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Elmhurst

415 Harris St, Ingersoll ON N5C 3J8 · Restaurant

10 inspections

  1. Requis

    2 infractions

    • Locaux alimentaires dotés d'un accès adéquat à l'eau potable
      • s'assurer que les stations de lavage des mains sont entretenues, correctement fournies et utilisées uniquement pour le lavage des mains
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
  2. Requis

    0 infraction

  3. Requis

    1 infraction

    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que l'eau de rinçage est maintenue à une température supérieure à 82°C et appliquée pendant au moins 10 secondes
  4. Suivi

    0 infraction

  5. Requis

    5 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants dans les pièces où les aliments sont manipulés ou entreposés, les ustensiles sont nettoyés ou dans les toilettes
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
      • s'assurer que la méthode d'assainissement est appropriée.
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que l'eau de rinçage est maintenue à une température supérieure à 82°C et appliquée pendant au moins 10 secondes
      • fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent avec précision les températures de lavage et de rinçage
    • Stockage des denrées alimentaires
      • conserver les aliments du sol
      • s'assurer que l'équipement de réfrigération ou de chauffage utilisé pour entreposer les aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres faciles à lire
  6. Suivi

    0 infraction

  7. Suivi

    2 infractions

    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent avec précision les températures de lavage et de rinçage
  8. Requis

    3 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les murs et plafonds des chambres et des passages sont facilement propres et entretenus dans un état sanitaire
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que l'eau de rinçage est maintenue à une température supérieure à 82°C et appliquée pendant au moins 10 secondes
      • fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent avec précision les températures de lavage et de rinçage
  9. Requis

    4 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants dans les pièces où les aliments sont manipulés ou entreposés, les ustensiles sont nettoyés ou dans les toilettes
    • Entretien du matériel, des ustensiles et des articles multiservices
      • s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction solide, serrée, en bon état, capables d'être nettoyés et nettoyés, et adaptés à son usage
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que la méthode d'assainissement est appropriée
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent avec précision les températures de lavage et de rinçage
  10. Requis

    1 infraction

    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu