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MARISCOS LOS CUATES

1807 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

MARISCOS LOS CUATES a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 janvier 2025. La dernière inspection, le 10 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 2 février 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING TCS FOOD ITEMS SUCH AS FRESH FISH, SHELLFISH AND FISH STOCK INSTRUCTED TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING TCS FOOD ITEMS SUCH AS FRESH FISH, SHELLFISH AND FISH STOCK INSTRUCTED TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE WASTE RECEPTACLES OPEN AND OVERFLOWING WITH TRASH. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE OUTSIDE WASTE DUMPTERS CLOSED WITH TIGHT FITTING LIDS AT ALL TIMES. CORRECT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR AREA NEAR WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLERS WHO DO NOT HOLD SANITATION CERTIFICATES MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE HOLDERS MUST HAVE ALLERGEN CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN THE FRONT DRINK PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
  5. Non-inspection

    0 infraction

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