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EPIC BURGER INC

1000 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

EPIC BURGER INC a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2010. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 novembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORED IN FOOD CONTAINERS IN THE REAR 2 DOOR COOLER AND FOOD ITEMS IN PREP AREA NOT IDENTIFIED WITH THE COMMON NAME OF THE FOOD ITEM. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS ON FOOD CONTAINER(S) WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING/CONTAINER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS STORED IMPROPERLY IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE TRAP IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL OF FEMININE PRODUCTS IN THE WOMEN WASHROOM STALLS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILE ABOVE THE FOOD PREP AREA HELD TOGETHER WITH CLAMP PLIERS. INSTRUCTED TO REMOVE CLAMPS AND ENSURE CEILING TILES ARE SEALED APPROPRIATELY, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAK AT THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE DISHROOM.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 20 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON THE WALLS AND CEILING IN THE WOMEN'S WASHROOM, DISH WASHING AREA, AND HALLWAY STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • C'EST L'EXTÉRIEUR DU GRAND CIRCUIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS AND THE FLOOR OF THE DISH WASHING AREA. CLEAN THE FLOOR DRAINS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS (BURGER, EGGS) ARE SERVED AND PREPARED. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 FRUIT FLIES INSIDE WOMEN'S WASHROOM AND KITCHEN AREA NEAR 3 COMPARTMENT AND UTILITY SINK. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND AN ACCUMILATION OF FOOD DEBRIS INSIDE ALL COOLERS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND FOOD PREPTABLE ENCRUSTED WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR DRAINS FILLED WITH AN ACCUMULATED AMOUNT OF UNKNOWN SUBSTANCE. UST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALLS BEHIND SOUTH PREP TABLE FILLED WITH AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN REACH IN SERVICE COOLER: MILK (4 GALLONS), HEAVY CREAM (2 QT), SLICD TOMATOES ( 3 LBS), LETTUCE (2LBS). FOUND TEMPERATURES RANGING FROM 47F-55F, INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS AND MAINTAIN A COLD HOLDINGTEMPERATURE OF 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7- 38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH IN PREP COOLER ON SERVICE LINE AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 53F AT TIME OF INSPECTION. MUST DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE WALK IN COOLER IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE FOR 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND AN ACCUMILATION OF FOOD DEBRIS INSIDE ALL COOLERS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND FOOD PREPTABLE ENCRUSTED WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR DRAINS FILLED WITH AN ACCUMILATED AMOUNT OF UNKNOW SUBSTANCE. UST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALLS BEHIND SOUTH PREP TABLE FILLED WITH AN ACCUMILATION OF FOOD DEBIRS. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS INSIDE 2-DOOR REACH IN CONTINENTAL COOLER IN PREP AREA, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. DEFROST DEEP FREEZER IN THE SHAKE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM FLOOR AROUND THE HOT WATER TANK, AND THROUGHOUT THE ENTIRE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND HOLES IN WALL ABOVE THE 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO SEAL HOLES IN WALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DUST ACCUMULATION ON CEILING VENTS THROUGHOUT, INSTRUCTED TO CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED UTENSIL STORED IN HANDWASHING SINK BASIN IN PREP AREA, AND EMPLOYEE RINSE SAID UTENSILS IN SINK. A HANDWASHING SINK may not be used for purposes other than handwashing. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND SINKS IN PREP AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON MENUS REGARDING RAW OR UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. (REFER TO HANDOUT)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING FOOD IN PREP AREA WITHOUT A HAIR RESTRAINT. EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats, hair coverings or nets, beard restraints, and clothing that covers body hair, that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS INSIDE 2-DOOR REACH IN CONTINENTAL COOLER IN PREP AREA, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH 3-COMP SINK, AND LEAKY FAUCET ON SAID SINK, INSTRUC TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM FLOOR AROUND THE HOT WATER TANK, AND THROUGHOUT THE ENTIRE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS IN BOTH TOILET ROOMS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE HOOKS FOR WET MOPS TO DRY PROPERLY, OBSERVED WET MOP STORED IN CORNER, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN DISH AREA ABOVE 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE FAN VENT COVER HAS BEEN REATTACHED TO THE CONDENSER WITH GLUE THAT EXPANDS LEAVING A LARGE RING OF GLUE AROUND THE FAN VENT COVER. INSTRUCTED TO PROPERLY REATTACH THE FAN VENT COVER WITH NON-EXPANDING GLUE TO PREVENT A