Aller au contenu
Chargement de la carte…

EL TACO VELOZ TAQUERIA

1745 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

EL TACO VELOZ TAQUERIA a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mars 2010. La dernière inspection, le 26 mai 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mars 2010. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE PREPARING AND HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS DURING INSPECTION. PRESENTED EXPIRED CERTIFICATE WITH 01/21/2022 EXPIRATION DATE. INFORMED PERSON IN CHARGE TO RENEW AND MAINTAIN A CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT BOTH HAND SINKS IN THE MEN AND WOMEN EMPLOYEE/PUBLIC TOLIET ROOMS. INSTRCUTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER THE LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE/PUBLIC WOMEN TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILE IN THE FRONT FOOD PREP AREA NEAR THE PREP TABLES. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES MASK AND DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-36-005.NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK ACCESSIBLE IN FRONT SERVICE STATION. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C).NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER AT THE FRONT PREP 2-DOOR COOLER AND AT THE FRONT SMALL REFRIGERATOR. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FRONT PREP AREA AND ON THE 2ND FLOOR FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER AND FOOD STORAGE SHELVING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST AND DIRT ON LIGHT SHIELD COVERS ABOVE HOT HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA AND DINING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON CEILING ABOVE FRONT PREP AREA AND REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN WALL TILES BEHIND COOKING EQUIPMENT IN THE 2ND FLOOR. MUST REPAIR AND REPLACE. OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES INSIDE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT ON 2ND FLOOR FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE 2nd FLOOR PREP AREA AND STORAGE AREAS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS. ALSO CLEAN THE INSIDE OF THE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING TILES IN THE PREP AREA AND DINING AREA IN POOR REPAIR AND/OR DUSTY. MUST CLEAN,REPLACE AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKYS AT THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK ON THE 2nd FLOOR PREP/DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO HAVE EMPLOYEE'S UPDATE FOOD HANDLER CERTIFICATES AS NEEDED TO STAY IN COMPLIES WITH IDPH REQUIREMENTS.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES OBSERVED ON PREMISES: OBSERVED FOOD HANDLER HANDLING READY TO EAT FOOD WITH BARE HAND CONTACT BY PREPARING GORDITA'S AND TACOS OFF THE GRILL AND HANDLING CILANTRO, ONION AND OTHER TOPPINGS WITH BARE HANDS BEFORE WRARPPING FOOD ITEMS FOR TO-GO ORDERS. INSTRUCTED STAFF BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD IS PROHIBITED AT ALL TIMES. EMPLOYEES MUST WASH HANDS BEFORE APPLYING A NEW PAIR OF GLOVES OR USE UTENSILS TO APPLY TOPPINGS TO AVOID HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-010
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW MEATS STORED DIRECTLY IN GROCERY BAGS IN THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE STORAGE BAGS/CONTAINERS TO PROPERLY STORE RAW MEAT ITEMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE FRONT PREP AREA AND MEN'S WASHROOM, DUST ACCUMULATION ON CEILING TILES IN THE MEN'S WASHROOM AND ABOVE THE PREP AREA, AND DUST ON CEILING TILES ABOVE THE CUSTOMER DINING AREA. MUST DETAIL CLEAN CEILING TILES WITH DUST BUILDUP AND REPLACE WATER DAMAMGED CEILING TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE HOLES AND CRACKED DRYWALL NEAR THE FLOOR BY THE REAR EXIT DOOR TO PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET HEAD IS LEAKING FROM THE GASKET AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE GASKET AT THE FAUCET HEAD OF THE 3-COMPARMTENT SINK TO PREVENT LEAKAGE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USE.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 5-18-15,REPORT # 1453958 #45-NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. INFORMATION GIVEN. