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SUBWAY

5853 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 octobre 2010. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2024. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 octobre 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juin 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR NOT TIGHT FITTING AROUND FRAME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR DOOR TO BE TIGHT FITTING AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR NOT TIGHT FITTING AROUND FRAME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR DOOR TO BE TIGHT FITTING AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED WASTEWATER BACK UP INTO THREE COMPARTMENT SINK. WASTEWATER IS OBSERVED BACKING UP INTO MIDDLE COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS DRAINED FROM OTHER COMPARTMENTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-025. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED IMPROPER STORAGE OF WIPING CLOTH ON SHELVING UNIT OVER 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SMALL AMOUNT OF ICE BUILD UP ON SHELVING UNITS AND ICE HANGING FROM CONDENSER UNIT IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED IMPROPER STORAGE OF MOPS IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED WITH DRY STORAGE. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET LEAKING AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FRONT PREP COOLER IS NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. FACILITY MANAGER AWARE THAT COOLER DOES NOT MAINTAIN SUFFICIENT TEMPERATURE TO STORE TCS FOODS AT 41F OR BELOW. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. CURRENT INTERNAL TEMPERATURE AT 58.0F DEGREES. INSTD NOT TO USE UNTIL ABLE TO MAINTAIN 41F OR BELOW AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WALK-IN COOLER DOOR DOES NOT COMPLETELY SEAL WHEN SHUT. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR LATCH AND/OR GASKETS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED REAR HANDWASHING SINK IS SLOW TO DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR TO ALLOW FOR ADEQUATE DRAINING AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLE IN WALL AROUND PLUMBING UNDER 3-COMPARTMENT SINNK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  7. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • KNIVES IMPROPERLY STORED IN CONTAINER OF SANITIZING SOLUTION AT SANDWICH PREP LINE. INSTD TO STORE PROPERLY (I.E in hot water 135F OR above , on a clean portion of the FOOD preparation table only if the in-use utensil and the food contact surface of the FOOD preparation table is cleaned and sanitized at a specified frequency, or in a protected manner)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PLASTIC LINING ON BOTTOM SHELF OF PREP TABLE. INSTD TO REMOVE PLASTIC LINING SO AS SURFACE TO BE A SMOOTH, EVEN, AND EASILY SURFACE
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD RESIDUE BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ICE DISPENSER AND SPIGOTS ON FOUNTAIN DRINK MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES: STEAK 58.5F, CHEESE 57.2F-64.2F, BUFFALO CHICKEN 58.3F, TERIYAKI CHICKEN 58.8F, ROASTED CHICKEN 60.6F, TUNA 62.2F, COLD CUT TRIO 60.1F, ROAST BEEF 63.9F, SLICED TOMATOES 48.9F, $310 TOTAL. 22LBS TOTAL. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. MANAGER DISCARDED AND DENATURED THE ABOVE ITEMS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED LEFT FRONT PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE (59.7F). COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. ALL COOLERS MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PACKAGED CRACKERS AND SALAD DRESSING STORED UNDER HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS AWAY FROM SPLASH/CONTAMINATION, KEEP CLEAN AND DRY AT ALL TIMES. MANAGER MOVED ITEMS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS STORED UNDER HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO STORE THESE ITEMS AWAY FROM SPLASH/CONTAMINATION, KEEP CLEAN AND DRY AT ALL TIMES. MANAGER MOVED ITEMS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD RESIDUE BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ICE DISPENSER AND SPIGOTS ON FOUNTAIN DRINK MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,MEATBALLS,SOUP,SLICED TOMATOES) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICE IN REACH-IN PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY GASKETS ON DOORS OF REACH-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATE FOR FEMALE EMPLOYEE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED VISIBLE TO CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B)
  11. Plainte

