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ESTELLES CAFE & PUB LTD

2013 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

ESTELLES CAFE & PUB LTD a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 juin 2010. La dernière inspection, le 10 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 juillet 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE BIN AT THE BAR AREA NEXT TO HANDWASHING SINK WITHOUT ADEQUATE PROTECTION FROM SPLASH FROM HANDWASHING. INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD AT HANDWASHING SINK OR OTHER ADEQUATE MEANS TO PREVENT SPLASH ON AND INTO ICE BIN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT WAREWASHING AREA TO BE SEPARATED FROM THE ADJOINING WALL AND EXPOSED TO SPILLAGE AND SEEPAGE FROM WAREWASHING. INSTRUCTED TO SEAL 3-COMPAETMENT SINK TO ADJOINING WALL OR PROVIDE ADEQUATE MEANS TO PREVENT SPILLAGE OR SEEPAGE, AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT THAT IS NOT EASILY-MOVEABLE PROTECTED FROM SPILLAGE OR SEEPAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON-SITE WITHOUT ALLERGEN AWARENESS TRAINING OR CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL CERTIFIED MANAGERS WITH ADDITIONAL ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATE(S) ON-SITE AT ALL TIMES.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT MAINTAINED, SANITIZING AT 0 PPM CHLORINE. INSTRUCTED MANAGER LOW TEMPERATURE DISHMACHINE MUST SANITIZE BETWEEN 50 PPM AND 100 PPM CHLORINE. MUST TEMPORARILY WASH, RINSE AND SANITIZE MULTI-USE UTENSILS IN 3-COMPARTMENT SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PREP AREA 1-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKET LOOSE AT CORNER. MUST REATTACH PREP COOLER RUBBER DOOR GASKET, SAID DOOR GASKET MUST BE TIGHT FITTED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • PREP AREA COOLERS CONDENSERS WITH ACCUMULATED DUST BUILD UP. MUST CLEAN COOLERS CONDENSERS AND MAINTAIN.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PREMISES COOKS AND SERVES HAMBURGERS AND FRIED APPETIZERS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT TCS FOODS (REMOULADE AND GARLIC AIOLI) REFRIGERATED FOR MORE THAN 24 HOURS STORED PAST THE 7 DAY MAXIMUM USE BY DATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS MUST BE USED OR DISCARDED AFTER 7 DAYS WITH THE PREP DATE COUNTING AS DAY 1. PRODUCT WAS PREPARED ON 7/14 AND SHOULD HAVE BEEN DISCARDED AT THE END OF THE DAY ON 7/20. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MUST INCLUDE THE FOLLOWING SENTENCE BEFORE THE REMINDER STATEMENT:"THESE FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN CERTIFICATES WERE PROVIDED FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGERS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE TOILET TISSUE HOLDER MISSING IN TOILETS,REPAIR BROKEN DRAIN STOPPERS AT 3COMP.SINK IN THE KITCHEN,ALSO REPAIR INSIDE COVER OF REACH IN FREEZER AND RUSTED RIMS OF ICE MACHINE IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. EXTERIOR OF DEEPFRYER AND INTERIOR OF SAME EQUIPMENT NEEDS CLEANING, GREASY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN GREASY WALLS UNDER HOOD BEHIND COOKING EQUPMENTS,AND REPAIR HOLE ON WALL IN TOILET TISSUE STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. COLD WATER KNOB ON EXPOSE HAND WASH SINK IN BAR NEEDS REPAIR

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