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EL CHARRO

2547 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

EL CHARRO a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 février 2023. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 février 2023. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN OPENING ON THE LEFT BOTTOM SIDE OF BACK DOOR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR OR CLOSE OPENING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR TORN GASKETS ON THE INSIDE OF THE TWO DOOR REACH-IN COOLER AND THE INSIDE OF THE WALK-IN COOLER DOOR IN THE KITCHEN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ON SITE FOOD EMPLOYEES DURING INSPECTION. MUST PROVIDE AND KEEP CERTIFICATES ON SITE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12--OBSERVED BULK CONTAINERS IN THE KITCHEN PREP WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4)--PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2589227 DATED:02/06/2024. #49--4-602.13: NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE BUILD-UP INSIDE OF THE DEEP FRYER AND MAINTAIN. #55--6-501.13: **C** Cleaning Floors, Dustless Methods OBSERVED DIRTY FLOOR AT REAR CHEST FREEZER STORAGE AREA WITH LITTER AND DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN. #56--4-202.18: **C** Ventilation Hood Systems, Filters INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF EXCESSIVE HANGING GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN. #57--2-102.13: **C** Food Handler Training (PA 100-0367 Food Handling Regulation Enforcement Act) OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 2/11/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN THE KITCHEN PREP WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT THE FOLLOWING: AT (2) HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN PREP/DISHWASHING AREA AND AT THE 3-COMPARTMENT SINK,INCLUDING THE UTILITY MOP SINK.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE WATER PRESSURE AT ALL PLUMBING FIXTURES AT ALL TIMES.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN PREP AREA AND REPLACE BROKEN WALL TILES NEXT TO THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2589227 DATED:02/06/2024 #39--3-307.11: **C** Miscellaneous Sources of Contamination OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN THE 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD AND MAINTAIN. #41--3-304.14: **C** Wiping Cloths, Use Limitation OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT REAR KITCHEN PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE. #47--4-501.11: **C** Good Repair and Proper Adjustment- Equipment OBSERVED A TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE KITCHEN 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS AND MAINTAIN. #49--4-602.13: NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE BUILD-UP INSIDE OF THE DEEP FRYER AND MAINTAIN. #51--5-205.15: **C** System Maintained in Good Repair (In Good Repair) OBSERVED WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE UTILITY MOP SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN. #55--6-501.13: **C** Cleaning Floors, Dustless Methods OBSERVED DIRTY FLOOR AT REAR CHEST FREEZER STORAGE AREA WITH LITTER AND DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN. #56--4-202.18: **C** Ventilation Hood Systems, Filters INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF EXCESSIVE HANGING GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN. #56--6-202.11: **C** Light Bulbs, Protective Shielding OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE AT REAR KITCHEN FOOD PREP AREA.INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT SHIELD OR SHATTER-PROOF LIGHT BULBS FOR LIGHT FIXTURE AND MAINTAIN. #57--2-102.13: **C** Food Handler Training (PA 100-0367 Food Handling Regulation Enforcement Act) OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN THE 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT REAR KITCHEN PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE KITCHEN 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE BUILD-UP INSIDE OF THE DEEP FRYER AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE UTILITY MOP SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BROKEN WASTE RECEPTACLE IN THE UNISEX WASHROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOOR AT REAR CHEST FREEZER STORAGE AREA WITH LITTER AND DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE AT REAR KITCHEN FOOD PREP AREA.INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT SHIELD OR SHATTER-PROOF LIGHT BULBS FOR LIGHT FIXTURE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF EXCESSIVE HANGING GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2572012 DATED:03/03/2023 #58--2-102.13 OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO MEET REQUIREMENT. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATION AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-204.119 OBSERVED NO DRAINBOARDS ON SINK NOR EQUIPMENT THAT ALLOWS FOR ALL DISHES TO BE WASHED AND SELF DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DRYING RACKS OR OTHER EQUIPMENT TO ALLOW FOR CLEANED DISHES TO BE SELF DRAINING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-502.12 OBSERVED NO GREASE RECEPTACLE FOR GREASE. FACILITY UTILIZES DEEP FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE METHOD FOR DISPOSING OF GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED CHIPPED WALL IN HALLWAY NEAR REAR ENTRANCE; OBSERVED CRACKED FLOOR TILES BEHIND COOLER UNIT TO IMMEDIATE RIGHT UPON WALKING IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO MEET REQUIREMENT
  7. Licence

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO AVAILABLE HANDWASHING SINK FOR CONVENIENT USE IN GRIDDLE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HANDWASHING SINK FOR CONVENIENT USE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO MENU WITH CONSUMER ADVISORY REMINDER AND DISCLOSURE. FACILITY WILL COOK STEAK AND OTHER ITMES TO ORDER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE MENU WITH CONSUMER ADVISORY REMINDER AND DISCLOSURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED DELI TOP COOLER WITH AN INADEQUATE INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 52 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COOLERS HAVE AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. MANAGER ADJUSTED COOLER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED EQUIPMENT TO LARGE TO FIT INTO 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGERS TO PROVIDE A LARGER SINK OR SMALLER UTENSILS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARDS ON SINK NOR EQUIPMENT THAT ALLOWS FOR ALL DISHES TO BE WASHED AND SELF DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DRYING RACKS OR OTHER EQUIPMENT TO ALLOW FOR CLEANED DISHES TO BE SELF DRAINING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO GREASE RECEPTACLE FOR GREASE. FACILITY UTILIZES DEEP FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE METHOD FOR DISPOSING OF GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED WALL IN HALLWAY NEAR REAR ENTRANCE; OBSERVED CRACKED FLOOR TILES BEHIND COOLER UNIT TO IMMEDIATE RIGHT UPON WALKING IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO MEET REQUIREMENT

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