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EL NORTE

5600 N RIDGE AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

EL NORTE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2011. La dernière inspection, le 9 juillet 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 juin 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 juin 2012. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2012. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 août 2011. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE PROPER UTENSILS(WITH HANDLES)TO PICK-UP FOOD FROM CONTAINERS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHELVES UNDER THE COOKING EQUIPMENTS(GREASE BUILD-UP).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE BUILD-UP GREASE ON WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT,BOTTOM PART
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT AT REAR PREP AREA, ABOVE THE COOLERS. ALSO DETAIL CLEAN LIGHT SHIELD THROUGHOUT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING STOPPERS FOR ALL THREE COMPARTMENT SINK(FRONT, PREP AND BAR AREA).
  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE.FOUND COOKED RICE STORED INSIDE A GROCERY BAG INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER AT TEMP OF 52.8F TO 53F(COOLER AIR TEMP OF 39.7F).FOUND THE FOLLOWING COOKED FOOD STORE AT STEAM TABLE: RICE AT TEMP OF 88.7F-89F-90.5F; BEEF AND CHICKEN TAMALES AT TEMP OF 85.6F-86F-AND 112.6F; REFRIED BEANS AT TEMP 105.4F; AND BLACK BEANS AT TEMP OF 68.5F.(WATER TEMP IN UNIT WAS AT 189F). NO PROOF OF TIME AND TEMPERATURE LOG NOR TIME AND TEMPERATURE LOG ON PREMISES. ALL FOOD WAS DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 24, VALUE 50. INSTRUCTED TO REHEAT FOOD AT 165F,PRIOR TO STORE IT AT STEAM TABLE. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP WAS PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA. OBSERVED FAUCET NECK TURNED ALWAY TO THE LEFT. SOAP WAS PROVIDED BY THE EMPLOYEE UPON MY REQUEST TO WASH MY HANDS.INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.FOUND ONE GARBAGE CONTAINER OVERFLOWING WITH GARBAGE UNABLE TO CLOSE LID.LID MUST BE CLOSED AT ALL TIMES TO MINIMIZE RODENT AND INSECTS ACTIVITIES. SERIOUS VIOALTION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE PROPER UTENSILS(WITH HANDLES)TO PICK-UP FOOD FROM CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHELVES UNDER THE COOKING EQUIPMENTS(GREASE BUILD-UP).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE BUILD-UP GREASE ON WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT,BOTTOM PART.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT AT REAR PREP AREA, ABOVE THE COOLERS. ALSO DETAIL CLEAN LIGHT SHIELD THROUGHOUT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING STOPPERS FOR ALL THREE COMPARTMENT SINK(FRONT, PREP AND BAR AREA).
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED CHAIR COVERS IN DINING,RESURFACE CUTTING BOARDS ON PREP COUTERS AND ON PREP TABLES IN KITCHEN PREP AREAS,PROVIDE SPLASH GUARD ON EXPOSE HAND WASH SINK BY PREP TABLE,AND PAINT PEELING ON STORAGE SHELVE AT DEFERENT LOCATIONS IN KITCHEN, & BAR PREP AREAS AND ON 2NDFL. ALSO RUST ON METAL SHELF IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED CLEAN STAINS ON EXTERIORS OF REACH IN COOLERS IN KITCHEN, ON ICE MACHINE WALLS,AND ON TOILET BOWLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOORS ON CARPET AT #1 TOILET ENTRANCE,& FLOORS THERE, ELEVATE BOXES OF SINGLE SERVICE ARTICLES ON 2NDFL STORAGE AREA 6" OFF THE FLOORS,AND SEAL OPENING ON FLOOR THE TOILET ALONG WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO CLEAN STAINS ON WALLS IN KITCHEN,AND SEAL OPENINGS ON WALLS IN KITCHEN AND ON 2NDFL IN FURNACE ROOM AND IN RESTROOM BEHIND DOOR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. MUST PROVIDE SELF CLOSING DEVICE ON 2NDFL RESTROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPLACE BACK -FLOW PREVENTION DEVICE MISSING ON 3COMP..SINKS AND ON HAND FAUCETS IN KITCTCHEN,BAR & IN THE RESTROOMS.

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