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eighteen91 - Food

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

eighteen91 - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mars 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 3 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement n'est pas correctement fixé au plafond, ce qui permet aux vapeurs et aux vapeurs de s'échapper dans la cuisine. Il semble que cela provoque l'accumulation de particules sur les murs et les plafonds et la détérioration des finitions. Mesures correctives : Le capot d'échappement doit être réparé ou remplacé pour protéger la qualité de l'air intérieur et prévenir la contamination croisée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement n'est pas correctement fixé au plafond, ce qui permet aux vapeurs et aux vapeurs de s'échapper dans la cuisine. Il semble que cela provoque l'accumulation de particules sur les murs et les plafonds et la détérioration des finitions. Mesures correctives : Le capot d'échappement doit être réparé ou remplacé pour protéger la qualité de l'air intérieur et prévenir la contamination croisée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe de la table prép étaient en délabrement, avec des rainures profondes/rayures sur toute la surface. Cela peut entraîner la contamination ou la contamination croisée des aliments pendant la préparation des aliments, car la surface n'est plus facilement propre. Mesures correctives Les planches de coupe de table prép doivent être réparées ou remplacées pour rendre la surface lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité. * Remarque: L'exploitant a indiqué qu'un entrepreneur doit réparer les planches à découper à la mi-janvier.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température ne distribuait pas de désinfectant pour le chlore, probablement en raison de problèmes avec la pompe. Le gestionnaire a appelé Ecolab, qui envoyait du personnel pour desservir le lave-vaisselle peu de temps après l'inspection. Action corrective : Le lave-vaisselle à basse température doit être entretenu en bon état afin qu'il soit capable de distribuer une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai pour les quats et les désinfectants au chlore ont expiré ou expirent à la fin du mois. Mesures correctives : Veuillez obtenir des quats valides et des bandes de chlore pour vous assurer que vos relevés sont exacts.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe de la table prép étaient en délabrement, avec des rainures profondes/rayures sur toute la surface. Cela peut entraîner la contamination ou la contamination croisée des aliments pendant la préparation des aliments, car la surface n'est plus facilement propre. Mesures correctives Les planches de coupe de table prép doivent être réparées ou remplacées pour rendre la surface lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Produits chimiques étiquetés et entreposés séparément des aliments et des surfaces alimentaires.** La zone du bar a besoin d'un seau d'assainissement séparé. S'il vous plaît assurez-vous que vous utilisez un seau Sanitizer avec des chiffons immergés dans un désinfectant ou une bouteille Sanitizer avec des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte extérieure arrière, trous observés sous la porte, avec éclairage brillant. ACTION: Assurez-vous que la porte est étanche à l'eau pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Moule présente dans la machine à glace. Assurez-vous que la glace est jetée et que l'équipement est nettoyé et désinfecté. - S'assurer que le nettoyage et l'entretien de la machine à glace sont inclus dans le carnet de nettoyage hebdomadaire
  9. Inspection initiale

    0 infraction

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