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EL HABANERO INC.

3300 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

EL HABANERO INC. a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 février 2014. La dernière inspection, le 28 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT MOP SINK/AND COFFEE MACHINE.MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT BUILD UP ON DINING ROOM FLOOR. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MUST ALSO ADD THIS STATEMENT BEFORE THE REMINDER STATEMENT:"THESE ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ON N'A PAS FAIT D'AUTO-DÉVIATION SUR LA PORTE DE L'USINE. GESTION INSTRUMÉE À INSTALL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ANY OF THE CERTIFIED FOOD MANAGERS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT ESPRESSO MACHINE WATER LINE. MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ESPRESSO MACHINE WATER LINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED CALCIUM/LIME BUILD UP ON WASHROOM HANDWASH BOWL AROUND HOT AND COLD WATER HANDLES. MUST CLEAN/REMOVE ALL CALCIUM/LIME BUILD UP ON SAID HANDWASH BOWL.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORTILLA CHIPS STORED IN A CARDBOARD BOX IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL FOODS IN A CONTAINER WHICH CAN BE CLEANED AND SANITIZED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DEBRIS ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
  8. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF BASEMENT DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Violation Codes: 3-304.14 Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS INSIDE OF A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FRYER CABINETS,GRILL TABLES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,DISH RACKS
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Violation Codes: 5-501.17 Inspector Comments: MUST PROVIDE A LID FOR GARBAGE CAN IN TOILET ROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELIMINATE,REMOVE AND ORGANIZE CLUTTER AT FRONT SERVICE COUNTER
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CONCRETE FLOOR IN PREP / DISH WASHING AREAS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REPLACE MISSING FLOOR DRAIN COVER IN PREP/DISH WASHING AREA NEAR 3- COMPARTMENT SINK
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD
  9. Toiles

    21 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE.( PRIORITY FOUNDATION 7-38-010).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER HANDLE TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS COOKED TORTILLA CHIPS WITH BARE HANDS AND PLACE IN A BOWL TO SERVE TO CUSTOMER.HAD EMPLOYEE TO DISCARD TORTILLA CHIPS.INSTRUCTED MANAGER NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS.(PRIORITY 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE IN TOILET ROOM.MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS DURING INSPECTION.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.COS(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT STATING THAT EATING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE THE RISK OF FOODBORNE ILLNESS. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED NO HAIR RESTRAINT FOR MALE EMPLOYEE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS INSIDE OF A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST HAVE SILVERWARE HANDLES IN UPRIGHT POSITION IN UTENSIL CONTAINER.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST HAVE PLASTIC WEAR HANDLES IN UPRIGHT POSITION IN UTENSIL CONTAINER.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PLASTIC GLOVES NOR UTENSILS USED WHEN HANDLING TCS READY TO EAT FOODS.MUST PROVIDE TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE 2- MORE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FRYER CABINETS,GRILL TABLES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,DISH RACKS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A STRONG SEWAGE SMELL IN REAR PREP AREA AND IN TOILET ROOM.MUST ELIMINATE SMELL AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID FOR GARBAGE CAN IN TOILET ROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED.OBSERVED GREASE CONTAINER STUFFED WITH TRASH AND ON TOP OF LID AND ON GROUND AROUND CONTAINER(BOTTLES,CIGARETTE BOXES,PAPER,ETC) MUST REMOVE TRASH ,CLEAN AND MAINTAIN AREA AND CONTAINER AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELIMINATE,REMOVE AND ORGANIZE CLUTTER AT FRONT SERVICE COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CONCRETE FLOOR IN PREP / DISH WASHING AREAS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REPLACE MISSING FLOOR DRAIN COVER IN PREP/DISH WASHING AREA NEAR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO PREVIOUS SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC TO VIEW.A NEW SUMMARY WILL BE POSTED.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B)
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS (SALSAS) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE DISCARDED OR CONSUMED BY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOOD WITH A MAXIMUM OF 7 DAYS FROM WHEN THE FOOD WAS PREPARED, WITH DATE OF PREPARATION COUNTING AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT STATING THAT EATING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE THE RISK OF FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉTACHEZ L'HOSPITALITÉ ET LES DÉCHETS DE VENTILATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  11. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING INSIDE 2-DOOR PREP COOLER. MUST REPAINT OT REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED READY TO EAT FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLER WITHOUT LABELS. MUST LABEL AND DATE FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, PREPARED BY DATE AND/OR USED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE 3-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NEEDED AT THE 3-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DIRT AND FOOD PARTICLES ON RAILS OF THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED DIRTY WASH CLOTHS ON PREP TABLE AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR FAUCET LEAK AT THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR FACET HANDLE AT THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. OBSERVED DUST ACCUMULATION ON VENT COVER IN WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS, RECORDS ON SITE AS REQUIRED.MUST PROVIDE
  15. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND CARDBOARD BEING USED AS SHELF LINERS THROUGHOUT. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE AND MAINTAIN SO ALL SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHIPPING PLASTIC STILL ON THE FRYER DOOR. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE AND MAINTAIN SO SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  16. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND EQUIPPED WITH BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER.

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