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EDEN SOUTH SHORE

7156 S DORCHESTER AVE, CHICAGO, IL 60619 · SUPPORTIVE LIVING

Résumé des inspections

EDEN SOUTH SHORE a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2017. La dernière inspection, le 4 janvier 2023, n'a relevé aucune infraction.

8 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2019. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GRIME AROUND PERIMETER OF FOOD PREP AREA AND UNDERNEATH EQUIPMENT. OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT OVER PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GRIME AROUND PERIMETER OF FOOD PREP AREA AND UNDERNEATH EQUIPMENT. OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT OVER PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED CONTINUED NONCOMPLIANCE FROM REPORT #2561909 DATE 8/9/2022 FOR EVIDENCE OF FLYING INSECTS AND NO VALID STATE OF ILLINOIS PEST CONTROL OPERATOR OR LICENSE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PRODUCE STATE OF ILLINOIS LICENSE FOR PEST CONTROL COMPANY AND MINIMIZED OR ELIMINATED FLY ACTIVITY. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED
  5. Plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 OR MORE FLIES NEAR SINK AND CABINETS IN DINING AREA AND 10 OR MORE FLIES IN FOOD PREP AREA NEAR FLOOR DRAIN AND 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE,DEEP CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD INSECTS IN REAR OF DINING AREA AND IN WINDOW SILLS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED LIQUID SPILLAGE ON CABINETS IN DINING AREA AND FOOD DEBRIS ON PREP TABLES IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GRIME AROUND PERIMETER OF FOOD PREP AREA AND UNDERNEATH EQUIPMENT. OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT OVER PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT COVER ON LIGHT NEAR WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHT COVER AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN FOOD PREP AREA WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAN OPENER WITH MINOR FOOD BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED RAGS BEING USED AS STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE 3 WORKING STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME FOOD DEBRIS ON FLOOR IN DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE DEBRIS, CLEAN AND SANITIZE
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN FOOD PREP AREA WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT FRONT HANDSINK NEAR OFFICE/WORK STATION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SIDE EXIT DOOR WITH 1/4" GAP UNDERNEATH AND PARTIALLY REMOVED WEATHER STRIPPING. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL GAP AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN FOOD PREP AREA WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED TO ELEVATE SUPPLIES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CRATES AND PROVIDE PROPER STORAGE EQUIPMENT/DUNNAGE RACK AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPATURE INDICATOR FOR HIGH TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE LID NOT TIGHT FITTING PER CITY CODE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DUMPSTER LID, TO PREVENT RODENT HARBORAGE. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED. –
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • SMELLED DISTINCT ODOR OF CIGARETTE SMOKE IN WOMENS TOILET ROOM, HOWEVER OBSERVED NO EVIDENCE OF SMOKING ON PREMISES. MANAGER WILL ADDRESS THE NO SMOKING POLICY WITH STAFF AND RESIDENTS.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE THE SELF SERVE ICE MACHINE ICE SHOOT IN THE DINING AREA.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WATER AND DEBRIS BACKING UP FROM THE FLOOR DRAINS IN THE KITCHEN(IN THE MIDDLE OF THE FLOOR, UNDER THE ICE MACHINE AND NEAR THE COOKING EQUIPMENT). INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED #7-38-030(C)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER/LIDS FOR THE GARBAGE CANS IN THE WOMEN WASHROOM AS REQUIRED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE DUMPSTERS OVERLOADED WITH GARBAGE AND TRASH PREVENTING PROPER LID CLOSURE AND POSSIBLE FOOD SOURCE FOR PEST. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILES BEHIND THE DRY STORAGE DOOR. MUST REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH ALL HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN FLOOR IN THE DRY FOOD STORAGE AREA ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITH NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED AND NO EMPLOYEE ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED WHEN FOOD IS BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED,(EGGS,ETC). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HANDWASHING SINK IN PREP AREA. TEMPERATURE OF HOT WATER 71.3F. INSTRUCTED THAT HOT WATER MUST BE A MINIMIUM OF AT LEAST 100.F. MUST REPAIR. PRIORITY VIOLATION
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROX 2- LBS OF RAW SHELL EGGS INSIDE WALK IN COOLER AT IMPROPER COLD TEMPERATURES RANGING FROM 53.6F-55.F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41F OR BELOW. (PIC) REMOVED AND DISCARDED EGGS-COS AT COST APPROX $4.00 PRIORITY VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OB SERVED FLOOR NOT CLEAN OF DEBRIS ON SIDE OF WALK IN COOLER OF DEBRIS. MUST CLEAN/MAINTAIN
  13. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITH NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED AND NO EMPLOYEE ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED WHEN FOOD IS BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED,(EGGS,ETC). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HANDWASHING SINK IN PREP AREA. TEMPERATURE OF HOT WATER 71.3F. INSTRUCTED THAT HOT WATER MUST BE A MINIMIUM OF AT LEAST 100.F. MUST REPAIR. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROX 2- LBS OF RAW SHELL EGGS INSIDE WALK IN COOLER AT IMPROPER COLD TEMPERATURES RANGING FROM 53.6F-55.F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41F OR BELOW. (PIC) REMOVED AND DISCARDED EGGS-COS AT COST APPROX $4.00 PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS AROUND WALK IN COOLER.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED WALL TILE NEAR DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED WALL TILE.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED WALL TILE NEAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED WALL TILE.
  16. Licence

    0 infraction

  17. Licence

    0 infraction

  18. Licence

    0 infraction

  19. Licence

    0 infraction

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