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EL BERRINCHES RESTAURANT

1807 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

EL BERRINCHES RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 décembre 2019. La dernière inspection, le 7 juin 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 13 avril 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 17 décembre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL AND DATE PRECOOKED AND PREPARED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE DIRTY WIPING CLOTHES AFTER USE IN BAG NOT IN THE SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN INTERIOR OF COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN ALL COUNTER TOPS AND PREP STATION ESPECIALLY BEHIND THE BAR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM THE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO FIND THE SOURCE AND REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A COVER GARBAGE CAN IN THE WOMENS WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE BASEMENT PAPER GOOD STROAGE AREA AND THROUGH OUT PREP/DISH WASHING AREAS AND BAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS NEED CLEANING IN THE REAR PREP AREA AND THE FRONT BAR AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO DISINFECTANT FOR CLEANING UP VOMIT AND DIARRHEA, INSTRUCTED TO PROVIDE THE NECESSARY ITEMS, AND A DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 RAT DROPPINGS (3 IN BAR AREA ON SHELF AND 47 IN THE BASEMENT STORAGE AREA). PREMISES SHALL BE FREE OF PESTS AND RODENTS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(c)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF LIQUOR AND BOXES OF FOOD STORED ON THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELEVATE 6 INCHES OR MORE FROM THE FLOOR AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK IN THE DRAINAGE PIPE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, UNDER THE ICE BIN IN THE BAR AREA AND FROM THE DRAINAGE PIPE IN THE WOMENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTDOOR RECEPTACLE OVER FLOWING WITH GARBAGE AND UNABLE TO CLOSE THE LID PROPERLY. INSTRUCTED TO ENSURE THE LID IS CLOSED AND GARBAGE IS PREVENTED FROM OVER FLOWING AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN ICE MACHINE, COOLER, AND GRILL IN THE FOOD PREP AREA NOT INSTALLED OR IN USE. INSTRUCTED TO INSTALL OR REMOVE AND MAINTAIN OBSERVED AN ABUNDANCE OF CLUTTER SUCH AS FURNITURE, MAINTENANCE TOOLS, PERSONAL ITEMS, BROKEN EQUIPMENT, DEBRIS, ETC IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS, SHELVES, AND COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE FACILITY WITH AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE TILE ON THE FLOOR IN THE WOMENS TOILET ROOM CRACKED AND LOOSE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL MISSING LIGHT BULBS IN THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • CONTINUED NON COMPLIANCE FOR VIOLATION 58 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR THE SANITATION MANAGER WITH CITY OF CHICAGO , INSTRUCTED TO PROVIDE. CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED BY THE PREVIOUS INSPECTION DATE 12-17-19 (INSPECTION #2355534)ARE CLASSIFIED AS A PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090
  7. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, INSTRUCTE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR CLEANING UP VOMIT AND DIARRHEA, INSTRUCTED TO PROVIDE THE NECESSARY ITEMS, AND A DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE WOMENS TOILET ROOM TRASH RECEPTACLE WITHOUT COVER, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • IL N'Y A PAS EU DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS SUR LES LOCAUX À CE MOMENT-LÀ, QUI A ÉTÉ MISE EN PLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR THE SANITATION MANAGER WITH CITY OF CHICAGO , INSTRUCTED TO PROVIDE.

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