND WASH SINK OF THE DISH WASHING AREA AND FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS.PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C) CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BOXES ON SHELVES THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED INSIDE THE FROZEN FOOD ICE CREAM CHEST FREEZER(CARDBOARD ARE COVERED WITH BLACK SLIME),INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. ALSO NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH NO GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER, AT THE REAR DRY STORAGE AREA AND FOOD DISPLAY AREA.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY /TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. NEW SAMPLE GIVEN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN/KIT AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. NEW SAMPLE GIVEN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND TCS FOOD COOKED GROUND BEEF WITH SAUCE INSIDE THE "CROCK-POT" AT TEMP OF 58.6F. UNIT WAS TURNED OFF AND EMPLOYEE STATED WILL BE RE-HEATED/COOKED AT 12pm. INFORMATION GIVEN ON RE-HEATING, HOT HOLDING TEMPERATURES(RE-HEATING 165F AND ABOVE ,HOT HOLDING 135F. FOOD DISCARDED AND DENATURE BY MANAGER.POUNDS 2,VALUE 10 PRIORITY VIOLATION CITATION:7-38-005.CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS FOOD COLD GROUND BEEF STORED INSIDE THE "CROCK-POT" AT TEMP OF 58.6F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW.INFORMATION GIVEN ON FOOD TEMPERATURE.FOOD DISCARDED AND DENATURE BY MANAGER.POUNDS 2,VALUE 10. PRIORITY VIOLATION:7-38-005 "CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION"
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CEILING TILES ABOVE PREP TABLES AND CUTTING BOARD IN POOR REPAIR(BROKEN AND NOT COMPLETELY SEALED)INSTRUCTED TO REPLACE TILES OR RELOCATE SAID TABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD PALLET INSIDE THE WALK-IN COOLER WITH POROUS SURFACE AND NOT CLEANABLE REPLACE OR PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND ABSORBENT SURFACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARDS ON SHELVES THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED INSIDE THE FROZEN FOOD ICE CREAM CHEST FREEZER(CARDBOARD ARE COVERED WITH BLACK SLIME),INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEMENT FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK ARE UNEVEN ROUGH SURFACE NOT ABLE TO CLEAN. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH/CLEANABLE SURFACE AT SAID FLOOR.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY /TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIOIRTY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATIONS ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK IN ROOM WITHOUT HANDWASHING SINK. MUST INSTALL HANDWASHING SINK CONVENIENT AND ACCESSIBLE FOR DIHSWASHING AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. PRIOIRTY FOUNATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING AREAS NEED TO BE CLEANED: INSIDE ALL SHELVES OF REACH IN COOLERS AND WALK IN COOLERS. OBSERVED ALL DRY STORAGE SHELVES.CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ALOT OF UNUSED EQUIPMENT IN BACK STORAGE ROOM. ROOM NEEDS TO BE ORGANIZED SO THAT IT DOES NOT CREATE A HARBORAGE FOR INSECTS AND RODENTS. GET RID OF ALL UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL CLEAN REMAINING ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED GASKET AT THE WALK-IN COOLER DOOR MISSING AND INTERIOR PANEL MISSING OF SAME.ISTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL PANEL AND GASKET AT SAME DOOR. NOTED CARDBOARD LINERS ON SHELVING THROUGH OUT STORE AND WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE ALL CARDBOARD LINERS AND THAT SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR TILES MISSING AT FRONT ENTRY DOOR.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS AT FRONT AND REAR AREAS NOT FINISHED AND PAINTED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO FINISH AND PAINT WALLS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT AT SECOND DRY STORAGE AREA AT THE REAR.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE OR REORGANIZE CLUTTER AND EQUIPMENT SO AS NOT TO CREATE A HARBORAGE FOR PESTS.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON ALL THE BEVERAGE COOLERS LOCATED ON THE SOUTH WALL OF THE PREMISES. USE OF CARDBOARD IN COOLERS AND DUCT TAPE ON EQUIPMENT IS PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS, AND DISCONTINUE USE OF CARDBOARD AND DUCT TAPE. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRTY STORAGE RACKS THROUGHOUT THE PREMISES, DRY STORAGE AREA, AND INSIDE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED AND BROKEN CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. FAN VENTS INSIDE WALK IN COOLER HAS EXCESSIVE DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND REPAIR.