Edmonton Expo Centre - Hall H Kitchen
7515 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 4X5 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUATs était de 400ppm et supérieur à la concentration approuvée de 200ppm. PHI a entraîné les chefs et le chef Steward sur place en mélangeant un désinfectant QUAT de 200 ppm. Mesures à prendre:Veuillez vous assurer que les désinfectants de surface pour contact avec les aliments approuvés (100ppm Bleach, 200ppm QUAT, 12,5-25ppm Iodine) sont facilement disponibles en fonctionnement, afin de faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Ressources :Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solut
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai QUAT valides étaient disponibles sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?