Aller au contenu
Chargement de la carte…

EL NUEVO TACONAZO, INC.

5849 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

EL NUEVO TACONAZO, INC. a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 avril 2016. La dernière inspection, le 31 janvier 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD TEMPERATURES OF TCS FOOD INSIDE WALK IN COOLER. APPROX 2 DEEP ( 40 LB) PANS OF COOKED BEANS DATED 4/22/21 AT IMPROPER TEMPERATURES OF 50.0F,52.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD TCS FOODS AT 41.0F OR BELOW. FOOD WAS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER-COS AT COST APPROX $50.00. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKY PIPE UNDER REAR HANDWASHING SINK IN PREP AREA. MUST REPAIR.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY SURFACES ON BOTTOM OF ALL PREP TABLES. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACE
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, UNABLE TO DRAIN PROPERLY. WATER MUST BE RELEASED AT EXTREMELY SLOW INTERVALS TO PREVENT WASTE WATER FROM ACCUMULATING ON FLOOR. INSTD TO REPAIR 3-COMPARTMENT SINK TO DRAIN PROPERLY. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 11/30/20 REPORT 2457104 : MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION. CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION
  5. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN WALK IN COOLER_ LARGE DEEP CONTAINERS OF COOKED BEANS AT 90.1F, COOKED SOUP 48.0F, COOKED SALSAS 46.0F-48.0F, ALL COOKED YESTERDAY. ALL DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME, APPROX 50LBS $200 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • IMPROPER COOLING OF COOKED SOUP, BEANS AND SALSA. INSTD TO PROPERLY COOL: (1) ARRANGE IN EQUIPMENT TO PROVIDE MAXIMUM HEAT TRANSFER THROUGH THE CONTAINER WALLS; AND (2) LOOSELY COVERED OR UNCOVERED IF PROTECTED FROM OVERHEAD CONTAMINATION DURING THE COOLING PERIOD TO FAICLITATE HEAT TRANSFER FROM THE SURFACE OF THE FOOD
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY SURFACES ON BOTTOM OF ALL PREP TABLES. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 3/25/2019 REPORT 2279968 : MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION. CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION
  6. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY WHERE ALL MANAGERS, FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGE THEIR RESPONSIBILITIES FOR REPORTING ANY ILLNESSES TRANSMISSIBLE THROUGH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE OR POSTERS AT ANY OF THE HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO POST HAND WASHING SIGNS OR POSTERS AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND APPROXIMATELY 20LBS. OF COOKED STEAK (61.3F), 15LBS OF COOKED TRIPE (45.8F) AND 10LBS. OF COOKED BEANS (50.2F) STORED INSIDE THE WALK IN COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURES. INSTRUCTED TO STORE ALL TCS FOODS AT 41F OR LOWER. ALL ITEMS WERE DENATURED AND DISCARDED AN APPROXIMATE VALUE OF $100.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND A VARIETY OF FOODS (STEAK, TRIPE, BEANS, ETC.)THAT HAVE BEEN PREPARED OR REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING NOT PROPERLY LABELED/DATED STORE INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROPERLY DATE/LABEL ALL TCS FOODS THAT HAVE BEEN PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS NOT LABELED IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA BY THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO LABEL BULK CONTAINERS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WASH CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE LOWER SURFACES OF THE FOOD PREPARATION TABLES IS PEELING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BUT MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. -CARDBOARD BOXED USED FOR STORING TORTILLA CHIPS. INSTRUCTED TO STORE IN FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN: INTERIOR OF THE FRYERS, RUBBER GASKETS ON PREP COOLERS, STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND IN THE FOOD PREPARATION AREAS WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE WALLS BEHIND THE SINKS, COOLERS, COOKING EQUIPMENT AND STORAGE RACKS WITH FOOD SPLATTER, DIRT AND DUST. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -FLOORS IN ALL CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND SINKS WITH DIRT, FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS TO TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND PROVIDE PROOF.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Observed 1 door reach in cooler at (ambient air)59.8 degrees F in cook line not holding 40 degrees or below with potentially hazardous food stored inside. Instructed person in charge to discard food items inside cooler was tagged. Critical Violation 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Observed potentially hazardous food not meeting food requirements during storage. 20lbs of Beans at 75.6 degrees F, 15lbs of Pork stew at 45.6 degrees F in walk in cooler; 8lbs of cut tomato at 58.6 degrees F, 8lbs of soft cheese 53.8 degrees F, 8lbs cooked potato's 53.8 degrees F stored in 1 door reach in cooler on cook line. Person in charge voluntarily discarded all food items not reaching temperature requirements. Approx. weigh 70lbs $225 value Critical Violation 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed facility not rodent proof, 2of(2) rear doors not rodent/pest proof due to 1/4 inch gap on the bottom, side and top of both doors. Instructed person in charge to repair door for protection of rodents/pest in facility, tightly seal doors. Serious Violation 7-38-020
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Storage of utensils in unsanitary manner in rear prep area and front drink station area. Must store utensils in sanitary manner. Ice scoop stored inside ice. Remove ice scoop and store outside of ice in sanitary manner.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Ice machine in rear dish area not clean. Must clean ice machine
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Hood above cook line not clean and missing filters. Must clean hood and obtain, install and maintain filters. No stoppers at three compartment sink in drink station area. Instructed to obtain stoppers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles and litter in rear storage area, ware washing, prep area; disorganize ware items in ware washing area. Organize and remove unnecessary items from facility
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTSHIELDS FOR LIGHTS ABOVE FLAT TOP GRILL. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION
  10. Plainte