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 RODENT DROPPINGS UNDER THE 3-COM P SINK IN THE REAR DISH ROOM, ALSO, A LIVE MOUSE WAS FOUND IN SAME SAID ROOM, BOTH INSPECTOR AND STAFF PERSON OBSERVED LIVE MOUSE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AFFECTED AREA. CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS, GROUND BEEF FOR NACHOS, IS BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ONSIT AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOSU FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION 1464473, DATED 9/12/2014. VIOLATION #38; FOUND BATHROOM EXHAUST NOT WORKING. VIOLATION #41; FOUND CLUTTER AT REAR OF PREMISES. (MUST CLEAN AND ORGANIZE). STILL NO EXHAUST IN TOILET ROOM, AND CLUTTER REMAINS IN REAR OF PREMISES. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN, ORGANIZE, AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON ALL THE BEVERAGE COOLERS LOCATED ON THE SOUTH WALL OF THE PREMISES. USE OF CARDBOARD IN COOLERS AND DUCT TAPE ON EQUIPMENT IS PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS, AND DISCONTINUE USE OF CARDBOARD AND DUCT TAPE. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRTY STORAGE RACKS THROUGHOUT THE PREMISES, DRY STORAGE AREA, AND INSIDE COOLERS. ALSO, CONTACT SURFACE AROUND THE COFFEE STATION IS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN IN THE REAR DRY STORGE AND REAR PREP AREA. ASLO, FLOOR IN TOILET ROOM HAS BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE TOILET. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND COFFEE STATION NOT CLEAN. STAINED AND BROKEN CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. FAN VENTS INSIDE WALK IN COOLER HAS EXCESSIVE DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS IN FRONT OF STORE. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED SOILED LINEN BEING STORED IMPROPERLY ON THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO STORE LINEN IN SANITIZER SOLUTION WHILE NOT IN USE, AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHTS NOT SHIELDED INSIDE DAIRY REACH IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND BATHROOM EXHAUST NOT WORKING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT REAR OF PREMISES. (MUST CLEAN AND ORGANIZE)
  9. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED UNKNOWN PARTICLES STORED WITH PLASTIC FORKS INSIDE CARDBOARD BOX. INSTRUCTED TO INVERT PLASTIC UTENSILS WITH HANDLE UP TO MINIMIZE CONTAMINATION AND KEEP IT FREE FROM DEBRIS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DEBRIS AND DUST BUILD-UP UNDER CRATES THROUGHOUT THE PREMISES,INSTRUCTED TO REMOVE CRATES AND PROVIDE RAISED SHELVES,FOR GOOD HOUSEKEEPING
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ICE BUILD-UP INSIDE THE CHEST FREEZERS INSTRUCTED TO REMOVE AND KEEP INTERIOR CLEAN. FOOD DEBRIS INSIDE THE MICROWAVE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AND DUST ON FLOOR.SWEEP FLOOR UNDER CRATES AND ALONG WINDOW LEDGE IN SELLING AREA. TWO REAR STORAGE AREA ACCUMULATION OF CONSTRUCTION MATERIAL,SHELVES AND UNUSED EQUIPMENT INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR AND ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD/LIQUID SPILLAGE ON WALL BEHIND THE COFFEE STAIN,INSTRUCTED TO CLEAN. MISSING AND HEAVILY STAINED CEILING TILE ABOVE THE CHIPS, SOUTH WALL INSTRUCTED TO REPLACE SAID CEILING TILES
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN FRONT PREP AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED OPENED FOOD STORED BEHIND THE FRONT COUNTER READY TO BE SERVED TO CUSTOMERS: COOKED GROUND BEEF AND MELTED CHEESE FOR NACHOS. NO EXPOSED HAND SINK INSTALLED BEHIND THE FRONT COUNTER NOR AT STORAGE WERE THE THREE COMPARTMENT SINK IS INSTALLED. TAGGED FOOD EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE IT, DO NOT SERVE OPENED FOOD UNTIL AN EXPOSED HAND SINK IS INSTALLED UNDER THE CITY PLUMBING CODE. FAX A LETTER WHEN EXPOSED HAND SINK IS INSTALLED(FAX #312-746-4240). CRITICAL VIOLATION: 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED AND SERVED TO CUSTOMERS. A CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED,SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE A SHELF ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK, TO AIR DRY MULTI USE UTENSILS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR OR REPLACE CEILING WALL/TILES IN DISH ROOM. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • STAFF WASHROOM MUST BE SELF CLOSED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A MOP SINK ON PREMISES,FOLLOW CITY PLUMBING CODE. PROVIDE THRE STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. REPAIR LEAKING FAUCET AT SAID SINK. OBSERVED NO GREASE TRAP ON PREMISES,INSTRUCTED TO PROVIDED OR KNOW LOCATION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS AND FREEZERS.

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