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EL POZOLITO #2 RESTAURANT

2811 W 55TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

EL POZOLITO #2 RESTAURANT a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 septembre 2012. La dernière inspection, le 28 juillet 2014, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juillet 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 janvier 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD USED AS CUTTING BOARD. ALL RAW WOOD MUST BE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED DOOR LEADING TO BASEMENT NOT RODENTPROOF WITH 1/4 INCH GAP AT RIGHT CORNER OF DOOR.RESPONDED TO COMPLAINT FOR MICE ACTIVITY AND FOUND 1 DEAD MOUSE AND APPROXIMATELY 20 DROPPINGS THROUGHOUT WITH A COLLECTION OF DROPPINGS AT BASEMENT DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SHELVES IN FRONT SEATING AREA WITH STANDING WATER AND UNCLEAN. CLEAN SHELVES AND MAINTIAN IN A CLEAN DRY CONDITION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD USED AS CUTTING BOARD. ALL RAW WOOD MUST BE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SHELVES CONTAINIGN SPICES, FOOD PRODECT AND DISHES UNCLEAN WITH CRUMBS AND DIRT ACCUMULATION. CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN ALL SHELVES AND FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN WITH DIRT AND FOOD DEBRIS IN CORNERS, ALONG WALLS, AND BEHIND AND UNDER ALL LARGE EQUIPMENT. CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS UNCLEAN BEHIND SHELVING, SINKS AND LARGE EQUIPMENT. ALL SHELVING AND LARGE EQUIPMENT MUST BE PULLED AWAY FROM WALLS AND WALLS MUST BE CLEANED AND MAINTAINED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETER WITHIN WALK IN COOLER READING 50F. MY THERMOMETER REFLECTED 41.3F. ALL REFRIGERATORS MUST HAVE WORKING THERMOMETERS AT ALL TIMES AND CHECKED REGULARLY TO MAKE SURE REFRIGERATORS ARE MAINTAINING 40F OR LESS.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION AT 400PPM. EDUCATED ON THE COORECT AMOUNT OF CHLORINE SANITIZER TO BE 50-100 PPM. DUMPED OUT ALL SANTIZER BUCKETS AND REFILLED WITH PROPER AMOUNT OF CHLORINE BLEACH 100PPM.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL COOKED FOODS ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CEAN BOTTON COMPARTMENT OF DEEP FRYER HAS GREASE BUILD-UP INSIDE CLEAN AND SANITIZED STAINED CUTTING BOARD FRONT PREP AREA AND CLEAN SHELVING RACKS INSIDE WALK-IN COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS INSIDE WALK-IN COOLER UNDER SHELVING AND CLEAN FLOORS INSIDE BASEMENT ALONG WALL BASE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
  5. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT.

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