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EMERALD CITY COFFEE

3938 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

EMERALD CITY COFFEE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 avril 2016. La dernière inspection, le 9 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 octobre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE ON SITE DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON IN CHARGE ON SITE DURING INSPECTION WITH A CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED (ESPRESSO). INSTRUCTED TO HAVE A PERSON ON SITE AT ALL TIMES WITH A VALID AND ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE TAKING AN ORDER ON THE REGISTER IN FRONT COFFEE PREP AREA. IMMEDIATELY AFTER, EMPLOYEE STARTED TO PREPARE AN ESPRESSO DRINK. INSTRUCTED TO WASH HANDS BEFORE ENGAGING IN FOOD PREPARATION INCLUDING WORKING WITH EXPOSED FOOD, CLEAN EQUIPMENT AND UTENSILS. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE IN BATHROOM. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK THAT INCLUDES A CONTRACT WITH A LICENSED EXTERMINATOR WHO WILL PROVIDE INSECT AND VERMIN SERVICES AT LEAST TWICE A YEAR. SERVICE REPORTS MUST BE INCLUDED ALONG WITH THE ILLINOIS DEPARTMENT OF HEALTH PEST CONTROL LICENSE NUMBER. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(C).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLERS PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED THAT FOOD EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR NETS THAT COVER BODY HAIR AND ARE DESIGNED AND WORN EFFECTIVELY TO KEEP THEIR HAIR FROM CONTACTING EXPOSED FOOD, CLEAN EQUIPMENT, UTENSILS AND LINENS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE IN KITCHEN PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BROKEN HOT WATER HANDLE ON 3-COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED COOLER IN REAR IN DISREPAIR. MUST REMOVE FROM PREMISES. OBSERVED EXCESS CLUTTER IN REAR DRY STORAGE HALLWAY, HALLWAY LEADING TO HOT WATER HEATER, AND OFFICE. MUST GET RID OF ALL UNNECESSARY ITEMS/EQUIPMENT AND STORE ALL REMAINING ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED FOOD HANDLERS TO COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING REQUIRED BY THE STATE OF ILLINOIS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WHO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY REPORT POSTED FROM LAST INSPECTION ON FEBRUARY 7, 2020, REPORT #2360081. INSTRUCTED TO DISPLAY THE MOST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-010(B).
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED THERMOMETER NEEDED IN HOT HOLDING UNIT CONTAINING EGG BURRITOS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ALL PREPACKAGED FOOD ITEMS ARE IN NEED OF FOOD LABELS INCLUDING NAME OF PRODUCT, WHERE PRODUCT WAS MADE AND ADDRESS OF WHERE IT WAS PACKAGED AND INGREDIENT LIST. THIS INCLUDES ALL PREPACKAGED BAKERY ITEMS AS WELL AS PREPACKAGED BREAKFAST BURRITOS ETC.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING TILES BEHIND HAND SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPLACE AND RESTORE WALL SURFACE TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION. OBSERVED TORN GASKET ON REACH IN 1 DOOR COOLER WHEN YOU ENTER KITCHEN. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE OBSERVED ON MOP SINK. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN REAR HALLWAY LEADING TO HOT WATER HEATER WITH DEAD BUGS ON FLOOR. MUST REMOVE BUGS AND CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED NON WORKING COOLER IN FRONT AREA MUST REMOVE. OBSERVED COOLER IN REAR IN DISREPAIR MUST REMOVE FROM PREMISES. OBSERVED EXCESS CLUTTER IN REAR DRY STORAGE HALLWAY, HALLWAY LEADING TO HOT WATER HEATER, AND OFFICE. MUST GET RID OF ALL UNNECESSARY ITEMS/EQUIPMENT AND STORE ALL REMAINING ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR
  5. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED THERMOMETER NEEDED IN HOT HOLDING UNIT CONTAINING EGG BURRITOS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ALL PREPACKAGED FOOD ITEMS ARE IN NEED OF FOOD LABELS INCLUDING NAME OF PRODUCT, WHERE PRODUCT WAS MADE AND ADDRESS OF WHERE IT WAS PACKAGED AND INGREDIENT LIST. THIS INCLUDES ALL PREPACKAGED BAKERY ITEMS AS WELL AS PREPACKAGED BREAKFAST BURRITOS ETC.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING TILES BEHIND HAND SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPLACE AND RESTORE WALL SURFACE TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION. OBSERVED TORN GASKET ON REACH IN 1 DOOR COOLER WHEN YOU ENTER KITHCEN. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE OBSERVED ON MOP SINK. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED NON WORKING COOLER IN FRONT AREA MUST REMOVE. OBSERVED COOLER IN REAR IN DISREPAIR MUST REMOVE FROM PREMISES. OBSERVED EXCESS CLUTTER IN REAR DRY STORAGE HALLWAY, HALLWAY LEADING TO HOT WATER HEATER, AND OFFICE. MUST GET RID OF ALL UNNECESSARY ITEMS/EQUIPMENT AND STORE ALL REMAINING ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN REAR HALLWAY LEADING TO HOT WATER HEATER WITH DEAD BUGS ON FLOOR. MUST REMOVE BUGS AND CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2311452 DATED 8/28/19 NOT CORRECTED INCLUDING #39 MUST PROVIDE SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF FRONT HAND WASHING SINK. MUST INSTALL SPLASH GUARDS ON LEFT SIDE OF MOP SINK TO PROTECT ICE MACHINE/FOOD SLICER.#49 OBSERVED INTERIOR OF REAR PASTRY FREEZER UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN #56 MISSING LIGHT SHIELD END CAPS THROUGHOUT THE REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090