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING TCS FOODS (DELI MEAT, SOUP). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION (PAPER TOWELS) AT REAR HANDWASHING SINK. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MULTI USE KNIFE BEING STORED IN 87F WATER IN CONTAINER AT PREP LINE. INSTD TO STORE PROPERLY. WATER MUST BE AT 135F IN STORING IN WATER AND SANITIZED AT REQUIRED FREQUENCY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY SURFACE ON TOP OF GREASE INTERCEPTOR OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN
  12. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR FOURNIR UNE RESPONSABILITÉ VÉRIFIABLE D'EMPLOYÉ-E-S DE RAPPORTER TOUTE LIMITE TRANSMISSIBLE PAR LES ALIMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD STORED AT IMPROPER TEMPERATURE AND DISPLAYED FOR SERVICE IN SANDWICH COOLER:HAM 53.2F,STEAK 51.6F, CHICKEN 51.2F, SLICED TOMATOES 50F, ROAST BEEF 49.8F, TURKEY 48.7F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD $115 AND 20 LBS OF FOOD. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AT FRONT OR REAR EXPOSED HANDSINKS. INSTD TO HAVE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (TUNA, CHICKEN, MEATBALLS, ETC). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-012A SERIOUS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLBASE BEHIND REAR PREP TABLE AND AT WALL INBETWEEN BOT PREP AREAS IN POOR WRAPPED WITH DUCT TAPE. INSTD TO REPAIR WALLBASE AND MAINTAIN. WORN CAULKING WITH EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE AT TOP BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN CAULKING. INTERIOR OF TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BASIN OF HANDSINK IN TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 3-COMPARTMENT SINK FAUCET HANDLE LOOSE. INSTD TO REPAIR AND HAVE TIGHT FITTING.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEANAND OR REMOVE CAULK/RE-CAULK.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED THE REAR DISH WASHING FACITIES IN POOR REPAIR. THE HOT WATER HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK WON'T SHUT OFF. THEY SHUT IT OFF AT THE BELOW WATER SHUT OFF, INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO CLEAN, AND OR REMOVE CAULK/RE-CAULK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR UTILITY MOP SINK IN POOR REPAIR. NOZZLE BROKEN OFF, HOSE CONNECTED WITH DUCT TAPE AS THE NOZZLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REMOVE THE HOSE NOW,AND REPAIR. NO BACKFLOW DEVICE PREVENTION DEVICE FOR HOSE CONNECTION, USE OF WATER HOSE PROHIBITED IN THE ABSENCE OF AN AIR GAP. INSTRUCTED TO PROVIDE.(PHOTO GIVEN).
  16. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FOUNTAIN DRINK MACHINE TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NEEDED AT INTERIOR OG WALK IN COOLER. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE REAR LIGHT SHIELD OVER COOLER NOT CLEAN ALSO FRONT LIGHT SHIELD OVER PREP AREA, NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.OBSERVED THE CEILING VENT DUSTY IN THE DINING AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR IN THE WALKIN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR BOTTOM OF WALK-IN FREEZER DOOR BASE THICK WITH ICE BUILDUP. MUST DEFROST. THE LIGHT SHIELDS ABOVE BREAD UNITS NOT CLEAN. MUST CLEAN THEM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYÉ PERSONNEL IMPORTANT. INSTALLÉ À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
  19. Plainte abrégée

    0 infraction

  20. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE SODA DISPENSOR AND THE INTERIOR OF CABINET TO REMOVE ALL BUILD UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE EXPOSED HAND SINK LOCATED BY THE 3-COMPARTMENT SINK THE WATER DRAINS OUT VERY SLOWLY. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR BOTTOM OF WALK-IN COOLER DOOR BASE IN POOR REPAIR, EXPOSED INSULATION, SHEET METAL MISSING. REPAIR SAME. LIGHTSHIELDS ABOVE BREAD UNITS NOT CLEAN. CLEAN SAME
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYÉ PERSONNEL IMPORTANT. INSTALLÉ À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA DISPENSOR IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN THE SODA DISPENSOR AND THE INTERIOR OF CABINET TO REMOVE ALL BUILD UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST CORRECT LEAK AT FRONT HAND SINK. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. THE PIPE UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN TOILET ROOM IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. FOUND CLUTTER IN THE CABINET UNDERNEATH THE POP MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGNIZE SO NO RODENT HARBORAGE.

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