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EL PUERTO DE SAN BLAS

4231 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

EL PUERTO DE SAN BLAS a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mars 2014. La dernière inspection, le 9 février 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 mars 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED REAR STORAGE ROOM CONTAINING DRY FOODS AND POTS, PANS AND COOKING UTENSILS WITH UNFINISHED CEILING. INSTRUCTED TO EITHER REMOVE ALL COOKING UTENSILS AND DRY STORAGE OR INSTALL FINISHED CEILING TILES THAT ARE WASHABLE AND CLEANABLE TO PROTECT FOOD AND EQUIPMENT. OBSERVED UNFINISHED WALL BEHIND MOP SINK. INSTRUCTED TO FINISH WALL TO A WASHABLE CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
  3. Licence

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE/CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES AND LIGHT SHIELDS IN THE REAR PREP ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK.

Établissements inspectés à proximité

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