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El Papalote

2 - 601 1 Street SW High River AB T1V 1R3 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fixé au rinçage. **Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est relié au rinçage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas fixé au rinçage. **Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est relié au rinçage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas. Réparation lave-vaisselle. En attendant, tous les lave-vaisselle doivent être lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments. Remarque : L'exploitant a déclaré que les pièces nécessaires pour réparer le lave-vaisselle ont été commandées et qu'elles arriveront la semaine prochaine.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas. Réparation lave-vaisselle. En attendant, tous les lave-vaisselle doivent être lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments. Remarque : L'exploitant a déclaré que les pièces nécessaires pour réparer le lave-vaisselle ont été commandées et qu'elles arriveront la semaine prochaine.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas. Réparation lave-vaisselle. En attendant, tous les lave-vaisselle doivent être lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments.
  8. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2/19. Superbe. 12/17. Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas. Réparation lave-vaisselle. En attendant, tous les lave-vaisselle doivent être lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2/19. La cuisine était à court de bandes de chlore. Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 2/19. Évier à laver les mains dans la cuisine arrière12/17. La serviette en papier pour les lavabos n'était pas dans les distributeurs.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 2/19. Superbe. 12/17. Le certificat de salubrité des aliments est expiré. Renouveler le certificat de sécurité alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2/19. L'intérieur du refroidisseur doit être nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2/19. Les planchers et les murs de la cuisine nécessitent un nettoyage.
  9. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 12/17. Les refroidisseurs ont besoin de thermomètres placés à l'intérieur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 12/17. Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas. Réparation lave-vaisselle. En attendant, tous les lave-vaisselle doivent être lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 12/17. La serviette en papier pour les lavabos n ' était pas dans les distributeurs.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 12/17. Le certificat de salubrité des aliments est expiré. Renouveler le certificat de sécurité alimentaire.