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK AT SECOND FLOOR PREP AREA,SPLASH GUARD MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE,ALSO WOOD PARTITION INSTALLED AT LEFT SIDE OF THE THREE COMPARTMENT SINK AT FIRST FLOOR PREP AREA SURFACE IS POROUS, PEELING PAINT,ETC. NEED TO REPLACE. ICE SCOOP NOT PROTECTED FROM ELEMENTS,MUST PROVIDE AND ENCLOSED ICE SCOOP CONTAINER,SECOND FLOOR BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE REACH-IN COOLER AT FIRST PREP AREA,INSTRUCTED TO REPLACE,NO TAPE MUST BE USED.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIALS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AND WATER ON FLOOR BEHIND THE GREASE TRAPS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS AND DISH MACHINE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EMPLOYEE USING A PLASTIC CAP AT THREE COMPARTMENT SINK INSTEAD OF THE STOPPERS AT FIRST FLOOR PREP AREA,NO STOPPERS PROVIDE AT SECOND FLOOR PREP AREA,MUST PROVIDE STOPPERS ON BOTH MENTIONED SINK FOR PROPER WASH,RINSE AND SANITIZE
  8. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.WE(MANAGER,EMPLOYEE AND MYSELF)OBSERVED A LARGE/HUGE POT WITH THREE DIFFERENT CONTAINERS:A WHITE FOAM CUP,A WHITE PLASTIC LARGE BOWL AND A CLEAR PLASTIC CONTAINER WITH READY TO EAT FOOD(HOME MADE GIARDINIERA),INSIDE THE WALK-IN COOLER AT SECOND FLOOR STORAGE AREA.WE OBSERVED PREPARED FOOD ON TOP COOKING SHEETS STACKED UNCOVERED ON TOP EACH OTHER.INSTRUCTED TO REMOVE MENTIONED CONTAINERS AND PROVIDE A UTENSILS WITH A LONG HANDLE TO BE ABLE TO REACH THE BOTTOM OF THE CONTAINER,ALSO FOOD MUST BE PROTECTED DURING STORAGE. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.FRONT DOOR AT FIRST FLOOR GAP OF 1/4" TO 1" BOTTOM AND BETWEEN DOOR,SIDE DOORS ON THE SECOND FLOOR:ONE FROM PREP AREA A GAP OF 1" TO 1 1/2" BOTTOM NORTH SITE, THE OTHER FROM STORAGE AREA A GAP OF 1' TO 2" BOTTOM OF THE DOOR. DOORS MENTIONED ARE NOT RODENT INSECT PROOFED.NEED TO RODENT/ INSECT PROOF MENTIONED DOORS. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF VALID CITY SANITATION CERTIFICATE PROVIDED ON PREMISES,POSTED WAS ONLY TWO EXPIRED CITY SANITATION CERTIFICATE,NOR A CERTIFIED FOOD MANAGER WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,AND SERVED:BEEF,FISH,CHICKEN ,BEANS ETC.A LEAST ONE PERSON ON DUTY IS CERTIFIED DURING ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED,HANDLED AND SERVED. NEED TO PROVIDE ENROLLMENT TO SANITATION CLASS. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 5-18-15,REPORT #1453958 #33-MULTI USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER NOT BETWEEN WALL AND PIPE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. #35-WALLS AND CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES #38-HAND SINK AT 2ND FLOOR PREP AREA SLOW DRAINING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. #45- NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. INFORMATION GIVEN. SERIOUS VIOLATION:7-42-090 TODAY(1-20-16) WE OBSERVED THE SAME VIOLATIONS.EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR HEAVILY LEAKING AND UNDER THE SINK WAS A BLACK BAG FULL OF WATER
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK AT SECOND FLOOR PREP AREA,SPLASH GUARD MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE,ALSO WOOD PARTITION INSTALLED AT LEFT SIDE OF THE THREE COMPARTMENT SINK AT FIRST FLOOR PREP AREA SURFACE IS POROUS, PEELING PAINT,ETC. NEED TO REPLACE. ICE SCOOP NOT PROTECTED FROM ELEMENTS,MUST PROVIDE AND ENCLOSED ICE SCOOP CONTAINER,SECOND FLOOR BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE REACH-IN COOLER AT FIRST PREP AREA,INSTRUCTED TO REPLACE,NO TAPE MUST BE USED.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIALS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AND WATER ON FLOOR BEHIND THE GREASE TRAPS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS AND DISH MACHINE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EMPLOYEE USING A PLASTIC CAP AT THREE COMPARTMENT SINK INSTEAD OF THE STOPPERS AT FIRST FLOOR PREP AREA,NO STOPPERS PROVIDE AT SECOND FLOOR PREP AREA,MUST PROVIDE STOPPERS ON BOTH MENTIONED SINK FOR PROPER WASH,RINSE AND SANITIZE
  9. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARD NEEDED IN FRONT BAR AREA. WORN DISCOLORED. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MULTI USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER NOT BETWEEN WALL AND PIPE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BY 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDSINK AT 2ND FLOOR PREP AREA SLOW DRAINING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. INFORMATION GIVEN.
