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EDGEWATER HOTEL

2411 ALASKAN WAY, SEATTLE, WA 98121 · Restaurant (Seating > 250)

Résumé des inspections

EDGEWATER HOTEL a été inspecté 40 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 17 février 2006. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

18 des 40 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 23 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2025. Par exemple : 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 novembre 2018. Par exemple : 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

40 inspections

  1. Educational Inspection

    0 infraction

  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
    • 4400 - Plumbing properly sized, installed, and maintained; proper backflow devices, indirect drains, no cross-connections
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 2700 - Conformité avec variance; processus spécialisés; plan HACCP
      • ROUGE
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4000 - Food and nonfood surfaces properly used and constructed; cleanable
      • BLEU
    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 2700 - Conformité avec variance; processus spécialisés; plan HACCP
      • ROUGE
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria
      • ROUGE
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  13. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  14. Inspection des retours

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  16. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  19. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
  20. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4000 - Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
  22. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  23. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  25. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  28. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  29. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  30. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  31. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  33. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
  35. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  36. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  37. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
  38. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  39. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • Installations de lavage de...
      • BLEU
    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  40. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...
      • BLEU
    • Installations de lavage de...
      • BLEU
    • Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
      • BLEU
    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Un bon avis aux consommateurs a été publié pour ...
      • ROUGE
    • Identification adéquate des mollusques;...
      • ROUGE

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