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGENIC PRACTICES BY MULTIPLE FOOD HANDLERS. FEMALE EMPLOYEE USING BARE HANDS TO HANDLE READY TO EAT GORDITAS AND PLATING FOR CUSTOMERS ORDER. MALE EMPLOYEE USING BARE HAND CONTACT TO HANDLE READY TO EAT CHEESE AND LETTUCE TO PLACE ON TACOS FOR IMMEDIATE CONSUMPTION. ANOTHER MALE EMPLOYEE EATING AND DRINKING SODA IN PREP AREA WHILE CUTTING CHICKEN (OBSERVED CHEWING FOOD AND DRINKING SODA, WITH CAN OF SODA ON PREP TABLE). INSTD TO EAT AND DRINK IN DESIGNATED AREAS ONLY. BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS IS PROHIBITED. VIOLATION 7-38-010A CRITICAL.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. EXCESSIVE GREASE ON EXTERIOR TOP AND SIDES OF GREASE CONTAINER AND ON SURROUNDING GROUND. INSTD TO CLEAN CONTAINER AND SURROUNDING AREA. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTSHIELDS FOR LIGHTS ABOVE FLAT TOP GRILL. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
  11. Non-inspection

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FRONT CONDIMENT COOLER CUTTING BOARD WITH DARK STAINS, PITTED, ALSO IN REAR THE LARGE CUTTING BOARD IN THE SAME SHAPE, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR STOVE TOP, FRONT CHAR GRILL NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN IN REAR PREP AREA, UNDER AND AROUND EQUIPMENT, AND IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FRONT HOOD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT HOOD OVER COOKING AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR HANDSINK HANDLE IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REAR SIDE STORAGE AREA MANY ITEMS NOT ELEVATED 6' OFF THE FLOOR, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER STORAGE SHELVES, AND ELEVATE ALL STOCK 6' OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL.
  12. Plainte

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 3LBS OF PORK SITTING ON COUNTER AT 73*F, BEING HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED TO KEEP HOT FOOD HOT 140*F, OR ABOVE, AND COLD FOOD 40*F OR BELOW. MANAGER DISPOSED OF THE 3LBS OF PORK VALUE $12.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD, THE ONE EMPLOYEE WAS MAKING A GORDITA HAD THE MEAT FILLING ON A SAV-A-RAP, THEN WENT TO THE CONDIMENT COOLER AND WITH HER BARE HANDS PICK UP COMDINENTS ONIONS. INSTRUCTED TO DISPOSE OF THE FOOD, (PORK, AND ONIONS 1/2 LB). REMINDED ALL EMPLOYEES THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH ANY READY TO EAT FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FRONT CONDIMENT COOLER CUTTING BOARD WITH DARK STAINS, PITTED, ALSO IN REAR THE LARGE TABLE CUTTING BOARD IN THE SAME SHAPE, INSTRUCTED TO REPLACE BOTH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR STOVE TOP, FRONT CHAR GRILL NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN IN REAR PREP AREA, UNDER AND AROUND EQUIPMENT, AND IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FRONT HOOD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT HOOD OVER COOKING AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR HANDSINK HANDLE IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REAR SIDE STORAGE AREA MANY ITEMS NOT ELEVATED 6" OFF THE FLOOR, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER STORAGE SHELVES, AND ELEVATE ALL STOCK OFF THE FLOOR 6" AND AWAY FROM THE WALL.
  13. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (BEEF, RICE, ETC). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-012 A SERIOUS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND ICE MACHINE NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE SAME.
  14. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS COOKED YESTERDAY AT IMPROPER TEMPERATURES IN WALK IN COOLER: LARGE, DEEP CONTAINER OF COOKED REFRIED BEANS AT 100.1F, POT OF COOKED CHICKEN AT 53.2F, LARGE TRAY OF COOKED BARBACOA AT 48.7F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 30LBS $100 VALUE. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • HEAVY LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK AT 3RD BASIN. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND ICE MACHINE NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE SAME.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED AT THIS TIME. GIVEN SIGN, INSTRUCTED TO POST.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MEAT, AND BREAD STORED IN GROCERY BAGS, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE FOOD CONTAINERS.IE, BAGGIES/ZIP-LOC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE REAR STORAGE AREA FLOOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL STORAGE UNITS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL NOT CLEAN BEHIND THE 3 COMPARTMENT, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 1 COMPARTMENT SINK LEAKING AT LOWER PIPE, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH FOOD HANDLER REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES IN COMPLIANCE.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN LINE FROM WALK IN COOLER MUST DRAIN TO DRAIN SITE. MUST PLUG OPEN DRAIN IN WALK IN COOLER. CORRECT AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web