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EINSTEIN BROS BAGELS

5700 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

EINSTEIN BROS BAGELS a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 janvier 2019. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2020. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND EMPLOYEES IN THE FOOD PREP/DISH WASHING AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL ENTERING THOSE AREAS TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE CEILING TILES IN THE FRONT PREP AREA WITH DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBERS DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER UNDER BARISTA STATION. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN FRONT PREP AREA ATTACHED TO COLD HOLD UNIT WITH DEEP CUTS AND MARKS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE OR RESURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLAGE AND LITTER UNDER SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PREP/DUMP SINK IN FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR, PIPE REMOVED UNDERNEATH. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL WITH PEELING PAINT IN FRONT PREP AREA NEXT TO PREP COOLER AND BAGEL TOASTER. INSTD TO REPAIR WALL AND MAINTAIN
  5. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD-UP OF RESIDUE AND DEBRIS ON FLOOR IN FRONT SERVICE AREA UNDER CABINET AND NEXT TO ICE MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CABINET IN FRONT PREP AREA TO BE DAMAGED ON SIDE NEAREST ICE MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON ROLLING CARTS, PREP TABLES AND COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    0 infraction

  9. Plainte

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON EXTERIOR TOP OF COFFEE GRINDERS AND LIGHTSHIELDS ABOVE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  10. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PLASTIC LINING ON EXTERIOR SURFACE OF ICE MACHINE. INSTD TO REMOVE LINING SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, NON POROUS AND EASILY CLEANABLE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SURFACE OF WAREWASHING MACHINE WITH EXCESSIVE CALCIUM ACCUMULATION. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN. ROLLING CART NOT CLEAN, FOOD DEBRIS/RESIDUE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES AT COLD HOLDING UNIT AT DE COLORES PREP LINE: CUT TOMATOES 48.3, SHREDDED LETTUCE 55.0F, GUACAMOLE (CONTAINING CUT TOMATOES) AT 48.0F. INSTD TO MAINTAIN ALL FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. ALL ABOVE DISCARDED AND DENATURED , APPROX 5LBS $20 VALUE. CITATION ISSUED PRIORITY 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • COLD HOLD UNIT AT DECOLORES PREP LINE AT IMPROPER TEMPERATURE OF 47.8F. INSTD TO MAINTAIN COLD TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION UNTIL REPAIRED AND REINSPECTED BY CDPH.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WORN SURFACES ON WALL IN EINSTEIN BAGEL PREP AREA. INSTD TO REPAINT/REPAIR WALL AND MAINTAIN
  12. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING LABELS ON SPICE CONTAINERS. INSTD TO PROPERLY LABEL AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • PLASTIC CUPS SUBMERGED IN DRY SPICE CONTAINERS. INSTD TO USE PROPER DISPENSING UTENSILS AND STORE PROPERLY (with their handles above the top of the FOOD within containers or EQUIPMENT that can be closed).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOOR GASKET OF MILK REACH-IN NOT TIGHT FITTING (IN FRONT PREP AREA). INSTD TO REPAIR AND REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING/CHIPPED PAINT ON WALL NEXT TO BAGEL SLICER. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME
  13. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SODA DISPENSER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP OF SYRUP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE RED SUBSTANCE ON FLOOR UNDER RACK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  14. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO IRRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR (TEST STRIPS FOR MEASURING UTENSIL SURFACE TEMPERATURE). In hot water mechanical WAREWASHING operations, an irreversible registering temperature indicator shall be provided and readily accessible for measuring the UTENSIL surface temperature. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  15. Toiles

    2 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING TCS FOODS (EGGS, HAM, ETC). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
  16. Plainte

    0 infraction

  17. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: NO PROCEDURE PROVIDED FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARREAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11: NO VENTILATION NOTED FOR BAGEL OVEN IN REAR (21.2KW). INSTD TO PROVIDE PROPER VENTILATION AS REQUIRED AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN FOR VERIFICATION.
  18. Licence

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON SITE. INSTD TO PROVIDE ORIGINAL AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS EN PLACE. J'AI MIS EN PLACE ET J'AI MIS EN PLACE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE PROVIDED FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARREAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NON REFRIGERATED/NON-MECHANICAL UNIT ON SITE TO STORE TCS COLD FOODS AT PREP LINE FOR TACO/BURRITO CONDIMENTS. INSTD TO PROVIDE PROPER MECHANICAL REFRIGERATED UNIT ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA OF EINSTEIN BAGEL. INSTD TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO VENTILATION NOTED FOR BAGEL OVEN IN REAR (21.2KW). INSTD TO PROVIDE PROPER VENTILATION AS REQUIRED AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN FOR VERIFICATION.
  19. Licence

    0 infraction

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