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EL TACO SABROSO #1 INC

8346 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

EL TACO SABROSO #1 INC a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mars 2016. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER THE 3 COMP SINK ALONG THE WALL BASE TO REMOVE DEBRIS.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1" GAP UNDER FRONT GLASS ENTRANCE DOOR ABOUT 1/2" GAP UNDER THE SECOND WHOTE ENTRANCE DOOR AND ABOUT 1/4" GAP UNDER THE CLEAR GLASS DOOR LEADING TO THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA WITH A BUILD UP OF DIRT AND SMALL DEBRIS UNDER THE SHELVING AS WELL AS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AREAS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL TILE ON THE RIGHT SIDE OF THE TOILET ROOM IN THE REAR LOOSE AND SOME BROKEN FROM THE WALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF MAKING THE AREA EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXCESSIVE RUST ON EXTERIOR TOP OF GREASE INTERCEPTOR. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN. PAPER LINING SURROUNDING STEAM TABLE. INSTD TO REMOVE PAPER LINING SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MISSING PROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER STOPPERS AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN, RICE, AND STEAK ARE BEING PREPARED AND SERVED. A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE WITH SIGNED ACKNOWLEDGEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED, 7-38-010.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLE AND CUTTING BOARDS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO PLACE WIPE CLOTHS IN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE BAGS BEING REUSED TO STORE RAW MEATS IN THE DEEP FREEZER. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS TO STORE RAW MEATS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLED FOOD DEBRIS ON THE FLOORS THROUHOUT THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY INGREDIENTS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS OF DRY GOODS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SPLASHGUARD MISSING ON RIGHT SIDE OF HANDWASH SINK (COOLING FOOD IMMEDIATELY ADAJACENT TO). INSTD TO PROVIDE SPLASHGUARD AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • PLASTIC CUP STORED IN CORNMEAL. INSTD TO USE PROPER DISPENSING UTENSIL WITH HANDLE ABOVE FOOD.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM TRASH CAN IN NEED OF LID AT ALL TIMES. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED ACKNOWLEDGEMENT OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION .
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP SUPPLIES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION .
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROX 5-LBS OF COOKED TRIPE IN COOLER AT 54.0F. (PIC) REMOVED FOOD AND DISCARDED FOOD AT COST OF APPROX $ 40.00-COS. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE AND REMINDER ON THE MENU FOR RAW OR UNDER COOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENTILATION FAN IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS THAT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING
  8. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED ACKNOWLEDGEMENT OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP SUPPLIES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGN AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE AND REMINDER ON THE MENU FOR RAW OR UNDER COOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS AND LIDS STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENTILATION FAN IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2268332 ON 2-21-19:58-OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS THAT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-42-090
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP FOR VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY WITH PROCEDURE AND NECESSARY MATERIALS NEED FOR CLEAN-UP KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT/TCS FOODS (TOMATOES, CHICKEN) WITHOUT PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS THAT ARE BEING HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE AND REMINDER ON THE MENU FOR RAW OR UNDER COOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE SIZE HOLE IN THE WALL BEHIND THE COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS THAT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  10. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FRONT CONDIMENT COOLER CUTTING BOARD STAINED AND PITTED, INSTRUCTED TO REPLACE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR AND FRONT CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • UPRIGHT REACH IN COOLER CURRENTLY IN USE, UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL AIR TEMPERATURE AT 47.9F. VIOLATION CRITICAL 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN UPRIGHT COOLER: CONTAINER OF GREEN SALSA AT 47.9F. CONTAINER OF COOKED STEAK AT 60.9F, GUACAMOLE AT 50.9F, SOUR CREAM AT 50.2F. THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN LARGE, DEEP BUS PANS AT IMPROPER TEMPERATURES IN WALK IN COOLER: TRIPE 79.9F, COOKED PASTOR 66.6F, COOKED BEANS 47.9F, RICE 45.9F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 60LBS $200 VALUE. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL.
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED 2 MALE FOOD HANDLERS USING BARE HANDS WITH READY TO EAT FOODS, USING BARE HANDS TO HANDLE TORTILLAS AND PLACING CONDIMENTS SUCH AS LETTUCE, CHEESE ON TACOS AND GIVEN TO CUSTOMER FOR IMMEDIATE CONSUMPTION. BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS IS PROHIBITED. VIOLATION 7-38-010A CRITICAL.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 1/12/17 REPORT 1981369 NOT CORRECTED. 32 CUTTING BOARD AT PREP LINE/COOLER PITTED, WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS. 38 STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE PROPER STOPPERES. 40 MISSING METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE. VIOLATION 7-42-090 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • COOKED FOODS IN COOLER NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO DO SO.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CONDE.NSOR LINE LEAKING IN PREP COOLER CAUSING WATER ACCUMULATION ON BOTTOM. INSTD TO REPAIR SAME. CUTTING BOARD AT PREP LINE/COOLER PITTED, WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE PROPER STOPPERES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. NO RECORDS, LOGS IN PLACE. INSTD TO MEET REQUIREMENTS.
  15. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKETS TORN AND WITH FOOD DEBRIS ON THE FRONT 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE THE GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED RAW WOOD ON THE WALL NEAR THE HOOD ABOVE THE GRILL. INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT. INSTRUCTED TO COME INTO COMPLIANCE WITH THE FOOD HANDLER REQUIREMENT.

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