POTENTIALY PHYSICAL CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROWN DRIPPAGE COMING DOWN FROM THE CEILING ON THE WALL ABOVE THE HOT WATER HEATER. INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT FIXTURE ABOVE THE 3-COMPARTMENT IS MISSING A SHIELD. INSTRUCTED TO PROVIDE THE MISSING LIGHT SHIELD AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK TO REMOVE GRIME AND FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE(S) NOR MANAGER ON SITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. CHICKEN, BEEF, EGGS, ETC.). INTRUCTED TO HAVE BOTH ON SITE AT ALL TIMES DURING THE PREPARING/SERVING OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE REACH IN COOLERS IN THE REAR BY THE OFFICE/COOKING EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE COOLERS, COOKING EQUIPMENT AND THE RACKS ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK. REMOVE FOOD/GREASE AND DIRT/DUST BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER THE DEEP FRYER AND IN THE CORNERS. REMOVE FOOD/GREASE AND DIRT BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AROUND THE 3-COMPARTMENT/HAND WASHING SINKS AND THE HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO SEAL THE HOLES, SCRAPE THE PEELING PAINT AND PROVIDE RUBBER COVING TO THE WALLS IN THE REAR HALLWAY. MAINTAIN ALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCED TO FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO HANG ALL MOPS UP TO DRY WHEN NOT IN USE AND DISPOSE OF THE USED MOP WATER. MAINTAIN SAME.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 2-27-15 NOT CORRECTED. #35- BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST BE REPLACED.#40- MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE ICE CREAM FREEZER AND FRONT PREP DAIRY COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST BE REPLACED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE ICE CREAM FREEZER AND FRONT PREP DAIRY COOLER.
  15. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND BACK HALLWAY WALL WITH MULTIPLE HOLES IN IT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SO AS TO HELP PREVENT PEST ENTRANCE TO FACILITY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAK AT BASE OF 3 COMPARTMENT FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND SMALL REACH IN COOLER (LOCATED JUST EAST OF FLAT TOP GRILLS) HOLDING AN INTERNAL TEMPERATURE OF 52.6F. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND ENSURE THAT COOLER MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. COOLER TAGGED "HELD FOR INSPECTION" BY CDPH AND INSTRUCTED NOT TO USE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 1 GALLON OF "EPIC SAUCE" (CONTAINED EGGS AND MILK) VALUED AT $15 IN BROKEN COOLER AT A TEMPERATURE OF 54F. ALSO FOUND 10 POUNDS COMBINED OF LETTUCE AND TOMATOES VALUED AT $30 IN BROKEN COOLER AT A TEMPERATURE OF 53.4F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAID FOOD. INSTRUCTED TO HOLD ALL PHF AT 40F OR BELOW AND MAINTAIN. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DAMAGED GASKET ON SMOOTHIE STATION REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN. FOUND DIRTY CAULK AROUND 3 COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND RECAULK AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND BACK HALLWAY WALL WITH MULTIPLE HOLES IN IT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SO AS TO HELP PREVENT PEST ENTRANCE TO FACILITY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAK AT BASE OF 3 COMPARTMENT FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISIS WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WAS COOKED AND SERVED. ISSUED A CITATION TICKET#H000080578-12 FOR NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING COOKED AND SERVED.VIOLATION#7-38-012(a) HEARING LOCATION 400 W SUPERI0R HEARING TIME 3:00 HEARING DATE 11-1-2012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND NO CONSUMARY ADVISORY POSTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION SCREENS NEED CLEANING
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FRONT AND REAR DOORS NOT RODENT PROOF, MUST PROVIDE A RODENT PROOF STRIPE AT BOTTOM OF DOORS, AND CLEAN GREASES TRAP, OUTSIDE AREA TO BETTER CONTROL PEST ACTIVITY BY GARBAGE AREA SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND PREPARED, HAMBURGERS 145.9'F, BEEF 39.9'F SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN TOPS AND SIDE OF ALL COOKING EQUIPMENT, REMOVE ALL GREASE BUILT-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR BY COOKING EQUIPMENT, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, REMOVE ALL GREASE BUILT-UP, AND ELEVATE ALL STOCK 6 INCHES FROM FLOOR IN REAR STORAGE HALLWAY AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST STORE ALL EMPLOYEES PERSONAL ITEMS IN REAR HALLWAY STORAGE AREA, NICE AND NEATLY
  20. Réinspection des licences

    0 infraction

  21. Licence

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FRONT,REAR DOORS NOT RODENT-PROOFED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST PROVIDE COLD RUNNING WATER AT DIPPER WELL,REPAIR WATER LEAKING AT PIPE BENEATH HANDSINK,REPLACE HOSE ATTACHED TO SOAP/SANITIZER DEVICE ABOVE THE 3 COMP SINK WITH AN APPROVED FOOD GRADE HOSE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.THERMOMETERS ARE NEEDED IN ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE ALL CLUTTER FROM PREMISES.

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