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AND CERTIFICATE POSTED WHEN COOKED CHICKEN (171.4F) AND RICE (175.9F) PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE GROCERY BAGS AND STORE FOOD IN FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS IN WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING VENTS IN WASHROOM AND DINING AREAS.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 4-DRAWER PREP COOLER 65F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR, COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED RAW BEEF 51.2F, COOKED BEEF 57.2F, COOKED PORK 60.2F, AND CHORIZO 64.5F STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY $300. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED NO HOT OR TEMPERED WATER AT WASHBOWLS IN MEN AND WOMEN WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE GROCERY BAGS AND STORE FOOD IN FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS IN WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING VENTS IN WASHROOM AND DINING AREAS.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND FAN IN REACH-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL JUICE AND DRINKS OFF FLOOR IN BAR AREA. REPAIR THRESHOLD AT SECOND FLOOR EXIT DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER EXPOSED SINK (SLOW DRAINING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN PREP COOLER.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods inside cooler not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original containers.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipement, coolers, prep counter, sinks and utensils not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in prep area first and second floor not cleaned. Instructed to detail clean along wallbase and behind equipment.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling not maintained in prep area. Instructed to replace missing ceiling tile.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Water pressure low at employees handsink in toilet room. Instructed to increase water pressure. Ventilation not provided in men's toilet room. Instructed to repair exhaust fan.
  14. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉTAT DE VIOLATION
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE RUSTY WIRE SHELVING INSIDE REACH-IN COOLERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT 1ST. AND 2ND FLOOR AREAS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAKING FAUCET AT 1ST. FLOOR 3 COMPARTMENT SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST BETTER ORGANIZE WANTED ITEMS 2ND. AREA, REMOVE ALL ITEMS NOT PERTAINING TO THE STORE
  16. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOOD PREP COOLER REMAINS TAGGED HELD FOR INSPECTION-.NOTIFY THE CDPH VIA FAX ONCE REPAIRED 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL-MUST BE 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER HOT COOKING EQUIPMENTS,DRY STORAGE ROOM 2ND FLOOR REQUIRE DETAIL CLEANING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.FRONT EMPLOYEE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units..FOUND NO METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
  17. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.FOUND 2 DOOR FOOD PREP COOLER AT FRONT FOOD PREP AMBIENT AIR 60F-TAGGED HELD FOR INSPECTION.NOTIFY THE CDPH VIA FAX ONCE REPAIRED 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL-MUST BE 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.ASSORTED FOODS INSIDE SAID COOLER HAM,COOKED PORK,STEWS,CUT TOMATOES,CHEESE,CEVICHE,SHRIMP,SHRIMP SAUCE.APPROXIMATELY 70#,TOTAL DOLLAR VALUE$300.SAID FOODS DISCARDED,DENATURED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FOUND FRONT DOORS NOT RODENT-PROOFED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE PREPARING,SERVING TACOS,BURRITOS,BEANS,RICE DURING THIS INSPECTION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS UNDER HOT COOKING EQUIPMENTS,DRY STORAGE ROOM 2ND FLOOR REQUIRE DETAIL CLEANING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.FRONT EMPLOYEE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.FOUND NO METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
  18. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOOR COVING MISSING BEHIND FOOD PREP COOLER FRONT PREP AREA,EXCESSIVE GREASE BUILD-UP BENEATH DEEP FRYERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  19. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.THERMOMETERS NEEDED FOR ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE ALL CLUTTER FROM STORAGE AREAS.
  20. Plainte

    7 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles.OBSERVED LARGE AMOUNTS OF MOLD LIKE MATERIAL DRIPPING ON TO ICE DURING THIS INSPECTION.HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON SAID MACHINE MUST NOT USE UNTIL THE CDPH IS NOTIFIED VIA E-MAIL [email protected] OR 312-296-1223.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F.OBSERVED EMPLOYEE WASHING MULTIUSE SOILED COOKING EQUIPMENTS IN THE 3 COMP SINK, NOT SET-UP PROPERLY AS REQUIRED,MISSING SINK STOPPERS,FAILURE TO SANITIZE SAID EQUIPMENTS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FRONT,REAR DOORS TO KITCHEN LOCATED ON SECOND FLOOR NOT INSECT/RODENT-PROOFED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPAIR/REPLACE RUSTY STORAGE SHELVING IN SECOND FLOOR KITCHEN USE A NON-TOXIC FINISH.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.WATER LEAKING BENEATH 3 COMP SINK AT FRONT AREA,ICE BIN CONTAINER BEHIND FRONT COUNTER DRAIN NEEDS TO BE DIRECTED INTO A FLOOR DRAIN AS REQUIRED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.TEHERMOMETERS NEEDED FOR ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE ALL CLUTTER FROM STORAGE AREAS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web