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EL MILAGRO GROCERY

2259 W FOSTER AVE, CHICAGO, IL 60625 · Grocery Store

Résumé des inspections

EL MILAGRO GROCERY a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 août 2012. La dernière inspection, le 5 septembre 2012, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 août 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 août 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING PANELS THROUGHOUT THE PREMISES WITH PEELING PAINT AND SOME ARE DAMAGED. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND GAS STOVE WITH NO VENTILATION/HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE THE STOVE OR INSTALL A VENTILATION WITH HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR AREA BEHIND THE DISPLAY COOLER , HALLWAY GOING TO THE BASEMENT, BASEMENT, BEHIND THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE THE FRONT COUNTER, THE REAR AREA,BASEMENT,DISCARD UNNECESARY ITEMS/ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT INSECTS HARBORAGE.
  2. Toiles

    11 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND TAMALES INSIDE THE DISPLAY COOLER FOR SALE . MANAGER STATED SHE RECEIVED NO RECEIPT FROM THE VENDOR WHERE SHE BOUGHT IT. UNKNOWN SOURCE OF ORIGIN. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $6.00, TOTAL 2 LBS. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005(B).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HAND SINK. MANAGER STATED THEY ARE USING THE SMALL 2 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA AS AN EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE ONE OF THE SINK OF THE 2 COMPARTMENT SINK AS AN EXPOSED HAND SINK AND PROVIDE PAPER TOWEL AND SOAP. MANAGER PROVIDED THE PAPER TOWEL AND SOAP AND PUT THE NOTE "FOR HAND WASHING ONLY" WHILE I WAS TYPING THE REPORT.CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS IN THE BASEMENT OVER 50 TOTAL. INSTRUCTED TO CLEAN,REMOVE THE DROPPINGS AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK UNDER CERTIFIED PEST CONTROL COMPANY. CITATION ISSUED SERIOUS,7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COLD CUTS AND CHEESE ). INSTRUCTED MANAGER TO ATTEND SANITATION CLASS AND BE CERTIFIED UNDER CITY OF CHICAGO. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-012.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO WASHBOWL SINK INSIDE OR OUTSIDE THE WASHROOM. INSTRUCTED TO INSTALL A WASHBOWL SINK OUTSIDE OR INSIDE THE WASHROOM. PROVIDE WITH PAPER TOWEL AND SOAP, AND WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE THE INTERIOR WALLS AND ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR OF THE DISPLAY COOLER FOR THE EGGS, MEAT AND CHEESE; INTERIOR WALLS OF THE 3 DOOR COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT, IN THE REAR AREA BY THE 2 COMPARTMENT SINK AND BEHIND ALL DISPLAY CASES WITH CERAMIC. GIFT SUPPLIES AND PARTY SUPPLIES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FAN GUARD COVER, REMOVE THE RUST, INSIDE THE 3 REACH IN COOLER (WITH HEAVY DUST BUILD UP AND RUSTED.) CEILING PANELS THROUGHOUT THE PREMISES WITH PEELING PAINT AND SOME ARE DAMAGED. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND GAS STOVE WITH NO VENTILATION/HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE THE STOVE OR INSTALL A VENTILATION WITH HOOD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER AND MUST BE VISIBLE INSIDE THE 3 DOOR REACH IN COOLER AND CHEST FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR AREA BEHIND THE DISPLAY COOLER , HALLWAY GOING TO THE BASEMENT, BASEMENT, BEHIND THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE THE FRONT COUNTER, THE REAR AREA,BASEMRENT,DISCARD UNNECESARY ITEMS/ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT INSECTS HARBORAGE.

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