Edmonton Region Child Care Association Holy Spirit - Kitchen
11223 51 Avenue NW Edmonton AB T6H 0L5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Des repas chauds ont été fournis par une entreprise de restauration. L'installation n'a pas été approuvée pour la livraison des aliments, et aucun plan de salubrité des aliments n'a été soumis à notre bureau. Veuillez soumettre le plan de salubrité des aliments. Remarque : il a été signalé que la nourriture avait été livrée le matin et qu'aucune réserve chaude n'avait été fournie par la compagnie de restauration.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-vaisselle était insuffisante (mesurée à 67,7C, 58C et 54,5C pendant trois cycles). S'assurer que la température de rinçage est d'au moins 71C au niveau de la plaque.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-vaisselle était insuffisante (mesurée à 67,7C, 58C et 54,5C pendant trois cycles). S'assurer que la température de rinçage est d'au moins 71C au niveau de la plaque.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun certificat de formation sur la salubrité des aliments pour le personnel n'était disponible sur place. Reporté : 2 fonctionnaires détiennent le certificat. Veuillez fournir une copie du certificat de formation sur la salubrité des aliments à notre bureau.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?