  6. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MUST PROVIDE ALL REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING/DIARRHEA EVENT INCLUDING SODIUM HYPOCHLORITE WITH A MINIMUM CONCENTRATION OF 5.25%. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FLOUR CONTAINERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME. MANAGEMENT CORRECTED ON SITE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF THE FRONT PREP HAND WASHING SINK BETWEEN SINK AND ICE BIN, SINK AND NEWLY INSTALL DUMP DRAIN.-----MUST PROVIDE SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE UTILITY MOP SINK BETWEEN THE SINK AND THE ICE MACHINE/FOOD SLICER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DIRTY METAL SHELVING UNDER KITCHEN METAL PREP TABLE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE REAR PASTRY FREEZER AND INTERIOR OF THE KITCHEN TWO DOOR COOLER WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS.EXTERIOR OF THE BULK FLOUR CONTAINERS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS, FLOOR COVING, WALLS, LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN, FRONT PREP WITH DIRT, DEBRIS AND DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN.-----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE KITCHEN MUST BE REPLACED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHT SHIELD END CAPS THROUGHOUT THE REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE. MUST REPLACE/PROVIDE.
  7. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N'OBSERVE PAS DE POLITIQUE DE VOMITATION ET D'INCIDENT DIARRHEAL EN PLACE ET EN KIT SUR SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Handwashing Signage A sign or poster that notifies FOOD EMPLOYEES to wash their hands shall be provided at all HAND WASHING SINKS used by FOOD EMPLOYEES and shall be clearly visible to FOOD EMPLOYEES. - - -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SINK PROVIDED AT COFFEE AREA FRONT SERVING AREA. EMPLOYEE USING HAND WASHING SINK FOR A DUMP SINK,PRESENTLY INTERIOR OF HAND WASHING SINK IS HEAVILY STAINED WITH COFFEE. MUST INSTALL A SINK CONVENIENT USE BY EMPLOYEE TO DUMP FOOD LIQUIDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) NO CITATION ISSUED. -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER AVAILABLE DURING THE INSPECTION IN THE KITCHEN. PROVIDE A STEM FOOD THERMOMETER TO BE AVAILABLE AT ALL TIMES TO BE ABLE TO CHECK INTERNAL FOOD TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATION:7-38-005 -NO CITATION ISSUED AFTER LOOKING FOR THERMOMETER IN QUESTION OWNER LOCATED ITEM.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LES CONTENEURS/BOTTES ALIMENTAIRES UTILISÉS POUR LES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE ÉTIQUETER AVEC LE NOM COMMUN DES ALIMENTS -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN HANDLE AT DOOR OF PREP COOLER IN THE COFFEE SERVING AREA BY INSTRUCTED TO REPAIR,REPAIRED WITH DUCT TAPE,MUST REPLACE.ALSO BROKEN RUBBER AT SAME DOOR OF THE SAME UNIT AND LOCATION,REPLACE - -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL BEHIND AND UNDER THE ICE MACHINE AND UNDER THE COUNTER AT FRONT COFFEE AREA WITH BLACK SLIME BUILD-UP.FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES WITH GRIMES AND DUST BUILD-UP INCLUDED REAR STORAGE AREA BY THE OWNER'S OFFICE,CLEAN, MAINTAIN AND ELEVATE ITEMS 6" FROM FLOORS. REMOVE DUCT TAPE FROM CEILING TILES AT FRONT SERVING/COFFEE AREA.DUCT TAPE IS PROHIBITED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOT ALL EMPLOYEES HAVE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES, MUST PROVIDE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRES DE LA SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES OBSERVÉS SANS CERTIFICATION DE FORMATION SUR L'ALLERGÈNE. DOIT OBTENIR ET MAINTENIR.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 4-24-17. INSPECTION # 2028773. VIOLATION 38. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR FOLLOWING EQUIPMENT: ICE MACHINE, MOPS SINK FAUCET, AND 2 COFFEE MACHINES. SERIOUS VIOLATION. 7-42-090.MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLERS DANS LES LOCAUX AVEC PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTATEURS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOEURS FONDAMENTAUX NE FERMENT PAS DANS LES ZONES DE STOCKAGE RAPIDES. IL FAUT SE CALMER ET SANITER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR FOLLOWING EQUIPMENT: ICE MACHINE, MOP SINK FAUCET, AND 2 COFFEE MACHINES. MUST PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOODHANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID FORM CLOSING PROPERLY. THIS IS A FOOD SOURCE AND HARBORAGE FOR RODENTS AND OTHER PEST. INSTRUCTED TO MAITAIN GARBAGE AREA ADEQUATELY MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IN FOOD PREPARATION AREA. MUST LABEL AND DATE ALL READY TO EAT FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS I FOOD PREPARATION AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK AND AROUND GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • STEM THERMOMETER NEEDED TO MONITOR FOOD TEMPERATURES. MUBST PROVIDE AND MAINTAIN.
  13. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD-UP ON VENTILATION HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINAIN. DETAIL CLEAN INTERIOR SURFACES OF UPRIGHT FREEZEER IN REAR FOOD STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT AND BLACK TAPE ON CEILING ABOVE PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND REMOVE TAPE AND MAINTAIN. CEILING MUST BE SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR FURNANCE ROOM. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL.

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